En ret, der vil fodre hele familien og blive en ægte kulinarisk åbenbaring - flæsk i dej, tilberedt i stykker i en gryde.
Hvem elsker ikke smagen af saftigt svinekød tilberedt med dine yndlingsaromatiske krydderier? Selv elskere af populære kødretter - bøffer, escaloper, entrecoter og andre muligheder for kogning af kød kan dog glædes og glæde sig overrasket over den måde, denne ret tilberedes på: svinekød i dej i stykker i en gryde. Du kan argumentere: i dej, siger de, koger de ofte grøntsager eller fisk - produkter, der ikke kræver for lang varmebehandling. Jeg skynder mig at berolige dig: kødet skæres i tynde strimler til denne ret og præmarineres med krydderier, så den tid, der er tildelt direkte til stegning i en gryde, vil være nok. Og takket være dejen er kødet meget mørt og bevarer aroma og saftighed inde i dejen.
Læs også om madlavning stuvet svinekød med grøntsager i creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 240 kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 400 g
- Hvedemel - 0,5 spsk.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Kartoffelstivelse - 0,5 spsk l.
- Salt, peber - efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie til stegning
Steg-for-trin tilberedning af svinekød i dej i stykker i en gryde med et foto
Forbered kødet: skyl under rindende vand, tør, fjern filmene. Skær svinekødet i små, aflange stykker på tværs af kornet.
Tilsæt salt og krydderier til kødet. Det kan ikke kun være formalet sort peber. Du kan bruge paprika, en knivspids muskatnød, timian - vælg dine yndlingssmag og krydder dem på flæskestykkerne. Rør det tilberedte svinekød godt rundt. Lad kødet marinere i 20 minutter.
Drys flæskestykkerne med 1-2 spsk. l. mel og rør rundt. Du kan putte det syltede svinekød i en zippopose, tilsæt mel der og ryst indholdet godt. Dette trick vil hjælpe dejen til bedre at "klæbe" til kødstykkerne. Dette enkle trick forhindrer dejen i at sprede sig skandaløst over overfladen af gryden.
Forbered dejen. For at gøre dette blandes det forsigtede resterende hvedemel og stivelse og piskes derefter i ægget. Rør dejen. Konsistensen skal ikke være særlig tyk.
Dyp svinekødet i dej.
Steg flæskestykkerne på begge sider i en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande.
Læg det stødte flæsk til det er gyldenbrunt på køkkenrullepapir for at fjerne overskydende fedt.
Server grillet svinekød i dej med friske eller sauterede grøntsager og krydderurter.
Lækkert saftigt svinekød i dej i stykker på en pande er klar! Retten vil glæde dig med sin rige smag og aroma. God appetit.
Se også videoopskrifter:
Lækkert svinekød i dej. Kinesisk køkken
