Der bruges et minimum af tid på at lave skrubbe, mens retten viser sig at være meget velsmagende. Men selv sådan en elementær ret har sine egne finesser, så jeg deler opskriften og fortæller dig, hvordan du skal stege denne fisk korrekt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Flunder er et usædvanligt havliv. Naturen har frataget hende naturlig symmetri: kroppen er fladtrykt, og øjnene er placeret på den ene side. Men vi vil ikke gå ind på detaljerne i strukturen, men overveje, hvordan man steger skrubbe i en gryde.
Stegt skrubbe er en almindelig og let opskrift. Flere lignende opskrifter er allerede tilgængelige på stedet, men i dag vil jeg fortælle dig en anden lige så velsmagende og hurtigste løsning. Da skrubben er en flad fisk, takket være denne funktion, når den hurtigt klar, bogstaveligt talt på 5 minutter! Derfor, hvis du hurtigt skal forberede en lækker og sund middag eller frokost, så vil skrubbe være den bedste løsning. Og hvis den er ordentligt forberedt, vil den have en behagelig smag, der helt sikkert vil glæde både børn og voksne.
Til stegning kan du straks købe en færdiglavet skrællet fiskefilet, eller du kan købe en hel slagtekrop. Derefter skal fisken forberedes yderligere, hvilket vil tage noget tid. Husk dette, når du laver mad. Du kan skære slagtekroppen af en fisk med kulinarisk saks eller med en almindelig skarp kniv. Til stegning har du brug for et minimum af produkter: lidt krydderier og vegetabilsk olie. Og skrubben vil allerede være meget velsmagende. Og hvis du ikke spiser stegt mad, så kog fisken i ovnen. Bagt skrubbe viser sig ikke at være mindre velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 153 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Flunder - 3 stk.
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Steg-for-trin tilberedning af stegt skrubbe i en gryde:
1. Skyl fisken og dup den tør med et køkkenrulle. Fjern gællerne og åbn underlivet. Tarm indvolde, hvoraf skrubben ikke har så mange. Fjern hale, hoved og sidefinner efter ønske. Skyl derefter slagtekroppen igen. Nogle husmødre foreslår at fjerne huden fra skrubben, de siger, det udsender en ubehagelig lugt. Min familie og jeg føler det ikke, så jeg foretrækker at stege skrubben sammen med hende. Men hvis du vil lære at rense en skrubbe, så har stedet en detaljeret opskrift på, hvordan du gør det.
2. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Dette er vigtigt, fordi fisk bør kun steges i en varm pande, ellers kan den klæbe til overfladen. Læg derefter fisken i gryden, krydr den med salt, peber og krydr.
3. Steg skrubben på den ene side, indtil den er gyldenbrun, bogstaveligt talt 5-7 minutter. Vend derefter om til bagsiden, hvor der koges i samme tid. Den koger hurtigt, så sørg for ikke at tørre den ud. Server den tilberedte fisk varm til bordet. Normalt indtages det umiddelbart efter madlavning, fordi det er i varmen, at det smager bedst.
Se også en videoopskrift om, hvordan du lækker steger skrubbe.
