Flounder er en velsmagende og temmelig let at tilberede fisk. Med det kan du tilberede mange forskellige retter. Men i dag vil vi tale om den enkleste og hurtigste måde - stegning.
Opskriftens indhold:
- Sådan rengøres en skrubbe
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Da skrubben er en flad fisk, kommer den til klarhed ret hurtigt på bare fem minutter! Derfor, hvis du har brug for at lave en hurtig, men alligevel velsmagende, sund og tilfredsstillende middag, så vil skrubbe være den mest fremragende mulighed.
Du kan købe skrubbe i butikkerne, en hel frisk slagtekrop, eller du kan frosse halvskallet. Hvis fisken er hel, skal den først forberedes, så tag den ekstra tid til denne proces i betragtning. Normalt varer forberedende arbejde med fisk fra 5 til 20 minutter. Det afhænger af dine kulinariske færdigheder.
Hvordan rengøres en skrubbe?
Da skrubben ikke er en standardfisk, er dens rengøring heller ikke helt almindelig. Så definer fisken med den lyse side opad. Brug en kulinarisk saks eller en almindelig skarp kniv til at skære hovedet af, rive maven op og skrubbe indersiden. Skyl det derefter grundigt under rindende vand. Fjern halen, og du kan klippe finnerne af på begge sider, hvis du vil. Men hvis du kan lide at knase stegte finner, så lad dem være intakte.
Efter at have udført alle de ovennævnte manipulationer, fjernes forsigtigt den grå-sorte hud fra fisken, fordi under stegning afgiver den en ubehagelig lugt og har en bitter smag. Nu er fisken ordentligt forberedt, du kan vælge den ønskede opskrift og begynde at stege.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 153 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Flunder - 1 slagtekroppe
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af stegt skrubbe
1. Hvis din skrubbe er frosset, skal du blot optø den ved stuetemperatur, vaske den, skære den i stykker og begynde at lave mad. Normalt sælges frosne prøver allerede fuldt forberedte til madlavning. Hvis du har en frisk eller kølet slagtekrop, skal du gøre alle de forberedende processer med den, som er beskrevet ovenfor.
2. Læg gryden på komfuret. Hæld vegetabilsk olie i og varm godt op. Når stegepanden er varm, og der vil gå stærk varme og røg fra den, så kan du begynde at stege fisken. Læg fiskestykkerne i en gryde, sæt temperaturen højt, drys med fiskekrydderi, peber og salt. Kog fisken på den ene side i bogstaveligt talt 3 minutter. Vend den derefter og kog den i lige så lang tid. Da skrubben er en flad fisk, koger den meget hurtigt. Overdriv det ikke i gryden i meget lang tid, ellers begynder det at brænde.
3. Læg den færdige fisk på en tallerken og server den varm. Du kan servere den med enhver tilbehør, eller du kan bare servere den med en grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man steger skrubbe korrekt:
