Hvordan tilbereder man stegt pasta med kød i en gryde derhjemme? Skålens teknologi og hemmeligheder. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Vidste du, at du ikke kun kan koge pasta? Jeg vil overraske dig med en interessant ny opskrift, hvor pastaen steges rå og stuvet. Hele hemmeligheden og enkelheden ved opskriften er, at du ikke behøver at koge pasta separat. Vi koger bare alt i en gryde, tilføjer regelmæssigt ingredienserne og omrører dem. Pastaelskere vil sætte pris på denne opskrift, og den er hurtig at forberede. Derfor, hvis du undrer dig over, hvad du hurtigt skal lave mad til frokost eller middag, så er denne ret noget for dig. Så jeg deler en trin-for-trin opskrift på stegt pasta med kød i en gryde med en ledsagende illustration. Dette er et rimeligt tilfredsstillende måltid, der kan fodre hele familien.
Denne usædvanlige opskrift ligner noget tilberedningen af pilaf, og samtidig bliver det et alternativ til den originale marinepasta med hakket kød. Det er ikke svært at udføre, og alle kan tilberede det. De ingredienser, du har brug for, er enkle og kan findes i ethvert hjem. Som kødkomponent skal du tage enhver form for kød (kylling, kalvekød, svinekød, kalkun, kanin osv.), Og tilsæt grøntsager til din smag og i den ønskede andel af kødet. For variation, eksperimentér og brug forskellige grøntsager og forskellige former for pasta hver gang. Så vil du altid have en ny ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Pasta - 200 g (jeg har et edderkoppespind)
- Kød (ethvert) - 250 g (jeg har svinekød)
- Gulerødder - 1 stk.
- Krydderier - efter smag (jeg har malet safran og kronblade)
- Hvidløg - 1 fed
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - 5 spsk
Steg for trin tilberedning af stegt pasta med kød i en gryde:
1. Skyl svinekød eller andet kød under rindende koldt vand og tør det tør med køkkenrulle. Skær i små stykker.
Hæld vegetabilsk olie i gryden, cirka 2-3 spsk. og opvarm godt. Læg det hakkede kød i en stegepande, og steg det ved svag varme, omrør lejlighedsvis med en spatel. Efter 5-7 minutter begynder svinekødet at blive dækket med en gylden skorpe og en appetitlig yngel.
2. Skræl gulerødderne, skyl med koldt vand, tør med en bomuldsklud og skær i små stykker eller riv på et groft rivejern. Metoden til at skære den kan være anderledes: terninger, kvartringe, sugerør osv. Det vigtigste er, at kødet og grøntsagerne skæres i samme form, så det færdige fad ser smukt ud på tallerkenen. Jeg foretrak at skære mad i barer.
Send de tilberedte gulerødder til svinekødspanden. Tilsæt mere olie om nødvendigt for at forhindre gulerødder i at brænde. Hvis du forbereder en ret med magert kød, kan du tilføje lidt smør for at holde dig mæt.
Hvis det ønskes, tilsættes hakkede løg, søde peberfrugter, tomater osv. Til gryden med eller i stedet for gulerødder.
3. Steg mad ved middel varme, omrør lejlighedsvis med en spatel, så det ikke brænder, men bliver dækket af en gylden skorpe. Denne proces tager dig cirka 5-7 minutter. Krydr derefter alt med malet safran.
4. Derefter tilsættes safranbladene.
5. Krydr alt med salt efter smag.
6. Peber næste. Du kan bruge andre krydderier og tørrede urter efter ønske, såsom tørret oregano, rosmarin, basilikum, dild og persille.
7. Rør alt sammen med en spatel og steg videre med kødet og gulerødderne ved middelvarme i yderligere 2-3 minutter.
8. Hæld tør pasta i gryden. Det er bedre at bruge dem af hårde sorter, sådanne vil ikke koge over og blive til grød. Hvis det er muligt, skal du ikke spare på pasta, fordi pasta lavet af billige mel koger hurtigt ned. Formen på pastaen er ligegyldig. Jeg bruger dem små, spindelvæv, men du kan tage produkter af enhver form, for eksempel skaller, stjerner, spaghetti, sugerør. Tilberedningstiden afhænger af deres størrelse. Den hurtigste tilberedning er en tynd spindelvæv, rørene bliver stuvet længere.
9. Rør indholdet i gryden og steg pastaen let med kød og gulerødder i 5 minutter.
10. Når pastaen er gylden eller lysebrun, hældes koldt rent drikkevand i gryden. Den har brug for cirka 500-600 ml, så den er 1-1,5 cm højere end pasta med kød Du kan erstatte noget af vandet med tomatsaft eller tilføje en skefuld tomatpuré med vand.
11. Tilsæt finthakket hvidløg eller hakket hvidløg til stegepanden gennem en presse. Bland alle ingredienserne godt.
12. Bring vandet i kog, og dæk gryden. Lad pastaen simre med kød ved svag varme i 20 minutter, indtil alt vandet er fordampet, og pastaen har absorberet det. Smag retten til parathed. Sørg for, at de ikke fordøjes til grød, men er "al dente", dvs. lidt hårdt. Skru derefter varmen op for at koge det overskydende vand af.
13. Når fadet er klar, fjernes det fra komfuret og lader det stå lidt længere under låget. Stegt pasta med kød i en gryde til frokost eller aftensmad er klar. De er meget aromatiske og møre, og kødet er blødt og smuldrende. Server det mundrette fad med frisk grøntsagssalat. Drys eventuelt revet hård ost. Mange spisere kan ikke forestille sig de fleste pastaopskrifter uden en slags ost. Parmesan, mozzarella, gorgonzola og ricotta er gode valg. Tomatsauce bliver også uerstattelig til pasta (ketchup kan bruges), det vil give en behagelig sødlig eftersmag.
På samme måde kan du lave pasta med hakket kød i stedet for hele kødstykker.
