Har du prøvet auberginekoteletter? Tror du, at dette er umuligt? Men nej! Prøv denne ret, og du vil blive glædeligt overrasket.
Elsker du ægplanter, som jeg elsker dem? Jeg glæder mig til sæsonen, hvor det bliver muligt at gå til fulde og lave mad fra dem, lave mad, lave mad … Jeg elsker bare nye opskrifter fra min yndlingsgrøntsag. For nylig behandlede en ven mig på, tro mig, auberginekoteletter! Det viste sig at være en rigtig opdagelse for mig! Lækker, aromatisk, moderat krydret ret med en gyldenbrun skorpe. Mmm … lækkert! Jeg skynder mig at dele denne fantastiske opskrift med dig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 117 kcal.
- Portioner - til 2 personer
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hvedemel - 3-4 spsk. l.
- Brødsmuler - 0,5 spsk.
- Kyllingæg - 2 stk.
- Salt, formalet sort peber - efter smag
- Aromatiske urter (italiensk eller provencalsk)
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin for trin tilberedning af auberginekoteletter i dej med foto
Lad os forberede auberginen. Vi vasker dem, renser og skærer stilkene. Skær hver aubergine på langs i tallerkener med en finger tyk, drys hver tallerken med salt og lad dem sidde i 15-20 minutter. Når auberginerne er saftede, skylles dem under rindende vand for at fjerne bitterheden og tørrer dem med et køkkenrulle.
Slå hver aubergineskive let på begge sider med en kødhammer. Overdriv det ikke: grøntsagskødet er ret blødt, gør det ikke til grød.
Rul de brudte stykker aubergine i sigtet hvedemel.
Vi dypper i en ægklatter - sammenpiskede æg med lidt salt og peber.
Rul straks i rasp på alle sider. Sørg for, at hele overfladen af aubergineskiverne er dækket af brødkrummer. Hvis det ønskes, kan du tilføje aromatiske urter til kiksene, for eksempel en teskefuld provencalske eller italienske urter og en knivspids stødt paprika og gurkemeje for en fyldig farve.
Hæld vegetabilsk olie i gryden, varm den godt og steg ægplanterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. For at slippe af med overskydende fedt skal du lægge færdiglavede koteletter på et køkkenrulle.
Det er alt! Et minimum af produkter, meget lidt tid - og der er en fantastisk velsmagende aromatisk ret på bordet. Auberginekoteletter kan serveres med enhver grøntsagssalat, grillede grøntsager eller pickles. En vidunderlig ret, der også kan serveres i fastetiden.
Ruddy, med en lækker skorpe, er auberginekoteletter klar. Kald alle til bords. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Auberginekoteletter - utrolig lækker
