Lavt kalorieindhold og raffineret japansk køkken er meget populært i vores land. Ruller er en af de mest efterspurgte retter. Og hvis vi tidligere kun var tilfredse med dem i sushibarer, laver vi i dag mad derhjemme alene.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ruller er kendetegnende for det japanske køkken. Retten anerkendes af elskere af orientalsk kulinarisk og eksotisk. Denne salte godbid tilberedes på japanske restauranter, serveres på en buffet, bestilles på kontorer og selvfølgelig tilberedes derhjemme alene. Sådan mad er altid en ferie og dekoration af enhver fest. Retten er elegant og smuk i designet. Det stimulerer appetit og interesse, og smagen skuffer aldrig.
Ruller tilberedes med forskellige fyld, disse er røde og andre typer fisk, skaldyr, krabbepinde og selvfølgelig rejer. Når du selv forbereder fyldet, kan du blive styret af din egen smag og bruge de produkter, du bedst kan lide. I dag vil vi tale om rejeruller. Dette er et virkelig festligt måltid, på samme tid let at tilberede og ganske velsmagende. Det er risruller med forskellige fyld, som rulles til en rulle med algeblade. Det er aldrig for sent at lære at tilberede denne ret. Det er let at gentage det selv derhjemme. Det er det, jeg foreslår at gøre nu.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 109 4 kcal ruller.
- Portioner -
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Nori blade - 1 stk.
- Ost - 30 g
- Ris - 50 g
- Wasabi sauce - 1 tsk
- Rejer - 50 g
- Salt - en knivspids
- Sojasovs - 2-3 spsk at tjene
Trin-for-trin forberedelse af en hjemmelavet rulle med rejer:
1. Tilbered ris først. For at gøre dette skal du vaske det, sætte det i en gryde, fylde det med vand i et forhold på 1: 2 og læg det på komfuret for at lave mad. Smag til med salt og kog i cirka 10 minutter, til de er møre. Det skal fuldstændigt absorbere al væsken. Men se producentens emballage for den specifikke tilberedningstid.
2. Rejer (normalt kogt-frosne) hæld kogende vand over og lad det tø op.
3. Når rejerne er smeltet, skrælles de af.
4. Tag et bambustæppe (måtte) og pak det ind med husholdningsfilm. Læg et ark spandelevator ovenpå.
5. Påfør kogt ris på det i et jævnt lag. Stram det ned, så risene holder godt. For at gøre dette skal du anvende det varmt, når det er afkølet, er det ikke længere så klistret. Rør risen med riseddike, hvis den er tilgængelig, før den påføres spandelevatoren. Jeg gjorde det ikke på grund af fravær. På den ene side af nori (oversiden) efterlades 1, 5 cm af et tomt ark (dvs. der må ikke lægges ris).
6. På den ene kant (tættere på bunden) fordeles risene med wasabi sauce og osteskiverne lægges i en jævn strimmel, som vist på billedet.
7. Læg skrællede rejer tæt sammen ovenpå.
8. 1, 5 cm tomt rum på et blad af noria, fugt med vand. Brug et tæppe til at rulle rullerne til en rulle og begynde at rulle den mod dig. Fold den frie kant af tæppet tilbage! Pres ikke for hårdt ned, så risen ikke falder ud på siderne. Fastgør rullen på det sted, hvor spandelevatoren er fugtet med vand (ingen ris). Rul rullen, så den ikke vender og smuldrer. Skær rullen i 4-6 stykker og server med sojasovs.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver rejeruller.
