Træt af fyldt and, stuvet i din egen juice eller med kål? Vil du lave noget nyt, interessant og velsmagende? Så foreslår jeg en simpel opskrift - and i tomatsovs i ovnen. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Nogle gange vil du ikke stå ved komfuret i lang tid, men du vil lave en lækker ret til at forkæle din familie. Derefter skal du foretrække retter, der er kogt i ovnen. De viser sig altid at være velsmagende, møre og velsmagende, og de kræver lidt tid til aktivt arbejde. Desuden er denne metode til varmebehandling den mest nyttige, fordi alle nyttige stoffer bevares i produkter. Det er også meget vigtigt, at du ikke behøver at bruge vegetabilsk olie til at tilberede mad i ovnen. I dag koger vi and i tomatsovs i ovnen derhjemme. Tomatsauce fungerer som en sauce, hvori kødet marineres. Tomaternes surhed vil blødgøre fibrene og gøre fuglen meget øm og blød. Den tomatsauce, der bruges i opskriften, er hjemmelavet. Et industrielt konserveringsmiddel kan også bruges, men kun af god kvalitet.
Ristet and i tomatsovs kan bruges som hovedret med grøntsager, kartofler eller andre tilbehør. Eller server det som en kold forret. Hvis du vil, for ikke at tilberede et tilbehør, kan du lægge hakkede kartofler på en bageplade med fuglen. Så får du straks et færdigt tilbehør. Tilbage er kun at tilberede en grøntsagssalat eller åbne en dåseglas.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 305 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- And - 0, 5 slagtekroppe eller dele deraf
- Tomatsauce - 200 ml
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Krydderier og krydderier efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Sojasovs - 50 ml
Trin for trin tilberedning af and i tomatsovs i ovnen, opskrift med foto:
1. Skrab hele slagtekroppen med en jernsvamp, fjern fjerene og vask under rindende vand. Skær det i behagelige stykker. Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden, fordi den indeholder mest fedt. Så kødet vil være mindre kaloriefattigt.
2. Hæld sojasovs og tomatsovs i en skål. Tilsæt salt og sort peber og eventuelle krydderier. Pas på ikke at overdrive det, når du tilsætter salt. den findes i tomat- og sojasovs.
3. Rør saucen godt igennem, til den er glat.
4. Læg andestykkerne i den tilberedte sauce.
5. Rør rundt, indtil fuglen er helt dækket af marinaden. Dæk den til med film og lad den marinere i 1,5 time ved stuetemperatur. Men du kan lade den marinere i køleskabet natten over. Derefter vil fibrene blødgøre mere, og slagtekroppen bliver mere øm og blød.
6. Læg det syltede fjerkræ på en bageplade. Hvis der er sauce tilbage, hældes det over anden. Dæk formen med husholdningsfolie og sæt den i en opvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Hvis du vil have and i tomatsovs i ovnen at have en gyldenbrun skorpe, skal du fjerne folien 15 minutter før tilberedning, så retten er brunet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet and med grøntsager.
