Hvordan tilbereder man hurtigt svinekød med bønner i tomatsovs derhjemme? Udvælgelse af produkter og madlavningsteknologi. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Svinekød med bønner i tomatsovs er en lækker, smuk og tilfredsstillende ret. Det er denne vidunderlige ret, som vi vil forberede til middagsbordet i dag. Til en familiemiddag er dette selve tinget, både velsmagende og sundt. Desuden er opskriften så enkel, at selv en uerfaren kok kan klare den. For at gøre dette skal du bare købe færdige dåsebønner i butikken på forhånd. Derefter reducerer du tilberedningstiden markant flere gange. Hvis du ikke har et sådant dåseforberedelse, skal du selv forberede bønnerne.
Det viser sig færdiglavet kød med bønner i en tomatsovs, der er solid og rig. Retten kan være uafhængig og kræver ikke en ekstra sideretning, fordi bønner er nærende nok. Denne bælgfrugt er også meget rig på nyttige elementer. Bønnerne indeholder forskellige syrer, mikro- og makroelementer (især zink, kobber og kalium), caroten, vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6), PP og C. Og det er interessant, at selv i dåseform beholder bønner 70% af vitaminer og 80% af alle mineraler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 252 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 600 g
- Krydderier og krydderier efter smag
- Raffineret solsikkeolie - til stegning (jeg har et stykke bacon)
- Drikkevand - 100 ml
- Malet varm peber - en knivspids
- Hvide bønner i tomatsauce - 500 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Tilberedning af svinekød med bønner i tomatsauce trin for trin:
1. Læg et støbejern eller en non-stick stegepande over ilden og varm godt. Kom et stykke bacon eller vegetabilsk olie i det.
2. Smelt bacon, indtil det er helt smeltet. Smid de resterende fedtstoffer ud af gryden.
3. Forbered kødet på dette tidspunkt. Jeg har svinekød, men det er ikke nødvendigt. Til denne ret kan du tage papirmasse, fedtfattig mørbrad, mørbrad, skulderblad, skinke, dvs. enhver udbenet del af mascaraen. Selvom retten ikke vil være mindre velsmagende med ribben.
Vask svinekødet med koldt rindende vand og absorber overskydende fugt med et køkkenrulle. Skær den i små stykker, cirka 3x3 cm. Fjern overskydende fedt, før du skærer den i skiver, og fjern filmen. Overfør kødet til en velopvarmet stegepande. Læg det ud, så det ligger i et jævnt lag. Derefter bliver den stegt og ikke umiddelbart stuvet. Kog ikke kød umiddelbart efter at det er taget ud af køleskabet. Lad det stå i 1,5-2 timer ved stuetemperatur.
For at gøre stegt flæsk i en stegepande mere mørt, kan du først slå kødet af med en særlig hammer. Svinekødet piskes hurtigt og med lidt eller ingen indsats.
4. Steg kødet ved høj varme, til det er brunet på alle sider, og der dannes en gyldenbrun skorpe. Hvis der er meget kød i gryden, dvs. vil ligge med et bjerg, så vil en masse saft skille sig ud fra stykkerne og svinekødet vil være mindre saftigt. I dette tilfælde steges kødet i portioner.
Steg svinekødet i de første 10 minutter ved høj varme, reducer derefter varmen til medium og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
5. Salt, peber og krydr de stegte kødstykker med dine yndlings krydderier. Jeg brugte tørret formalet hvidløg, stødt sød paprika og formalet muskatnød. Også tørret basilikum, humle-suneli, timian, merian, rosmarin, ingefær samt mynte er velegnede her. Hvis hvidløg ikke er tilgængelig som krydderier i pulverform, skal du bruge en frisk presset grøntsag. Hvidløg tilføjer god smag og aroma.
6. Hæld vand i gryden, så det dækker halvdelen af stykkerne.
7. Bring indholdet af stegepanden i kog.
8. Dæk gryden med et låg, lad det simre og svinekødet simrer i 30 minutter, til det er mørt.
9. Fjern låget fra gryden og varm det højt for at bringe kødet i kog.
10. Svinekødet er næsten klar, du skal bare tilføje bønnerne. Åbn en dåse med tomatpakkede dåsebønner og læg dem over kødet. Du kan tage hvide eller røde bønner, det gør ikke noget.
Hvis du ikke har bønner på dåse, så kog dem. For at gøre dette, suge det i 2-3 timer i koldt vand og dræne vandet. Læg det i en gryde, dæk med ferskvand og kog, indtil det er kogt i cirka 1 time. Tilsæt kogte bønner til svinekød med en spiseskefuld tomatpuré. Du kan tilføje sauterede gulerødder og løg.
11. Rør rundt i maden. Krydr med salt og peber efter smag under hensyntagen til, at bønnerne fra glasset allerede er med salt og peber. Bring det i kog og dæk stegepanden. Lad retten simre ved svag varme i 10 minutter. Kontroller mængden af sauce, det skal være nok. Hvis du løber tør for væske, tilsæt vand eller bouillon.
Server flæsk og bønner i tomatsovs til frokost eller som hovedret til aftensmad, pyntet med hakkede krydderurter. Det er tilfredsstillende og kan spises uden brød.
