En tallerken varm, aromatisk stegt med kød og grøntsager i tomatsovs i ovnen er en god mulighed for en solid frokost på en kølig dag. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvad er en stege, og hvordan tilberedes den? Den enkleste og mest klassiske opskrift er en gryderet med kartofler. Værtinderne stopper imidlertid ikke der og tilføjer andre produkter, hvilket resulterer i, at forskellige retter opnås. I dag koger vi en steg med kød og grøntsager i en tomatsovs i ovnen. Madlavning i ovnen er en fornøjelse. Fødevarer tilberedt på denne måde bevarer alle vitaminer og næringsstoffer. Retten viser sig at være ekstremt velsmagende, fordi den forsvindende proces tager lang tid. Du kan tage enhver slags kød til stegning efter din smag, men den lækreste ret er svinekød, fordi den er saftig, mør og giver retten en unik smag.
Til madlavning brugte jeg en stor gryde med en tyk bund og væve. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede det i portionsgryder. I dette tilfælde halveres tilberedningstiden. Derudover kan vand i gryderne hurtigt fordampe og skal fyldes op. Hæld derefter væske (vand eller bouillon) ved varm temperatur. Uanset hvordan du tilbereder stege i tomatsovs i ovnen, bliver det særligt velsmagende, saftigt og utroligt mørt. Denne solide ret vil blive værdsat af de mest krævende gourmeter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Adjika - 1-2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Grøntsagsdressing - 1 spsk (i nærvær af)
- Kartofler - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Tomatpuré - 2-3 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 2 stk.
Steg for trin stegning med kød og grøntsager i tomatsovs i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skræl filmen af, skær overskydende fedt af og skær i mellemstore stykker.
2. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i 1 cm tykke stænger, 2-3 cm lange.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær i 4-6 skiver afhængigt af knoldens størrelse.
4. Steg kødet i en bradepande eller gryder i varm vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt.
5. Tilsæt gulerødderne til svinekødet og steg videre til de er gyldenbrune.
6. Tilsæt kartoflerne til maden, rør rundt og steg lidt, til kartoflerne bliver brune.
7. Hvis du stegte mad i en ovnsikker beholder, skal du fylde den med drikkevand. Ellers skal du overføre den stegte mad til en passende ret og gøre det samme.
8. Tilsæt adjika, tomatpuré, grøntsagskrydderier til maden, salt og peber. Rør rundt i maden, luk gryden med et låg og send den til en opvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Når du serverer stegen med kød og grøntsager i tomatsovs i ovnen, tilsættes finthakket løg til hver portion.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder flæskesteg i tomatsovs.
