Moderat fede, saftige, mættende og nærende - andelever med kartofler og gulerødder. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- Subtiliteter og hemmeligheder ved madlavning
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
And med kartofler og gulerødder i denne opskrift bliver en ny lækker kulinarisk opdagelse for dig. Dette er en fremragende ret, der er velegnet til frokost og middag, og til et familiemåltid og til et festligt bord. Mad vil altid glæde dig og din familie, deres kære og gæster. På trods af at andekød er lidt fedt, indeholder det mange nyttige stoffer. Da det efter tilberedning bliver mørt og saftigt, og takket være grøntsagerne, er anden gennemblødt i juice og udstråler en appetitlig aroma. Derfor er maden perfekt til at tilberede nærende og tilfredsstillende retter, der giver energi og styrke.
Inden du begynder at forberede denne godbid, foreslår jeg, at du gør dig bekendt med nogle finesser og hemmeligheder retter.
- Køb kun ung and, kødet er mørt og blødt. En gammel fugl vil vise sig at være hård og usmagelig, selv ved langvarig stuvning.
- Hvis du støder på en gammel and, skal du lægge den i blød i vand med eddike eller sylte den i citronsaft før tilberedning. Dette vil blødgøre kødet.
- Fjern overskydende fedt fra slagtekroppen. fed mad er svær at fordøje. Hvis du efterlader fedt i ænderne, vil retten smage fedtet.
- For at forhindre fadet i at blive meget fedtet, kan du fjerne skindet fra stykkerne, hvis du ønsker det. Den indeholder mest fedt og kolesterol.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- And - 0,5 slagtekroppe
- Gulerødder - 2-3 stk.
- Italienske urter - 1 tsk
- Eventuelle krydderier og krydderurter efter smag
- Hvidløg - 1 hoved
- Løg - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Kartofler - 4-5 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Sojasovs - 50 ml
Trin-for-trin tilberedning af andeskiver med kartofler og gulerødder, opskrift med foto:
1. Vask ænder og fjern den sorte brunfarve. Fjern indre fedt, især fra halen. Del den i stykker, og tør den med et køkkenrulle. Tag de dele ud, hvorfra du vil tilberede måltider, og sæt resten i køleskabet.
2. Skræl og vask grøntsager (kartofler, gulerødder, løg, hvidløg). Skær dem i store stykker.
3. Kombiner alle ingredienserne til saucen: sojasovs, italienske krydderurter, salt, kværnet peber og alle dine yndlings krydderier og krydderurter. Jeg brugte tørret persille, tørret basilikum og formalet paprika.
4. Læg andestykkerne i et ildfast fad. Du kan bage den i et glas, keramik, jordfad eller en almindelig ovnplade.
5. Læg de hakkede grøntsager oven på ænderne.
6. Hæld den tilberedte sauce over maden. Luk formen med folie eller et specielt låg, og send fadet til bagning i en opvarmet ovn til 180 grader i 1,5 timer. Hvis du ikke har en særlig form, kan du lægge alle produkterne i et ærme. Du får en lige så velsmagende godbid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet and med grøntsager.
