Velsmagende og saftigt kød bagt i ovnen i folie kan tilberedes af hver husmor i henhold til vores opskrift. Det kogte svinekød viser sig at være utroligt mørt og velduftende.
Indholdet af artiklen:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrifter
Lækkert kogt svinekød kan ikke kun købes i butikken, men også tilberedes derhjemme. Du kan tilberede hjemmelavet kogt svinekød fra oksekød, svinekød, kalkun eller kylling. Men for det meste er kogt svinekød lavet af svinekød.
For en lækker snack skal du være særlig opmærksom på kødet. Du skal vælge et stykke på 1–1,5 kg skåret fra ryggen eller skinke. Kødet må ikke have striber og lag af fedt. Men selv uden fedt virker kød ikke, så er det færdige kogte svinekød tørt. Efter kødet er valgt, vaskes det grundigt, og filmene fjernes. Derefter marineres det i mindst 8 timer. Planlæg derfor at marinere det på forhånd, når du planlægger at lave kogt svinekød. Så nuancerne er blevet fortalt, lad os lave mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 249 kcal.
- Portioner - til 6 personer
- Tilberedningstid - 1 time 30 minutter (+ 12 timer marinering)
Ingredienser:
- Svinekød - 1,5 kg
- Sennep - 3-4 spsk. l.
- Rosmarin - 1 spsk l.
- Sojasovs - 5 spsk l.
- Salt og peber
Trin-for-trin tilberedning af svinekød i ovnen i folie
Skyl kødet inden tilberedning, og tør det med et køkkenrulle. Det er bedre at bruge marinade og krydderier på tørt kød. Til marinaden kombineres sennep, salt, peber, sojasovs og rosmarin.
Med den resulterende blanding gnides forsigtigt kødet på alle sider. Massen skal ikke kun spredes over kødets overflade, men marinaden skal gnides i cirkulære bevægelser. Forestil dig at give et stykke svinekød en massage.
Efter at have gnidt kødet på alle sider, kan du, hvis du ønsker det, proppe det med hvidløg eller grøntsager. Pak nu kødet ind i folie eller bagepapir. Læg i en skål og stil på køl i mindst 8 timer. Men ikke mere end 12 timer.
Når kødet er modnet, kan du forberede det til stegning. Fjern bagepapiret og pak kødet ind i folie. Læg det på en bageplade eller i en bageplade. Vi sender til den forvarmede ovn. Temperaturen er 160-180 grader. Vi bager i 1, 5 timer. Hvis du vil få en gyldenbrun skorpe på kogt svinekød, skal du skære folien 20 minutter før bagningens slutning og øge temperaturen til 180-200 grader.
Når det kogte svinekød er klart (ved piercing frigives gennemsigtig juice), skal du slukke for ovnen og lade kødet blive i det, indtil ovnen selv er helt afkølet. Alt, kød kan serveres.
Men det er bedst at lade kødet køle helt af og først derefter hakke det. Kølet kød er lettere at skære i tynde skiver.
Se også videoopskrifter:
Svinekød i ovnen i folie
