En usædvanlig opskrift på tilberedning af kød i folie i vand. Perfekt til dem, der ikke kan spise stegt og fed mad.
Sandsynligvis bemærker alle i hans familie en sådan situation, at alt er kogt i en gryde i olie, og jo mere salt og jo bedre den stegte ret, desto mere velsmagende. Men det er værd at passe på dit helbred og til tider lave kødretter, grøntsager eller de samme dampede kartofler eller lave mad. Dette er trods alt den eneste måde at få de mest nyttige stoffer og vitaminer til kroppen fra produkter. Men mange kan ikke lide at lave mad - smagen er tabt, ikke så appetitlig. Men alt kan ændres til det bedre, du skal bare lave mad korrekt, og så vil det ikke kun være nyttigt, men også meget velsmagende!
For nylig har jeg, når det er muligt, forsøgt at tilberede kødretter: fisk, kylling, oksekød med svinekød og andre køddelikatesser. Så jeg besluttede at dele min opskrift med at tilberede kød i folie. I den lærer du, hvordan du tilbereder en svinebøf for at gøre den lækker. Servering pr. Person. Det er bedre at tage kødet lidt fedt, vælge de første kvaliteter (hals), så det er blødt, og det er bedre at lave mad længere end mindre.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 181 kcal.
- Portioner - 2 bøffer
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 2 stk. lille bøf
- Hvidløg - 2 fed
- Løg - 1 skive
- Sort peber
- Tørret dild
- Løvblad
- Citron
- Salt
- Folie
Tilberedning af kød i folie i vand:
1. Optø svinekødet og skær to flade, lige og ikke tykke kødstykker af. Hvad angår koteletterne. Krydr dem med salt på begge sider.
2. Peber nu kødet på begge sider. Jeg brugte kun friskkværnet sort peber.
3. Skær en lille skive af citronen, og pres saften ud på flæsket på begge sider.
4. Dernæst dryssede jeg bøfferne med tørret dild. Du kan tilføje mere persille eller andre krydderier efter smag.
5. Skær to hvidløgshoveder i skiver og fordel det over kødet. Lad det trække, mariner kødet i 15-20 minutter.
6. Kom vand til kogning på komfuret, kom bare lidt salt og et par laurbærblade i det.
7. Mens vandet koger, skæres en stor løgring af, og det ene bøf lægges på, og løget forsigtigt dækkes med det andet (pas på, så hvidløg ikke spredes).
8. Læg vores kød på folie og pak det tæt ind.
9. Kom svinekød i kogt vand, bring det i kog igen og hold det i 1 minut, dæk derefter panden med et låg, lav en lille flamme og kog, afhængigt af størrelsen på kødstykkerne, men ikke mindre end 60 minutter, det er bedre at stå i 1 time 20 minutter eller mere …
10. Da bøfferne er kogte, kan du dræne vandet og tage kødet ud til servering. Spis med det samme, mens kødet er varmt, saftigt og velsmagende.
Således absorberer kød marineret i citronsaft og krydderier i folie alle ingredienserne og bliver fortsat gennemblødt i dem gennem hele tilberedningen i vand. Denne ret vil være nyttig for dem, der er på diæt (ingen stegte og fede fødevarer). Du kan selv ændre smagen af ethvert kogt kød afhængigt af de tilgængelige krydderier.
God appetit!
