Steved kød i creme fraiche viser sig altid velsmagende og mørt. Hvordan har du ikke forberedt sådan en ret endnu? Lad os derefter lave mad sammen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin madlavning - opskrift med foto
- Video opskrifter
Uanset hvad vegetarer siger, vil kød altid være populært. En duftende stegt skorpe eller et blødt stykke gryderet i enhver sauce … Mmm, hvem kan modstå? Du skal kunne bage, gryde eller stege svinekød, oksekød eller kylling lækkert. Derfor samler vi alle de bedste opskrifter til tilberedning af kød og deler med dig. I dag tilbyder vi dig at tilberede svinekød i creme fraiche med paprika. Den søde smag af formalet rødt pulver vil gøre retten lækker.
Inden madlavning vil vi give dig nogle nyttige tips:
- Tag kødet af et ungt dyr til retten. Hvis du ikke er sikker på mavenes “alder”, så mariner kødet i vin, mineralvand eller eddike i mindst 12 timer.
- Hvis cremefraiche er hjemmelavet og meget tyk, fortyndes den med vand, så din ret ikke brænder på.
- Når du slår kødet på forhånd med en særlig hammer, blødgør du det færdige kød.
- En hurtig stegning ved høj varme forsegler alt kødsaften, og som et resultat er kødstykkerne meget saftige, så forsøm ikke rådet om at stege kødet, før det stuves.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 239 kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Malet paprika - 2 spsk. l.
- Creme fraiche - 100 g
- Mel - 1 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- Salt og peber efter smag
Trin-for-trin tilberedning af kød stuvet i creme fraiche med paprika-en opskrift med et foto
Mange løg i et fad er også en garanti for saftigt og velsmagende kød. Løg afgiver saft, der vil blødgøre fibrene i kødet, så spar ikke på det. Vi renser løgene og skærer dem i store stykker. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og læg løg.
Steg løget, indtil det er gennemsigtigt, og læg kødet ud, skåret i stykker. Vores kød blev købt fra en betroet slagter, der solgte os den bedste bid, og kødet var meget mørt i sidste ende. Steg kødet med løg ved maksimal varme under omrøring hele tiden, så løgene ikke brænder, og kødet er brunet.
Tilsæt sort peber, salt, paprika og mel til kødet. Bland godt uden at fjerne det fra varmen.
Tilsæt nu creme fraiche og vand, hvis det er tykt.
Rør rundt og reducer varmen til lav, og lad det simre under låg i 40 minutter.
Det kogte kød stuvet i creme fraiche med paprika er meget saftigt og velsmagende. Det kan serveres som en enkeltstående ret med hjemmebagt brød. Og du kan tilføje enhver tilbehør - for eksempel boghvede eller ris.
Se også videoopskrifter:
1) Lækkert flæsk i creme fraiche og løgsovs
2) En meget velsmagende opskrift på lækkert kød stuvet i creme fraiche
