Ovnbagt fisk med grøntsager og osteskorpe er en velsmagende og sund ret, der fortjener en plads på festbordet. Jeg håber at du nyder det.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Med hensyn til nærings- og proteinindhold kan hav- og flodindbyggere konkurrere med de bedste kødsorter. Derfor foreslår jeg i dag at tilberede bagt fisk i ovnen. Dette er et let og næsten diætmåltid. Det er ikke kun sundt og ekstremt velsmagende. Retten har endnu en fordel - den tilberedes meget hurtigt. Under varmebehandling bevares derudover næsten alle nyttige egenskaber i fisk og skaldyr.
Det viser sig, at en sådan ret altid er saftig og øm, bare smelter i munden. Da grøntsager tilføjer retten ekstra saftighed, anbefaler jeg at tage tørre fisketyper: torsk, kuller, lyserød laks. Saltvandsfisk bagt på denne måde vil blive endnu mere smagfuld. For at fisken skal komme velsmagende og nærende ud, skal visse kulinariske regler også følges. De valgte køkkenredskaber afhænger direkte af kvaliteten af det resulterende fad. Jeg anbefaler at bruge fade af fajance eller støbejern til bagning af fisk. Andre metal- og aluminiumsforme bør ikke bruges, fordi når de bages, vil de forringe madens smag betydeligt. Og et andet tip: du skal bage fisken umiddelbart før måltidet og servere umiddelbart efter, at den er klar. Ellers vil smagen ikke være den samme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 86 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Fiskebøffer eller fileter - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 200 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Humle -suneli - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af bagt fisk med grøntsager
1. Kombiner følgende produkter: creme fraiche, revet ost på et medium rivejern, skrællet hvidløg passeret gennem en presse, salt, formalet peber, muskatnød, suneli humle.
2. Rør saucen godt igennem, til den er glat.
3. Skræl gulerødder med løg, skyl og hak fint. Du kan rive gulerødderne. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varme. Tilsæt gulerødder og løg og sauter til gennemsigtig og blød, cirka 10 minutter ved medium varme.
4. Vask fiskebøfferne. Tør den tør med et køkkenrulle og læg den i et fad. Drys dem med en knivspids salt og krydderier såsom fiskekrydderier.
5. Læg de stegte grøntsager oven på fisken og niveau dem jævnt.
6. Hæld creme fraiche -saucen over maden.
7. Opvarm ovnen til 180 grader og send fadet til bagning i en halv time. I dette tilfælde skal skålen holdes under låget i de første 20 minutter eller dækkes til med folie. Fjern derefter, så der dannes en bagt skorpe på overfladen.
8. Server det færdige slagtekroppe varmt lige efter tilberedningen. Til et tilbehør kan du koge spaghetti eller ris, eller bare hakke en grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt fisk med grøntsager.
