Aromatisk og velsmagende kød fyldt med grøntsager vil blive værdsat af den mest finurlige gourmet! Hver husmor burde kunne lave denne enkle opskrift på bagt kød!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I lang tid blev bagt kød betragtet som en oprindeligt russisk ret. Det var altid til stede ved vores forfædres festlige højtider. Og i dag er denne store og velsmagende mad et af de første steder. Hvordan laver man det selv hjemme i sit eget køkken? Lad os overveje denne opskrift mere detaljeret.
Kød med hvidløg og gulerødder er en god forret, der ikke kan sammenlignes med noget købt "mesterværk". Sådan en godbid vil blive universel ved ethvert hverdags- og festbord. Den serveres varm og kold, som hovedret til et tilbehør eller som en snack som et snit. Hovedhemmeligheden ved denne ret er høj kvalitet og frisk kød. For at gøre kødet mindre fedt, brug en skinke, men i dag tog jeg en svinehals, så forretten viste sig at være mør og saftig. Tilberedningsteknologien er meget enkel og ikke kompliceret. Denne opskrift hjælper mange travle husmødre. Da det aktive arbejde her ikke er mere end 20 minutter. Og i den færdige form skæres kødet let, det smuldrer ikke ved skæring, det bliver saftigt, mørt og blødt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 234 kcal.
- Serveringer pr. 3 personer, hvis de bruges som en varm snack
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinehals - 1,5 kg
- Gulerødder - 1 stk.
- Malet muskatnød - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Malet koriander - 1 tsk
- Hvidløg - 1 hoved
Trin for trin tilberedning af bagt kød fyldt med grøntsager, opskrift med foto:
1. Vask kraven og tør den med et køkkenrulle. Skræl hvidløg med gulerødder og skær i stykker på cirka 1 cm. Brug en skarp lang kniv i kødet til at lave punkteringer, som er fyldt med skiver hvidløg og gulerødder.
2. Bind kødet i en spiral med sytråd eller køkkengarn, så det efter bagning får en pæn, jævn form. Bland malet koriander, muskatnød, salt og peber. Tilføj eventuelt andre krydderier, du kan lide.
3. Fordel krydderierne godt på alle sider af svinekødet.
4. Læg kødet på en bageplade, dæk med folie og send til bagning i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 1-1,5 time. Kontroller paratheden med en punktering af en kniv. Hvis der oser af klar juice, er kødet klar, med blod - fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter og tjek igen. Fjern folien 20 minutter før tilberedning for at brune kødet. Server den kogte svinekød varm eller kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekød.
