Hvad skal man lave mad fra courgette? TOP 4 trin-for-trin opskrifter med fotos af madlavning af zucchinisuppe. Madlavningshemmeligheder og videoopskrifter.
Zucchini er en sæsonbetonet og sund grøntsag med en rig vitaminsammensætning. Det er svært at forestille sig sommer uden! Det er en alsidig og letfordøjelig grøntsag, der forbedrer fordøjelsen. Derfor tilberedes en masse snacks og hovedretter på basis af mælkecucchini. Diætcucchinisupper er dog ikke mindre populære. De har en blød konsistens og smelter simpelthen i munden. En række opskrifter på zucchinisupper vil glæde og overraske elskere af usædvanlige kombinationer, sund og sund mad. Artiklen indeholder de bedste opskrifter på første kurser med courgette, der vil appellere til selv sofistikerede gourmeter.
Zucchinisuppe - madlavningshemmeligheder
- Til supper skal du vælge små, tyndhudede courgetter, der er kerneløse eller meget små.
- Da zucchini ikke har en bestemt udtalt smag, tilføjes andre produkter til suppen sammen med dem: ærter, grønne bønner, auberginer, svampe, korn, æbler, selleri, porre, æg.
- Zucchinisupper-puré har en særlig delikat smag.
- Zucchini mosede supper opbevares ikke i lang tid, de er lækre frisklavede.
- Supper med courgette er gode til at krydre med saltlageost: fetaost eller fetaost.
- Finthakkede krydderurter og hvidløgscroutoner giver en særlig smag til suppen.
- Mere nærende supper tilberedt i kødbouillon. Kostfadet tilberedes i grøntsagsbouillon eller vand.
- Zucchini tilsættes suppen 5-7 minutter, til den er kogt. de koger meget hurtigt.
- Retterne serveres både varme og kolde med hvidt brød, hvidløgscroutoner, skål med smør, hjemmelavet creme fraiche.
Suppe med courgette, røget kød og kikærter
Opskriften på suppe med courgette og kikærter i røget bouillon er meget tilfredsstillende, nærende og har en krydret note. Og hvis kikærter og bouillon er tilberedt på forhånd, så kan suppen tilberedes på bogstaveligt talt 30 minutter.
Se også, hvordan du laver en cremet svampesuppe med zucchini og creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter plus 6-7 timer til iblødsætning af kikærter
Ingredienser:
- Røgede knogler - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vand - 3 l
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Zucchini - 2 stk.
- Tørre kikærter - 2/3 spsk.
Madlavningssuppe med courgette, røget kød og kikærter:
- Kog kikærterne på forhånd. For at gøre dette skal du vaske de tørre kikærter, dække med vand, tilsæt sodavand og lad det stå i 6 timer. Skyl derefter, dæk til med koldt vand og kog uden salt til det er mørt, cirka 1 time.
- Til bouillonen skæres de røget ribben i knogler, dækkes til med vand og koges ved svag varme under fjernelse af skummet i 1 time.
- Vask courgetterne og skær dem i små tern.
- Skræl gulerødder med løg, vask og hak fint.
- Skræl og hak hvidløg.
- Svits gulerødder, løg og hvidløg i en gryde i smør, til de er gyldenbrune.
- Tilsæt kikærterne til stegepanden, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.
- I en gryde med røget bouillon, send kikærterne med grøntsager, krydr med salt og sort peber og kog suppen i 15 minutter.
Zucchini puré suppe med pesto sauce
Sommer let grøntsagspuré suppe til courgetteelskere. Opskriften er enkel og kræver ikke stegning. En interessant pestosauce tilføjer fadet en cremet og cremet smag.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Vand eller bouillon - 1,2 l
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed (til suppe), 1/2 fed (til pestosauce)
- Smør - 10 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Persille - 1 bundt (40 g)
- Pinjekerner - 20 g
- Hård ost - 20 g
- Olivenolie - 1 spsk
- Citron - 1 spsk
Tilberedning af squashsuppe med pestosauce:
- For pestoen, vask persillen, tør den og fjern bladene fra stilkene.
- Tør pinjekernerne i en tør stegepande, så de bliver varme og let brune frem for stegte.
- Kom persille, en knivspids salt, pinjekerner og knust hård ost i stykker i en blenderskål. Det anbefales at bruge parmesanost.
- Hak mad, tilsæt olivenolie med friskpresset citronsaft og pisk igen med en blender.
- Til suppen skal courgetterne vaskes, tørres og skæres i tern. Skræl og skær løg i tynde halve ringe. Skræl og hak hvidløg.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt hvidløg og løg. Rør i 1 minut og tilsæt courgetter.
- Smag til med salt og steg, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er møre. Afkøl derefter grøntsagerne lidt og purér med en stavblender.
- Tilsæt et stykke smør til suppen, rør rundt og steg det til det er smeltet.
- Tilsæt pestosovs til maden og tilsæt vand eller bouillon.
- Rør rundt, krydr med salt, bring det i kog, reducer varmen og lad zucchinisuppen simre med pestosovs, dækket til i 5-7 minutter.
Zucchinisuppe med creme fraiche i transkarpatisk stil
Den letteste at forberede, af alle mulige opskrifter på courgette -supper, er en suppe med tilsætning af melmos med kefir og creme fraiche.
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Creme fraiche - 300 g
- Kefir - 300 g
- Mel - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Frisk dild - 1 bundt
Tilberedning af zucchinisuppe med creme fraiche i transkarpatisk stil:
- Vask courgette og riv. Send den til en gryde, fyld den med drikkevand (ca. 1 liter), salt og kog i 15 minutter.
- Kombiner creme fraiche, kefir og 200 ml vand i en skål. Rør rundt og tilsæt mel. Rør grundigt igen med et piskeris, så der ikke er klumper.
- Hæld meldressingen i suppen, kog og kog i 1 minut.
- Hak dillen og tilsæt den til zucchinisuppen med Transcarpathian creme fraiche. Server med spæk, hvidløg og sort brød.
Suppe med zucchini og kartofler
En enkel og velsmagende, let og sund suppe med courgette og kartofler vil diversificere det daglige spisebord.
Ingredienser:
- Kartofler - 3 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sød bulgarsk peber - 0, 5 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løvblad - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
- Vand eller grøntsagsbouillon - 2 l
Madlavningssuppe med courgette og kartofler:
- Skræl kartoflerne, skær dem i tern, kom i en gryde, dæk med vand eller bouillon, kog, reducer varmen, salt og kog i 15 minutter.
- Skræl løget med gulerødder, skær det i små tern og steg på en stegepande i vegetabilsk olie, til det er gennemsigtigt.
- Tilsæt julienned paprika, der tidligere var skrællet fra frøkassen, til stegepanden.
- Tilsæt courgetter i tern med det samme.
- Svits grøntsagerne i 7 minutter.
- Når kartoflerne er næsten færdige, tilsættes de stegte grøntsager i gryden.
- Smag til med salt og peber, tilsæt krydderier og kog i 5-7 minutter.
- Tilsæt hakket hvidløg og kog courgette og kartoffelsuppe i yderligere 5 minutter.
Videoopskrifter:
Courgette suppe
Zucchini puré suppe
