Funktioner ved at lave en italiensk sandwich, TOP-9 bedste opskrifter på lækker panini. Video opskrifter.
Panini er en italiensk sandwich lavet af to stykker forskellige slags bagværk, normalt ciabatta, fyldt med forskellige fødevarer. I modsætning til sandwich er den grillet til den er sprød.
Funktioner ved madlavning panini
Oversat fra italiensk "panini" eller "panino" betyder "lille bolle". Men hvis du nogensinde har prøvet signatur -sandwich, skulle du have bemærket, at det ikke har noget at gøre med adjektivet "lille". Dette er den største forskel mellem retten og andre analoger - dens størrelse, da panini er tilberedt af en hel baguette.
Et andet særpræg ved denne sandwich er, at den kun serveres varm. Selvom denne ret engang blev betragtet som bonde, kom indbyggerne i det solrige land med et utroligt antal fyld til deres sandwich, og nu er panini en lys og tilfredsstillende dekoration af ethvert, endda et festligt bord.
Ifølge den klassiske opskrift indeholder panini hvidt ciabatta -brød, stegt kød eller skinke, tomater og mozzarellaost. Mange andre opskrifter er nu opfundet, så sandwich kan laves uden de traditionelle ingredienser til rådighed.
Italiensk ciabatta adskiller sig primært fra andre typer hvidt brød i sin luftighed. Dette melprodukt, som mange andre, er bagt af mel, gær og vand. Men "højdepunktet" er, at det er nødvendigt at ælte dejen med en særlig kraftig mixer. Først da får du de klassiske huller inde i bageriproduktet. Det anbefales at håndtere dejen så omhyggeligt som muligt. Kun ved at overholde alle reglerne for fremstilling af italiensk brød kan du opnå en luftig og delikat krummestruktur på indersiden med en hård og sprød skorpe på ydersiden. Hvis du ikke har en italiensk ciabatta i din beholdning, skal du ikke bekymre dig, du kan erstatte den med en baguette eller focaccio.
Det er meget vigtigt ikke at skære brødet på tværs eller for tyndt. Hvis du foretrækker saftige sandwich, skal du tilføje grøntsager som tomater, pickles eller krydderurter til fyldet. Pas på ikke at lægge for mange grøntsager - brødet kan blive gennemblødt i dette tilfælde.
Det samme råd gælder sauce. Hvis du har inkluderet det i din snackopskrift, skal du ikke overdrive det.
For at de to stykker italiensk sandwich kan hænge sammen, lægges ost, gerne mozzarella, i fyldet. Du kan også lave panini med andre oste, men oftest bruger italienerne bløde sorter i deres opskrifter.
Inden ingredienserne lægges mellem to boller, smøres indersiden med lidt ekstra jomfru olivenolie.
De mest sprøde paninier fås i en sandwichmaskine, multibager eller i en elektrisk grill. Bliv ikke modløs, hvis dit køkken ikke har sådanne apparater, du kan tilberede dem i en almindelig stegepande under en presse, som kan være en krukke eller gryde med vand, en stegepande i støbejern eller anden undertrykkelse.
Muligheden for at tilberede snacks i ovnen er tilladt. Det skal varmes op til 180 grader, læg den samlede sandwich på bagepapir. Når bollen er brunet, kan du tage den ud og nyde smagen af ægte Italien derhjemme.
TOP 9 opskrifter til fremstilling af panini
En enkel, men lækker panini -snack kan være en solid snack for en voksen samt en sund morgenmad eller frokost til et barn. Du kan trods alt inkludere alle slags ingredienser i opskriften. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at vælge fyldet - traditionelt kød, grøntsager og ost eller eksperimenter i kombination af frugt og blød ost?
Klassisk panini
For at forberede denne ret kan du selv bage en ciabatta eller købe færdiglavet brød i butikken. Lignende bagværk som focaccio eller baguette vil også fungere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Mozzarella - 4 skiver
- Skinke - 3 skiver
- Tomat - 1 stk.
- Basilikum - 3-4 blade
- Pesto sauce - efter smag
- Salt efter smag
- Olivenolie - 1 tsk
Sådan tilberedes en klassisk panini trin for trin:
- Skær frisk ciabatta på langs i to lige store dele.
- Pensl halvdelene af brødet med pestosovsen.
- Læg mozzarella på en skive ciabatta, derefter skinke og tomater. Salt sandwich.
- Tilsæt basilikumblade og et par mozzarellaskiver til tomaterne.
- Top med den resterende bolle.
- Panini kan tilberedes ved hjælp af en elektrisk grill eller en sandwichmaskine. Hvis disse apparater ikke er tilgængelige i dit køkken, skal du bruge en grillpande.
- Læg den fyldte baguette i en varm stegepande med olivenolie og læg et tryk på toppen. For eksempel en støbejernspande eller en gryde med vand.
- Når den italienske sandwich er brunet på den ene side, vendes den og steges igen.
- Serveres varmt.
Panini med kylling
I Italien serveres saftige sandwicher når som helst på dagen som en varm snack. Prøv at tilføje kylling til din panini opskrift, så fortjener det helt sikkert titlen som en uafhængig ret.
Ingredienser:
- Baguette eller ciabatta - 1 stk.
- Grønt blad salat - 2-3 blade
- Mozzarella - 3 skiver
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Pesto sauce - 2 spsk
Sådan tilberedes kyllingepanini trin for trin:
- Skær bollerne på langs i lige store stykker.
- Kog kyllingefilet og hak det.
- Pensl baguettehalvdelene med pestosauce.
- Kom mozzarellaen på brødet først, efterfulgt af tomat, salat og kylling.
- Dæk med den anden halvdel af ciabattaen.
- Bag den formede sandwich i en elektrisk grill eller i en bradepande under pres på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Panini med skinke
Denne opskrift betragtes også som traditionel for italienere, bortset fra at den ikke indeholder tomater.
Ingredienser:
- Hvidt brød - 1 stk.
- Skinke - 3-4 skiver
- Ost - 3-4 skiver
- Olivenolie, basilikum og paprika efter smag
Sådan tilberedes skinke panini trin for trin:
- Skær brødet i to lige store stykker.
- Pensl baguettehalvdelene med olivenolie.
- Top med skinke, derefter basilikum og ost. Du kan gentage lagene, hvis du vil.
- Top med en halv bolle og bag i en sandwichmaskine, vaffeljern eller grillpande, til de er gyldenbrune.
Panini med svampe
Velegnet til både vegetarer og svampeelskere. Du kan bruge både friske champignoner og andre, herunder frosne svampe.
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Svampe - 300 g
- Hvidløg - 1 fed
- Baguette - 1 stk
- Mayonnaise - 2 spsk
- Mozzarellaost - 100 g
- Salt, peber - efter smag
- Olivenolie - til stegning
Sådan tilberedes panini med svampe trin for trin:
- Vask champignoner eller andre af dine yndlingssvampe, skåret i store stykker.
- Skræl løget, hak det fint og steg det til gyldenbrun i olivenolie.
- Tilsæt hakket fed hvidløg til løget, steg, omrør i 1-2 minutter.
- Kombiner svampe, løg og hvidløg og steg dem møre.
- Skær baguetten på langs, smør halvdelene med mayonnaise.
- Læg ost på en skive af en bolle, efterfulgt af svampe og ost igen. Dæk med det resterende brød.
- Bag panini i et vaffeljern eller i en multi-bager på grillen. Serveres varmt.
Panini med æbler og brie
Du har allerede lært, hvordan man laver klassisk panini, så det er tid til at begynde at eksperimentere. Denne ret kan overraske både husstande og gæster, der løb ind i lyset. Og at lave italienske sandwich er let og enkelt.
Ingredienser:
- Bolle - 1 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Æble - 1 stk.
- Brieost - 4 skiver
Sådan laver du æblepanini med brieost trin for trin:
- Skær en frisk bolle eller baguette i to lige store halvdele og pensl dem med sennep.
- Vask æblet, skær det, fjern kernen med en kniv, hak det i tynde skiver.
- Læg brieosten på den ene halvdel af brødet og derefter æblerne, dæk med den anden halvdel.
- Send den fyldte bolle til at bage i ovnen eller i multibageren.
Panini med tun
Denne version af den italienske sandwich er et lagerhus af Omega-3 flerumættede fedtsyrer. Hvis du ikke har prøvet fiskesandwich endnu, er det tid til at lave en stor og nærende tunpanini til dig selv.
Ingredienser:
- Baguette - 1 stk.
- Konserves tun - 1 dåse
- Salatblade - 2 stk.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Olivenolie - 1 tsk
- Rødløg - 1/2 stk.
Sådan tilberedes tun panini trin for trin:
- Skær baguetten på langs i to dele. Drys halvdelene med olivenolie.
- Læg salat, æg og tun på en skive brød.
- Skræl løget, skåret i ringe. Hvis du kan lide det skarpere, kan du sætte hele løget til tunfisken.
- Dæk med den anden halvdel af brødet, bag i en grillpande under tryk, i ovnen eller i et vaffeljern, til de er sprøde.
Panini med rucola og mozzarella
I det gamle Rom troede man, at arugula var i stand til at lindre smerter. I dag bruges det som krydderi, pynt, dekoration af retter og endda, som det viste sig, fyldning til sandwich. Derudover er grønne blade rige på jod, calcium, jern, vitamin A, E og C.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Arugula - 100 g
- Tørret basilikum - 1 spsk
- Olivenolie - 4 spsk
- Skinke - 4 skiver
- Buffalo mozzarella - 2 stk.
Sådan tilberedes panini med arugula og mozzarella trin for trin:
- Skær brødet i to lige store dele.
- Tilsæt basilikum til olivenolie og rør rundt.
- Pensl hvert stykke ciabatta med blandingen.
- Læg mozzarellaskiverne på brødets olieagtige side og dryp resten af olivenolien over.
- Tilsæt rucola og skinke til fyldet. Hvis der stadig er ost tilbage, tilsættes det til sandwich for en endnu bedre smag.
- Dæk med den anden halvdel af brødet.
- Bages på den elektriske grill, til de er gyldne og sprøde.
Panini med grillede grøntsager
Nu behøver du ikke tvinge dine børn eller mand, en ivrig kødspiser, til at spise flere grøntsager, for der vil være nok af dem i denne panini-opskrift. Tro mig, din familie vil komme løbende til bordet selv og mærke den krydrede aroma. Vegetarer vil i øvrigt også blive glade.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Lille aubergine - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Rød peberfrugt - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 skive
- Olivenolie - 4 spsk
- Mozzarella - 3 skiver
- Pesto sauce - efter smag
- Basilikum - 3 blade
Sådan tilberedes panini med grillede grøntsager trin for trin:
- Vask grøntsagerne, skær dem i store stykker, steg dem på en grillpande eller bag dem i ovnen.
- Steg løg og hvidløg i olie, til de er gyldenbrune. Rør grøntsager i.
- Skær ciabattaen på midten på langs. Pensl indersiden af halvdelene med pestosauce.
- Læg grillede grøntsager, mozzarella og basilikumblade på en bolle.
- Bages i ovnen under tryk eller i et vaffeljern.
Panini med spejlæg
En anden original måde at lave en sandwich på. Hvis du er træt af æg til morgenmad, og der ikke er tid til komplekse retter, vil dette kulhydratrige og sunde måltid være meget nyttigt.
Ingredienser:
- Bolle - 1 stk.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Bacon - 2 skiver
- Salatblade - 2 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Smør efter smag
Sådan tilberedes stegte æg panini trin for trin:
- Steg kyllingæg og baconskiver.
- Skær bollen i to halvdele, kom osten på den ene, derefter baconen og et spejlæg.
- Tilsæt salatblade til fyldet, dæk med anden halvdel af brødet.
- Bages i en elektrisk grill eller ovn, til de er sprøde.
Panini videoopskrifter
Som du kan se, er italiensk panini en meget enkel ret, men samtidig original i sammensætning og valg af fyld. Denne snack kan tilbydes når som helst på dagen, og de fleste af ingredienserne findes sandsynligvis på hylderne i dit køleskab. Derudover kan du nemt komme med din egen originale panini -opskrift. Det vigtigste er at lave mad med kærlighed.
