Hvordan grilles aubergine? TOP 5 lækre opskrifter med fotos til en picnic. Funktioner og hemmeligheder ved madlavning. Video opskrifter.
I naturen vil du ikke kun have kebab, men også noget grøntsag. For eksempel vil grillede auberginer være et godt firma for et stykke kød. Saftige og moderat sprøde ægplanter vil perfekt supplere en picnic og vil være den bedste tilbehør til grill. Og for vegetarer eller under en faste vil de være et godt alternativ til de klassiske kebab! Du kan tilberede en sådan tilføjelse til kød derhjemme i en særlig stegepande. Bagte grøntsager på grillen viser sig imidlertid at være helt magiske: duftende, med lugt af røg og frisk luft. Derudover bevarer ægplanter med dette præparat 70% af vitaminer og mineraler. Der er mange måder at lave ildgrøntsager på. De kan prikkes på spyd, bages på et specielt gitter med et håndtag, hele, i stykker, i folie osv. I denne anmeldelse lærer vi de lækreste opskrifter, og så auberginepynten kommer krydret ud, ikke kedelig og bud, deler vi nyttige tips.
Grillede auberginer - madlavningshemmeligheder
- Brug friske ægplanter, der er faste, blanke, ikke slap eller rådne.
- Tag unge ægplanter som de mangler solanin, hvilket giver bitterhed, og kødet af sådanne grøntsager er mere mørt og blødt.
- Hvis du bruger modne frugter, skal du først fjerne bitterheden fra dem, medmindre det selvfølgelig er krydderi for dig. For at gøre dette drys de skivede auberginer jævnt med groft salt og lad dem stå i en halv time. I løbet af denne tid vises der dråber væske på overfladen af skiverne, som vil indeholde bitterhed. Skyl dem af med rindende vand, og tør dem grundigt med køkkenrulle, og fortsæt med at marinere eller bage.
- Inden tilberedning kan aubergine marineres i creme fraiche, eddike, mayonnaise, sojasovs, citronsaft, oliven- eller sesamolie, balsamico, eddike osv.
- Hvis du bager skivede auberginer, skal du ikke skære dem meget tyndt, ellers brænder de. Jo tykkere auberginering, desto saftigere bliver det færdige produkt, men det tager længere tid at bage.
- Auberginer kan bages alene eller fyldes med bacon, bacon, hvidløg, urter og andre fødevarer.
- Auberginer kan suppleres med enhver mad, men der er kun to konger af grillede grøntsager i grøntsagssættet - aubergine og paprika. Disse grøntsager vil være nok til et tilbehør eller hovedret. Selvom aubergine kan varieres med tomater, zucchini, courgette, løg.
- Bagte auberginer kan opbevares i køleskabet. De er lækre både varme og kolde.
Grillet aubergine med løgopskrift
Grillede auberginer med løgringe vil være en lækker tilføjelse til kødkebab. Vigtigst af alt, få kvalitets auberginer og skær grøntsagerne i samme tykkelse, så de koger på samme tid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- Vegetabilsk olie - 1, 5 spsk
- Løg - 1 spsk
- Krydderier efter smag
- Bordeddike - 40 g
- Vand - 400 ml
- Salt - 1 tsk
Tilberedning af aubergine med løg på grillen:
- Vask auberginerne, tør dem, skær enderne af på begge sider og skær i ringe 1-1,5 cm tykke.
- Skræl løget, vask og skær i ringe af samme tykkelse.
- I en skål kombineres aubergine og løg, peber, salt og drys med krydderier efter smag.
- Hæld eddike blandet med vand og vegetabilsk olie til produkterne.
- Bland alt grundigt og lad auberginerne marinere i 2-3 timer.
- Læg de syltede auberginer og løg på en rist og bag dem ved ulmende kul, til de er brune i 15-20 minutter. Vend risten fra side til side, så de er jævnt bagt.
Grillede auberginer på grillen
Saftige og møre auberginer bagt med krydderurter, hvidløg og olivenolie i folie på grillen er en sand fornøjelse. Retten vil især blive elsket af elskere af grøntsager, fordi den tilberedes på en sund og sund måde.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Cilantro - et par kviste
- Olivenolie - 4 spsk
- Salt - 0,5 tsk
- Krydderier og krydderier efter smag
Grillning af aubergine på grillen:
- Vask auberginerne, tør dem og lav dem langs 5-8 snit uden at skære til midten og uden at påvirke stilken.
- Skræl hvidløg og hak fint.
- Vask dillen og hak den fint.
- Hæld olivenolie i en skål, tilsæt salt, tilsæt hvidløg med urter og bland.
- Fordel blandingen over auberginen og sæt den forsigtigt ind i slidserne.
- Pak frugterne tæt sammen med madfolie, så der ikke er luftadgang, og saften ikke lækker ud under bagning.
- Læg de folieindpakkede auberginer på kulene og kog dem bløde. Tilberedningstiden afhænger af temperaturen på de varme kul. Gennemsnitlig stegetid 20 minutter. Vend frugterne periodisk under tilberedningen.
Aubergineshashlik på grillen
Aubergineshashlik bagt på grillen er en sund ret og en god tilføjelse til kød eller fisk. Selvom sådanne grøntsagskebab som en uafhængig godbid vil være meget god.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Olivenolie - 3 spsk
- Bordsalt - efter smag
- Malet sort peber - 1 knivspids
- Italienske urter - 1 knivspids
- Tørret rosmarin - 1 knivspids
- Grøntsagskrydderi - 1 knivspids
Tilberedning af aubergine -kebab på grillen:
- Vask og skær auberginerne i 1 cm tykke cirkler og overfør dem til en dyb beholder. Tilsæt salt, rør og lad det stå i en halv time for at frigive den bitre saft. Skyl derefter væsken, der er kommet ud af frugterne.
- Skræl hvidløgsfeddene, vask og passér gennem en presse.
- I en skål kombineres hakket hvidløg, olivenolie, bordsalt, sort peber, italienske krydderurter, tørret rosmarin og grøntsagskrydderier.
- Mariner ægplanterne i den resulterende blanding og lad dem stå i 60 minutter.
- Læg de syltede aubergineringe på grillen og grill, til de er gyldenbrune.
Hele auberginer på grillen
Skynd dig at fange de sidste varme dage i frisk luft og kog hele bagte auberginer. Måske ser de lidt dystre ud, men de har en fantastisk smag, og forberedelsesprocessen tager et minimum af tid.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Smør - 20 g
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af hele ægplanter på grillen:
- Vask auberginerne og tør dem med et køkkenrulle. Skær spidsen af på den ene side og stilken på den anden.
- På grillen med en lys flamme, sæt risten og læg ægplanterne.
- Kog grøntsagerne, vend dem konstant, så ildtungerne brænder dem jævnt på alle sider.
- Når auberginehuden er forkullet, test dem for parathed med en kniv. Kontroller også paratheden i bunden af stilken, hvor grøntsagen bages værst.
- Fjern de færdige auberginer fra varmen, afkøl let, men for at holde dem varme og skæres på midten på langs.
- Pensl grøntsagshalvdelene generøst med smør, salt, peber og drys med hakket hvidløg.
Sådan tilberedes lækker grillet aubergine med peberfrugter
Lækre auberginer med sød peber på grillen er en vidunderlig tilføjelse til kød. De er lette og hurtige at forberede. Den fantastiske aroma af bagt aubergine i naturen giver dig behagelige fornemmelser, en unik smag og rigdom i maven.
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- Citron - 1 stk.
- Bordsalt - 1 tsk eller efter smag
- Sort peber hammer - efter smag
- Vand - 300 ml
- Solsikkeolie - 1 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Krydderier efter smag
Tilberedning af lækre grillede auberginer med peberfrugter:
- Vask auberginerne, skær halen af, tør den og skær den i 1, 5 cm tykke plader.
- Skræl peberfrugterne fra frøkassen, skær stilkene af og skær i 4 skiver.
- Hæld sojasovs, solsikkeolie i en skål og pres saften af en halv citron ud. Tilsæt salt, peber, eventuelle krydderier og bland alt.
- Kom auberginer med paprika i marinaden, rør rundt og lad det stå i 2 timer.
- Overfør derefter grøntsagerne til en rist og bag på grillen på begge sider, indtil de er bløde og gyldenbrune i cirka 20 minutter.
