For at nyde smagen af hindbær og genopbygge kroppen med helbredende stoffer året rundt, skal bær tilberedes til vinteren. Den nemmeste, hurtigste og mest nyttige måde er frysning. En trin-for-trin opskrift med et foto af frosne hindbær. Video opskrift.
I dag er frysning af bær og frugter udbredt. Dette er den nemmeste måde at høste vinter på. Fra mange forskellige aktier. Lad os tale om, hvordan man fryser hindbær til vinteren. Denne medicinske og værdifulde bær er kendt og elsket af alle. Hindbær er den bedste hjælper mod forkølelse. Det virker som et diaforetisk og febernedsættende middel. Derudover anbefales det til at forbedre fordøjelsen og øge appetitten. Bærfrugter bruges til at styrke immunsystemet og til behandling af anæmi. Men hvis hindbær er blevet varmebehandlet, bevares ikke alle vitaminer i det. Derfor er frosne bær sundere end almindelig syltetøj.
Du kan tilberede den på forskellige måder: sno den i kartoffelmos og drys med sukker, og frys derefter frugtmassen i en skål eller portionerede små beholdere til is. Men i denne anmeldelse taler vi om, hvordan man fryser hele bær. Dette er velegnet ikke kun til kompotter, lag og fyld, men også til dekoration af desserter. For at frosne hindbær skal blive lækre og beholde alle de helbredende stoffer, skal du dog kende et par hemmeligheder.
- Saml hindbær i løbet af dagen på solrige dage. Denne bær er den sundeste og sødeste.
- Du skal fryse bæret på indsamlingsdagen, og gerne umiddelbart efter opsamlingen. Fordi hindbær syrer hurtigt.
- Indkøbsudstyret skal være tørt og rent, fri for fremmed lugt.
- Frys bærene i chok (hurtig) frysetilstand, så bevarer de flere næringsstoffer.
- Frosne hindbær opbevares meget godt. Det kan opbevares i fryseren ved en temperatur på -15 ° C og derunder til næste sæson, ved -10 ° C i seks måneder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 103 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
Hindbær - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse af frosne hindbær med hele bær, opskrift med foto:
1. Hvis hindbærene er fra deres egen have, kan bærene ikke vaskes. Det er bedre at vaske de købte hindbær under rindende vand. Men da bæren er meget skrøbelig, skal du vælge faste, friske og hele frugter til frysning, ellers kan de under vask blødgøre og miste deres form. Hæld også hindbær med lidt saltet vand (1-2 tsk salt i 1 liter) inden tilberedning, og lad det stå i 15 minutter. I løbet af denne tid vil alle fejlene dukke op.
Læg de vaskede bær på et håndklæde for at tørre ud. vand, der kommer ind i høsten, reducerer frugtens holdbarhed.
2. Læg de tilberedte hindbær på et bræt eller en bageplade, så bærene ikke kommer i kontakt med hinanden og sender dem til fryseren, hvorefter hurtigfrysning tændes. Når bærene er helt frosne, fjernes de fra bagepladen og lægges i en vakuumpose og sendes til fryseren til yderligere opbevaring. Brug frosne hindbær med hele bær til enhver dessert.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frosne hindbær med sukker.
