Beskrivelse af det fremragende hindbær: sammensætning, kalorieindhold og smag. Bærens nyttige egenskaber, advarsler fra læger om den mulige skade ved at spise. Lækker mad og interessante fakta. Og dette er ikke hele listen over bærens positive egenskaber. Vi stoppede kun ved dem, hvis virkning er mest mærkbar. Undervejs får du en forbedring af hudens tilstand og hårforstærkning, acceleration af vævsregenerering. Men glem ikke farerne ved fremragende hindbær. Desværre, hvis produktet misbruges såvel som i nærvær af visse kroniske sygdomme, er det muligt at skade kroppen.
Kontraindikationer og skade på fremragende hindbær
Først og fremmest skal du være opmærksom på allergikere. Hindbær er blandt de stærkeste allergener. Derfor, hvis du har en allergisk reaktion over for bestemte fødevarer, skal du være forsigtig og gradvist introducere dem i din kost.
Det er kategorisk umuligt at spise hindbær (ikke kun denne sort, men også andre) til mennesker, der lider af følgende lidelser:
- Urinsyregigt … Denne sygdom er karakteriseret ved aflejring af urinsyresalte i leddene. Det fører til deres ødelæggelse. Denne forbindelse findes i hindbær. Og hvis det for en sund person ikke udgør en fare, så kan det med gigt alvorligt forværre sygdomsforløbet, selv i remissionsperioden.
- Urinsyre diatese … Dette er kroppens evne til at producere al den samme urinsyre, der krystalliserer og aflejres af sten i nyrerne og blæren. Læger anbefaler kategorisk ikke at forbedre denne ubehagelige medfødte funktion ved hjælp af hindbær.
- Gastritis, sår, colitis ulcerosa … I princippet kan dette omfatte alle sygdomme, hvor en øget udskillelse af mavesaft er uønsket, fordi det vil korrodere mavens vægge og forårsage en forværring af sygdomme. Lav eller nul surhedsgrad refererer også til lidelser i mave -tarmkanalen, men med dem er hindbær tværtimod nyttige, da de vil levere tilførsel af manglende enzymer til normal fordøjelse af mad.
- Nyre- og blæresygdomme … På grund af den stærke vanddrivende effekt vil nyrerne og urinsystemet blive udsat for overdreven stress, hvilket kan føre til komplikationer i deres arbejde.
Hvad angår børn og kvinder i position, er hindbær ikke kontraindiceret for dem. Sandt nok skal du starte med en lille mængde og gradvist øge den. Men for ammende mødre er det bedre at nægte lækkerier, da allergiske reaktioner, især diatese, kan udvikle sig på grund af nedsat immunitet.
Fantastiske opskrifter på hindbærdrikke
Hindbær er et produkt, kulinariske eksperter og gourmeter elsker meget. Da denne bær slet ikke er let, er det ret svært at finde den frisk i russiske butikker. Da de desuden spiser fremragende hindbær med glæde, bliver de straks fejet af hylderne. Derfor kan det oftere findes frosset. Det er rart, at frysning ikke drastisk påvirker dens smag og nyttige egenskaber. Derfor, hvis prisen på friske hindbær bider meget, og frosne er ret overkommelige, er du velkommen til at foretrække den anden mulighed.
Røde hindbær er mere almindeligt brugt i madlavning. Der laves ikke kun desserter, konfekt, konserves og syltetøj, men også saucer til kød, salatdressinger, tilsat tilretter og bagværk fremstilles af det. Men gule hindbær har det meget bedre i drikkevarer. Derfor besluttede vi i dag at dvæle detaljeret ved opskrifter med fremragende varme og kolde hindbær, alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke.
Mest subtilt formidler bæret sin smag og aroma til sådanne drikkevarer:
- Aromatisk te … For at lave te med hindbær skal du tage 100 g friske bær og male dem med sukker. Dette kan gøres i en blender, eller du kan bare mose bærene med en gaffel og fylde dem med 2 tsk sukker. Hæld derefter 200 ml kogende vand over bærene og lad det brygge i 5-7 minutter. Om vinteren, med en forkølelse, kan sådan te drikkes varm, og om sommeren - kold. Det vil være et glimrende forfriskende middel. Hvis du følger figuren, kan du slet ikke tilføje sukker eller erstatte det med honning.
- Kompot … Tag 1 kg friske eller frosne hindbær. Skyl det og fyld det med 1,5 liter vand. Sæt på høj varme. Når kompotten koger, fjernes skummet, reduceres varmen, simrer i en time. Fjern drikken, afkøl. Serveres koldt. Hvis bærene er sure, kan du tilføje sukker eller honning. Du kan også tilføje alle bær og frugter til den. Hvis du kan lide gelé og gelé, skal du bruge kartoffelstivelse til fortykning og gelatine eller agar-agar til gelering. I dette tilfælde skal du gøre drikken mere koncentreret ved at hælde 800 ml vand over et kilo bær.
- Smoothie … Tag 200 g hver hindbær, hvide ribs og morbær, samt et par kviste mynte. Bland ingredienserne grundigt i en blender. Tilsæt iskrummer eller noget lavt kalorieindhold kefir til dem. I det første tilfælde vil drikken være forfriskende, og i den anden vil den også være kost.
- Berry shake … For at forberede denne lækre drink skal du bruge 300 g hindbær, 200 ml mælk og 200 g is, bedst af alt - en is. Bland alle ingredienserne i en blender. Hvis du ikke kan lide hindbærgrave, skal du hakke hindbærene helt i begyndelsen, gnide dem gennem en sigte og først tilføje til mælkeskakningen.
- Alkoholholdig cocktail … Kom 300 g hindbær i osteklud. Klem det godt med hænderne. Tilsæt 50 ml vermouth og 100 ml champagne til saften. Server med is og mynte.
- Hindbær vin … Gul hindbærvin viser sig at være let, ligner drue. Men den har en anden, helt subtil aroma og smag. Til det kan du kun bruge friske hindbær, mens det aldrig må vaskes. Sorter bærene omhyggeligt, vælg kun hele og modne. Kom 2 kg hindbær i en gryde, hak dem med hænderne og tilsæt 300 g sukker. Dæk med gasbind og læg på et mørkt, varmt sted i 3-5 dage. Bærkagen vil gå op. Saml det, pres det, hæld det sammen med den resulterende saft i en flaske, efter at det er ført gennem osteklud. Luk flasken med et låg med en åbning, hvorfra røret leder. Dyp enden af røret i en beholder med vand. Hvis vinen kommer i kontakt med luft, får du eddike. Drikken skal tilberedes ved en omgivelsestemperatur, der ikke er højere og ikke lavere end 25 ° C. Efter 15-20 dage, når gasser holder op med at komme ud, sendes vinen til afklaring i 30-50 dage på et køligt sted. Der bør dannes et bundfald. Dræn vinen uden at røre ved den. Nyd din drink.
Interessante fakta om fantastiske hindbær
Blandt amerikanerne er ikke kun hindbær populære, men alle dele af busken. Løvfældende kompresser bruges til behandling af forbrændinger og bylder. En infusion af dem hjælper med at lindre tandpine og helbrede migræne. Et afkog af hindbærrod er fremragende til desinficering og styrkelse i tilfælde af tarmlidelser.
Bush -grene bruges også til gastronomiske formål. For eksempel giver de en lidt syrlig smag og behagelig aroma til te. Og aspirinet i dem hjælper med at bevare konserveringen længere, hvilket reducerer risikoen for dåser, der hæver og fermenterer produkter. Derfor tilføjer amerikanere, ligesom russere, hindbærgrene, når de ikke kun konserverer søde syltetøj, konserves og konfekture, men også grøntsager.
På grund af blomsternes ekstraordinære skønhed bruges busken også til dekorative formål, den dekorerer havernes skyggefulde områder med rigeligt fugtig sur jord.
Sådan ser et fremragende hindbær ud - se videoen:
Prøv at dyrke en busk i din baghave, den vil glæde dig med sin skønhed og lækre bær. Tja, hvis sommerhuse trætter dig, skal du ikke forsømme købte hindbær. Du vil blive henrykt over dens smag.
