For elskere af krydret og krydret, præsenterer jeg en lækker, hurtig og sund guacamole -forret. Trin-for-trin opskrift med et foto af at lave avocado sauce. Video opskrift.
Guacamole er en kold forret eller en tyk sauce, alt efter hvad der er tættere på dig, renset fra avocadomasse (der bruges ikke skræl og ben) med tilsætning af krydderier. Retten er traditionelt kendt i mexicansk køkken og menes at have aztekerødder. I dag er det meget populært over hele verden. Det vigtigste er at finde en moden avocado og mos dens frugtkød med citron- eller limesaft og andre krydderier. Citronsaft er en antioxidant, hvilket betyder, at det forhindrer oxidation af avocado og guacamols brunlige farve. Tilsætning af citrusjuice vil beholde den grønne farve i fadet, og massen bliver ikke til noget uinteressant. Fordi en avocado er som et æble, har den en tendens til at blive mørkere, når den skæres udendørs.
Konsistensen af guacamole kan variere. Mosing af frugtkødet med en gaffel gør en snack med stykker mad, og hvis du blander alt i en blender, får du en sauce, der vil passe perfekt til mange hovedretter. Der er mange guacamole -opskrifter, der adskiller sig i tilsætningsstoffer, krydderier og graden af formaling af komponenterne. Massen kan tilføjes: tomater, chilipeber, løg eller grønne løg, nødder, koriander, forskellige urter, hvidløg, lime eller citronsaft. Denne tykke avocadodip serveres sammen med majschips, separat i en skål, fyldt med æg, krydret med salater osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 160 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Avocado - 1 stk.
- Koriander - flere kviste (friske, tørrede eller frosne)
- Salt - klem eller smag til
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Citron - 0,5 stk.
Trin for trin tilberedning af guacamole (avocado sauce), opskrift med foto:
1. Vask og tør avocadoen med et køkkenrulle. Skær rundt om knoglen med en kniv og del i to. Fjern gruben og skær frugtkødet i en hvilken som helst passende form, som du forsigtigt fjerner med en ske.
2. Læg avocadomassen i hakkeskålen.
3. Kom det skrællede fed hvidløg, hakket koriander og 1 tsk i avocadomassen. citronsaft.
4. Krydr derefter maden med salt og sort peber. Du kan tilføje andre produkter, du ønsker.
5. Brug en blender (nedsænket eller stationær) eller hakker til at slå maden til den er glat, så der ikke er hele stykker. Chill den tilberedte Guacamole avocado sauce i køleskabet i en halv time. Kom derefter blandingen i skåle eller brug en halv avocadoskal til servering.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver den klassiske guacamole.
