Hvordan laver man hjemmelavet mayonnaise med olivenolie? Finiteterne ved madlavning. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er mange historier om hvor, hvordan og af hvem mayonnaise blev skabt. Men faktisk kender ingen det sandfærdige svar. Det er generelt accepteret, at denne sauce er fransk, selvom det højst sandsynligt er, at den stammer fra antikken på samme tid flere steder, hvor man kunne finde olivenolie og æg. Men lad os ikke studere historien om mayonnaises oprindelse nu. Kun én ting vides, at dette er en af de mest berømte og lækre saucer i hele verden. Det er en must-have-dressing til mange salater, forretter og marinader.
Normalt køber mange husmødre mayonnaise i butikkerne. Men på det seneste er alle begyndt at være mere opmærksomme på sund kost. Derfor er det blevet på mode at tilberede det selv derhjemme. Desuden er det meget mere nyttigt, hurtigere, lettere, og du ved altid med sikkerhed, at produktet er naturligt. Derfor besluttede jeg i denne anmeldelse at fortælle dig og tydeligt vise dig i en trin-for-trin fotoopskrift, hvordan du laver mayonnaise fra olivenolie. For at lave hjemmelavet mayonnaise skal du bruge en blender eller mixer med et matchende tilbehør. Dette vil i høj grad fremskynde processen med at lave saucen. Men i mangel af sådanne elektriske apparater vil den gode gamle måde gøre - en håndpisker. Det vil tage længere tid, men resultatet bliver lige så fremragende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 282 kcal.
- Portioner - 200 ml
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Olivenolie - 160 ml
- Sennep - på spidsen af en kniv
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Citronsaft - 1 spsk
- Sukker - en knivspids
Trin for trin forberedelse af mayonnaise fra olivenolie, opskrift med foto:
1. I en beholder, hvor det er praktisk for dig at tilberede mayonnaise, pisk et æg i, kom sennep, salt og sukker.
2. Brug en mixer, blender eller håndpisker til at slå maden, indtil der dannes et glat, citronfarvet skum.
3. Fortsæt med at arbejde med en røremaskine og hæld olivenolie i æggemassen i små portioner. Hæld lidt i og pisk, tilsæt derefter lidt mere olie og pisk igen. Fortsæt denne proces, indtil du har slået al olien. Under piskning bliver smørret til konsistens af mayonnaise lige foran dine øjne.
4. Tilsæt citronsaft til mayonnaise. Det fungerer som et konserveringsmiddel for at forhindre ødelæggelse af produktet. Du kan tilføje 1 tsk i stedet. bordeddike. Selvom mayonnaise smager bedre med citron, tilføjer det en let syrlighed.
5. Pisk mayonnaisen igen, indtil den er glat, og brug den til videre brug. Opbevar det i køleskabet i en glasbeholder med låg i højst en uge.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver mayonnaise i olivenolie.
