Hvordan tilberedes tranebær-, tyttebær- og ribsjuice, en drink fra friske og frosne bær? TOP 5 trin for trin opskrifter med fotos. Video opskrifter.
Morse er en velduftende, let og samtidig rig original russisk forfriskende drink fremstillet af bær. I dag kan du finde et stort udvalg af det på hylderne i supermarkeder. Men industriproduktet taber til hjemmeopskrifter. Da det har et højt sukkerindhold, er farvestoffer, konserveringsmidler og smagstabilisatorer til stede. For dem der bekymrer sig om sundhed og kan lide at eksperimentere i køkkenet, er det bedre at lave hjemmelavet frugtdrik af friske eller frosne bær. Desuden er det meget enkelt, hurtigt og overkommeligt!
Morse - hemmeligheder og generelle madlavningsprincipper
- Til 3 liter frugtdrik skal du bruge omkring 500-600 g bær.
- Oftest er frugtdrik lavet af tranebær, tyttebær, røde og solbær, blåbær, kirsebær eller en blanding af bær.
- Frugtdrik fra tranebær har en febernedsættende virkning og øger appetitten, fra tyttebær - slukker godt tørsten, fra blåbær - nyttig til mave- og tarmsygdomme.
- Bær skal være fri for tegn på skader og rådne.
- En drink tilberedes af saften af friske eller frosne bær.
- Afrim den frosne bærblanding på forhånd.
- Inden brygning af en drink skal friske bær vaskes grundigt. Fordyb dem først i varmt vand i 5 minutter, og skyl derefter med koldt vand.
- Mal rene bær med en blender, sno gennem en kødkværn, tør gennem en fin sigte eller brug en saftpresser. Pres saften fra den resulterende masse.
- Presset frisk juice ud, indtil brug, opbevares i køleskabet for at bevare de maksimale vitaminer.
- Pres saften af bær med høj surhed i en keramik- eller glasbeholder, ikke i en metal. Ellers reagerer syren kemisk med metallet.
- Drikken brygges i 1 minut fra bærenes bær, hvorefter den infunderes i en halv time, så den bevarer sin anvendelighed og værdifulde egenskaber. Da mange vitaminer ikke kan modstå langvarig varmebehandling. Derefter filtreres bouillon og frisk presset juice tilsættes.
- Fordi den maksimale smag og fordel bevares i frugtdrikken, er drikken en god medicin mod forkølelse og virussygdomme.
- For at gøre frugtdrikken velsmagende, skal den pressede juice i den være mindst 30%eller endda mere.
- Smid ikke kagen, de bevarer mange helbredende egenskaber. Brug det som grundlag for at lave nye frugtdrikke.
- Ud over bær kan du tilføje krydderier og urter til din frugtdrik efter smag. For eksempel mynte, kanel, nelliker, anis og andre tilsætningsstoffer. Til piquancy sættes ofte citron- eller appelsinskiver.
- Juster mængden af tilsat sukker efter smag.
- For at gøre drikken mere nyttig skal du bruge honning i stedet for sukker. Føj det til en allerede afkølet drink, fordi i kogende vand mister det sine kvaliteter.
- Opbevar færdiglavet frugtdrikke udelukkende i køleskabet.
- Drik ikke drinken to dage efter kogning.
- Om sommeren serveres frugtdrikke kølet, om vinteren - varm eller varm.
- Frugtdrikke bruges ofte som base for alkoholiske cocktails.
Tranebærsaft
Tranebærsaft øger kroppens overordnede tone, og madlavning er ikke vanskeligere end madlavningskompott. Tilberedningstiden er dog meget kortere. Derfor er frugtdrikke mere nyttige end deres bror.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 700-800 L
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Tranebær - 150 g
- Sukker - 100 g
- Vand - 600 ml
Tilberedning af tranebærjuice:
- Sorter tranebærene, skyl og mos med en træknusning eller anden bekvem enhed.
- Kom de knuste bær i en osteklud, der er foldet i to og pres saften.
- Kom bærkagen i en gryde, dæk med vand og send den til ilden.
- Bring bærbouillonen i kog og sil.
- Hæld sukker i den silede varme bouillon og rør for at opløse.
- Lad frugtdrikken trække i en halv time, så den køler ned til stuetemperatur og hæld den tidligere pressede tranebærjuice i.
- Afkøl tranebærsaften i køleskabet.
Ripssaft med honning
Vinbærdrik er fyldt med en unik aroma og er berømt for sine helbredende egenskaber. Til opskriften er både sorte og røde ribs eller en blanding af bær velegnede.
Ingredienser:
- Rips - 300 g
- Vand - 1 l
- Honning - efter smag
Tilberedning af vinbærdrik:
- Skyl ribsene godt, adskill børsterne fra bærene.
- Gnid bærene gennem en sigte og pres saften ud, som sættes i køleskabet.
- Kom bærkagen i en gryde, dæk til med vand og kog op.
- Kog det ved svag varme i 1-2 minutter.
- Dæk gryden til og lad det sidde i 30 minutter.
- Si frugtdrikken gennem en fin sigte, og pres kagen godt.
- Afkøl drikken til stuetemperatur, tilsæt honning og rør for at opløse.
- Hæld derefter saften i, som du pressede tidligere.
Diverse bærfrugtdrikke
Drikken kan tilberedes fra enhver skov eller havebær, der vokser i landet, fås i køleskabet eller til salg.
Ingredienser:
- Blandede bær (sort, hvid og rød ribs, kirsebær, stikkelsbær, hindbær og andre bær) - 0,5 kg
- Sukker - 100 g
- Vand - 800 ml
Tilberedning af forskellige frugtdrikke fra bær:
- Sorter bærene og vask. Hvis du bruger kirsebær og kirsebær, skal du først fjerne gruberne.
- Knus bærene og før blandingen gennem en sigte.
- Læg kagen fra skræl og frø i en gryde, tilsæt sukker, hæld vand i og kog op. Kog drikken under omrøring lejlighedsvis i højst 3 minutter.
- Si den resulterende bouillon, afkøl og kombiner med frisk bærsaft.
Lingonberry juice
Denne drink er let og hurtig at tilberede, men den viser sig at være meget mere smagfuld end butikkernes modstykker. Plus lingonsaften er utrolig sund. Det bekæmper infektioner effektivt og har antipyretiske egenskaber
Ingredienser:
- Lingonberry - 500 g
- Sukker efter smag
- Vand - 3 l
Tilberedning af lingonsaft:
- Vask tyttebærene godt, og pres saften ud af bærene ved hjælp af en saftpresser.
- Kom bærpressen i en gryde, dæk med vand, tilsæt sukker og rør rundt.
- Send gryden til ilden, og efter kogning skal du straks fjerne den fra komfuret.
- Når drikken er afkølet, siles den, hældes i tyttebærsaften og omrøres.
Frossen bær af frugtbær
Frugtdrink fremstillet af frosne bær er ikke mindre sund og velsmagende drink. Det tilberedes ikke vanskeligere end fra frisk frugt. Det eneste, der er nødvendigt, er at bruge mere tid, så bærene optøs på forhånd.
Ingredienser:
- Frosne bær (enhver) - 500 g
- Vand - 3 l
- Sukker - 4 spiseskefulde
Fremstilling af frugtdrik af frosne bær:
- Fjern bærene fra fryseren, læg dem i en sigte, læg dem på en dyb tallerken og lad dem tø lidt op. Under optøningen drænes saft fra dem, som ikke hældes ud, men gemmes til senere brug.
- Tør de optøede bær gennem en sigte.
- Hæld den friskpressede saft i en skål med væsken tilbage efter optøning af bærene og på køl.
- Dyp kagen i en gryde, tilsæt sukker og dæk med vand.
- Rør rundt i maden, sæt ilden på og kog efter i 5-6 minutter.
- Afkøl drinken lidt, sigt og tilsæt bærsaft. Rør rundt og stil på køl
Videoopskrifter:
Tranebærsaft
Solbærsaft med kanel
