Alt om radiser: hvilke medicinske egenskaber ved radiser er kendt, hvilke vitaminer og sporstoffer det indeholder, hvor højt i kalorier, hvor nyttige er toppe, hvordan man vælger den rigtige, skade og kontraindikationer. Indholdet af artiklen:
- Grøntsagens kemiske sammensætning
- Nyttige egenskaber ved radise
- Sådan vælger du den rigtige
- Kontraindikationer
Hvert forår er det radisen, der glæder os med sit rige sæt vitaminer og nyttige stoffer, hvilket gør det muligt for vores krop at genopbygge deres mangel og komme sig efter en lang vinter. Den skarpe smag af rodfrugten i salaten skyldes tilstedeværelsen af sennepsolie. Selve rodafgrøden har en tykkelse på 3 cm, en tynd hud, hvid-pink eller rød.
Grøntsagens hjemland er Centralasien, men det vides, at den længe har været brugt af egypterne og romerne. Grækere, japanere. Det endte i Rusland takket være innovatøren zar Peter I.
Udover de hvide og lyserøde frugter, der er sædvanlige for os, kan du også finde brune, burgunder, gule og endda lilla frugter.
Den kemiske sammensætning af radise og kalorieindhold
Rodfrugten er rig på B -vitaminer (B1, B2, B5), niacin, mineraler - kalium, calcium, fosfor, natrium, jern og magnesium. Bare en flok radiser kan give dig et dagligt indtag af ascorbinsyre, hvilket fremskynder genopretning og hjælper kirtlen med at blive absorberet. Produktet er godt for tandkød, tænder, knogler, blodkar. Der er også fiber, enzymer, proteiner, fedtstoffer og sukkerarter.
Kalorieindhold af radise
pr. 100 g - 19 kcal:
- Proteiner - 1, 2 g
- Fedt - 0,1 g
- Kulhydrater - 3, 4 g
Nyttige egenskaber ved radiser
Radise er indiceret til overvægtige problemer, så det er ofte inkluderet i mange diæter som en must-have ingrediens i salater. Det forhindrer udvikling af hjerte -kar -sygdomme, stimulerer udskillelsen af mavesaft og forbedrer derved fordøjelsen.
Det er højt værdsat i orientalsk medicin, regner med anti -aging egenskaber, og alt på grund af den fordelagtige virkning af ascorbinsyre på de intercellulære membraner - radise forbedrer deres permeabilitet for næringsstoffer.
Dens fiberindhold fremmer eliminering af skadeligt kolesterol fra kroppen, hvilket fører til udtynding af celler og gradvis død. Med hensyn til fibermængden kan radiser sammenlignes med tomater (lær om tomats gavnlige egenskaber), hvidløg, hvidkål og rødbeder.
Rodfrugten indeholder også stoffer, der stabiliserer blodsukkerniveauet (ved diabetes mellitus).
Helbredende egenskaber ved radise:
- Hvis du har hovedpine, kan du prøve at lave frisk radisejuice og gnide den over dine templer, pande og næseryg. Smerten forsvinder med det samme.
- Med ischias er det nyttigt at lave kompresser af frisk rodfrugtgrød. Langvarig forstoppelse kan let helbredes ved hjælp af infusion: Til dette hældes 250 ml kogende vand 1 spsk. en skefuld radise toppe, lad i en time. Tag 3 gange om dagen, 20 minutter efter måltider.
- I kosmetologi: lav en nærende maske ved at blande 2-3 hakkede radiser med et par dråber olie (du kan bruge olivenolie). Rør massen, tilsæt stivelse der (1 tsk) og behold masken på dit ansigt i 10 minutter.
Hvad er fordelene ved toppe?
Mærkeligt nok, men toppen er sundere end radiserne selv. Den indeholder de samme komponenter, men kun i en mere mættet, koncentreret form. Den er rig på vitaminer fra gruppe B, C, PP, kalium, fosfor, jern, sennepsolie, hvilket giver den en behagelig krydret smag med en let bitterhed. Løvet bruges som krydderier til forskellige retter (supper, gryderetter, kartofler, stegt fisk). Det vil være mere nyttigt at blande radise toppe med persille, dild, grønne løg. Om vinteren kan du tørre, lukke i krukker, fint hakke og drys med salt.
Hvordan vælger man den rigtige radise?
Vælg faste rodfrugter med glat skind. Hvis de har pletter og sorte prikker, så er de allerede væk. Bløde at røre ved tyder på lang opbevaring - de er heller ikke værd at tage, de fleste næringsstoffer er allerede gået tabt. Vær opmærksom på toppene: den skal have et frisk udseende, hvilket betyder, at de blev plukket for nylig, og de er egnede til at spise.
Skade og kontraindikationer for radise
Desværre kan ikke alle spise radiser. I tilfælde af mavesygdomme (gastritis, sår) bør brugen begrænses til 1 gang om ugen - produktet forårsager en forværring.
De cyanogene glycosider i rodfrugten kan skade skjoldbruskkirtlen og forårsage struma. Af sikkerhedsmæssige årsager i tilfælde af lidelser i det endokrine system er det derfor bedre at koge radiserne inden brug.
Video om fordelene ved radise:
