På en varm sommerdag vil du opdatere dig selv med noget koldt, samtidig tilfredsstillende og nærende. Kold agurkesuppe er en fantastisk løsning, der vil mætte og afkøle. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Denne interessante og nye opskrift diversificerer den traditionelle sommermenu. Forbered den kolde agurkesuppe i stedet for den sædvanlige grønne borscht! Den er designet specielt til sommer, når du vil spise noget velsmagende, let og sundt. Det er en elegant ret, der tilberedes på få minutter af de enkleste ingredienser og formidler al smagen af en forfriskende sommer. Hvis du aldrig har smagt agurkesuppe før, skal du sørge for at gøre det. Agurker er jo egnede ikke kun til bejdsning eller til salat. Med dem opnås ikke mindre vidunderlige første kolde retter.
En sådan ret kan sikkert kaldes en kollega af russisk okroshka eller spansk gazpacho. Kun her er grøntsagssættet rigere, hvilket gør smagen og resultatet af suppen mere interessant. Til bunden af chowder er yoghurt, yoghurt, kefir, kylling bouillon, kvass, mineralvand eller almindeligt kogt koldt vand egnede. Denne suppe skal indeholde friske agurker og en masse grønt. Det er perfekt til sommervarmen. Derudover mætter og opfrisker den perfekt, da du ikke engang behøver at tænde for ovnen for at forberede den.
Se også, hvordan du laver suppe med kyllingemave og stegte pickles.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 165 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af æg, kartofler, kyllingelår og bouillon
Ingredienser:
- Kogte kartofler i deres uniformer - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Friske agurker - 4 stk.
- Citronsyre - 1 tsk eller efter smag
- Hårdkogte æg - 3 stk.
- Grønne løg - flok
- Kogt kyllingelår - 1 stk.
- Creme fraiche - 300 ml
- Kølet kylling bouillon - 2,5 l
- Sennep - 1 spsk
Trin for trin forberedelse af kold agurkesuppe, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore tern, som en Olivier-salat.
2. Skræl og skær æggene i samme størrelse som kartoflerne.
3. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle, skær enderne af og skær som de tidligere produkter.
4. Adskil kyllingelårets kød fra knoglerne og skær i små stykker eller riv langs fibrene.
5. Vask grønne løg, tør og hak fint.
6. Læg al tilberedt mad i en stor gryde.
7. Tilsæt creme fraiche med sennep til maden. Om ønsket kan creme fraiche erstattes med mayonnaise.
8. Hæld den afkølede kylling bouillon over maden, som på forhånd filtreres for at fjerne små knogler og krydderier. Hvordan man tilbereder kylling bouillon korrekt, vil du læse i en trin-for-trin opskrift med et foto på siderne på webstedet ved hjælp af søgelinjen.
9. Rør rundt i maden, smag til med salt og citronsyre. Smag den kolde agurkesuppe og juster den om nødvendigt, så den matcher den smag, du ønsker. Send fadet til køleskabet for at afkøle i 1 time og server det til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kold agurkesuppe.
