Hvordan laver man kold kaffe derhjemme? TOP 11 sommeropskrifter med fotos. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Normalt serveres kaffen varm, men dette er ikke påkrævet. Med sommerens ankomst skifter kaffe, og nu varmer den ikke, men kølig og forfriskende. Iskaffe, iskaffe, iskaffe … vi hører ofte disse navne til forfriskende sommerdrikke i den varme sæson. På grund af varmen bør du ikke opgive din yndlingsdrink. I denne artikel finder vi ud af TOP-11 opskrifter til sommeren tilberedt på basis af kaffe. Forkæl dig selv med disse opskrifter på iskaffe.
Madlavningstip og finesser
- En traditionel kaffecocktail tilberedes på basis af bitre malede bønner. Men brugen af instant kaffe er ganske acceptabel.
- Kaffebunden kan blandes med forskellige ingredienser for at skabe originale cocktails. Til smagsforstærkeren anvendes der desuden forskellige tilsætningsstoffer. Det kan være krydderier, råæg, flødeskum, chokolade, cognac, rom, likør, cognac, is.
- Da sukker er dårligt opløseligt i kold væske, tilsættes normalt sukkersirup eller sødestoffer til den kolde drink.
- Normalt tilberedes kaffe på den traditionelle "varme" måde, og derefter afkøles og blandes med andre produkter.
- Drikkevarer tilberedes efter forskellige opskrifter: pisket med en blender, blandet, rystet.
Glace
Glase er en kold drink baseret på kaffe og is. En høj glasbægre eller et glas med et sugerør bruges normalt som serveringsredskaber til servering.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Færdiglavet friskbrygget sukkerfri kaffe-400 ml
- Vaniljeis - 400 g
- Flødeskum - 100-150 g
- Bitter chokolade - 30-40 g
Fremstilling af glaseret kaffe:
- Først og fremmest bryg kaffe i en tyrker, en kaffemaskine eller på en hvilken som helst anden bekvem måde. Derefter afkøles drikken til + 10 ° С.
- Så er der to muligheder. Hæld først kaffe i en stor glasskål (ca. 300 ml) og tilsæt is til den, så den udgør 25% af den samlede masse. Den anden mulighed er først at sprede isen i glas og fylde den med afkølet kaffe. Under alle omstændigheder vil isen gradvist smelte, når den blandes med kaffen.
- Dernæst pyntes drikken med flødeskum og drysses med fintrevet mørk chokolade. Hvis det ønskes, kan du også bruge slikchips, kokosflager, malet kanel, knuste nødder, kakaopulver som ekstra fyldstoffer.
Cappuccino
Cold cappuccino er en italiensk espresso-kaffedrik. Den har en mild smag med en let kaffebitterhed. Når den er tilberedt korrekt, skal Cappuccino være sød, selv uden tilsat sukker. Dette opnås takket være godt opskummet fed mælk ved hjælp af en cappuccinatore.
Ingredienser:
- Mælk - 1 spsk.
- Chokoladesirup - 1 spsk
- Brygget sort kaffe - 200 ml
- Is efter smag
- Sukker efter smag
- Kanel - en knivspids
Tilberedning af en kold cappuccino:
- Som i den forrige opskrift skal du først brygge kaffe på en hvilken som helst bekvem måde og afkøle den til + 10 ° C.
- Hæld derefter kølet kaffe, mælk, chokoladesirup og isterninger i blenderskålen. Tilsæt sukker efter smag, hvis det ønskes. Nogle baristaer bruger moderat fedtfløde i stedet for mælk.
- Pisk alle ingredienserne, til der dannes et luftigt skum.
- Hæld kold cappuccino i glas, pynt med malet kanel og server straks. For at få kanelen til at passe godt på drinken, drys den gennem en fin sigte. I stedet for kanel kan du bruge muskatnød, chokoladechips, appelsinskal, kakaopulver.
Frappé
Frappe kaffe er en aromatisk, afkølende og forfriskende kaffedrik dækket med mælkeskum. Frappé er en drink af græsk oprindelse, men bortset fra Grækenland er den stadig meget populær på Cypern.
Ingredienser:
- Friskbrygget kaffe - 200 ml
- Knust is - 1 spsk.
- Mælk - 70 ml
- Kirsebærsirup - 1 tsk
Tilberedning af kold frappe:
- Bryg kaffen, som du vil, og lad den køle godt af. Juster kaffens styrke og mængde efter din smag.
- I en blenderskål kombineres alle ingredienserne: knust is, mælk og kirsebær eller anden sirup. I stedet for sirup kan du bruge sukker, som du vælger at smage. Du kan også tilberede frappe med vand i stedet for mælk.
- Pisk sammen og server frappekolden i høje, klare glas.
Citrus iskaffe
Citruskold kaffe - kulsyreholdig kaffe limonade, espresso tonic, kaffe og frugtdrik. Men det forfrisker i den lunkne varme. Du kan tilføje forskellige tilsætningsstoffer til drinken efter bartenderens skøn: kanel, frisk frugt og meget mere.
Ingredienser:
- Citronsaft - 2 spsk
- Pulveriseret sukker - 2 spsk
- Isterninger - flere stykker.
- Friskbrygget sort kaffe - 300 ml
- Kalk - 1 kile
At lave citruskold kaffe:
- Bryg kaffe på en hvilken som helst bekvem måde og afkøl den godt til stuetemperatur.
- Hæld afkølet sort kaffe og citronsaft i en krukke med en skruelåg.
- Tilsæt pulveriseret sukker og is.
- Luk låget tæt og ryst glasset kraftigt.
- Hæld citrus -iskaffe i et klart glas og pynt med en skive lime.
Mint chokolade kaffe
Kold mynte-chokoladekaffe hjælper dig ikke kun med at friske op på en sommerdag, men får også et boost af livskraft. Da den indeholder mynte, som er kendt for sin evne til at skabe en let kold fornemmelse, er drikken velegnet til dem, der næsten ikke tåler varmen.
Ingredienser:
- Friskbrygget stærk sort kaffe - 300-350 ml
- Bitter chokolade - 30-50 g
- Mint sirup eller likør - 2-4 spsk
- Cremet is - 100 g
- Is - 5 stk.
Lav mint chokolade kaffe:
- Bryg sort kaffe på en hvilken som helst bekvem måde, og opløs chokoladen i varm kaffe, indtil den er glat. For at gøre dette skal du bryde det i små stykker og omrøre kraftigt, så det smelter helt. Chill chokolade-kaffedrikken lidt.
- Tilsæt derefter en halv portion is, hæld myntsirup eller likør i, tilsæt et par isterninger og pisk alt med en blender til det er glat. Hvis myntsirup eller likør ikke er tilgængelig, skal du udskifte den med myntechokolade. Eftersmagen vil være mindre lys, men betydningen af drikken går ikke tabt.
- Hæld den færdige drink i et gennemsigtigt glas. Ved servering drysses der med iskrummer og resten af isen tilsættes. Pynt chokolade-myntekaffen med et mynteblad og en revet chokoladechip, hvis det ønskes.
Kaffe smoothie
Smoothie -cocktailen har længe vundet hjerterne hos sunde spisende elskere. Den indeholder alle de næringsstoffer, vitaminer og fibre, der findes i grøntsager og frugter. Det tilberedes hurtigt, serveres effektivt, ser smukt ud, mætter, forfrisker og forbedrer humøret.
Ingredienser:
- Friskbrygget og kølet espressokaffe - 250 ml
- Banan - 1 stk. lille størrelse
- Fedtfattig naturlig yoghurt - 250 ml
- Kanel - 1/4 tsk
- Naturligt usødet kakaopulver - 1/2 spsk
Sådan laver du en kaffesmoothie:
- Skræl bananen, skær den i skiver og purér med en blender til den er glat.
- Tilsæt kold yoghurt til bananpuréen og pisk med en blender, indtil der kommer let skum.
- Bryg kaffe på forhånd på en bekvem måde og afkøl godt til stuetemperatur. Tilsæt det derefter til produkterne og slå alt godt igen.
- Tilsæt kakaopulver med kanel efter smag og pisk igen.
Iskaffe med kondenseret mælk
Lækker forfriskende kold kaffedrik med tilsætning af kondenseret mælk vil blive husket i lang tid. Sødme og klæbrighed er udjævnet af is. Det er for dem, der elsker slik.
Ingredienser:
- Malet sort kaffe - 1 tsk
- Malet kanel - en knivspids
- Kogende vand - 150 ml
- Kondenseret mælk - 1 spsk
- Koldt vand - 100 ml
- Is - et par terninger
Lav kold kaffe med kondenseret mælk:
- I et glas blandes kaffen med kanel. Hæld kogende vand over, rør rundt, luk låget og lad det trække et stykke tid, så det tykke lægger sig til bunden.
- Sigt kaffen gennem en fin sigte eller osteklud foldet på midten i en ny ren beholder for at fjerne grunde.
- Tilsæt kondenseret mælk, koldt vand til kaffe og pisk med en blender. Hvis du ønsker det, kan du bruge kogt kondenseret mælk, så får drikken en karamelsmag.
- Hæld drikken i et klart glas og smid nogle isterninger i.
Mælk med kaffeis
Drikken kunne ikke være lettere. Efter at have forberedt kaffe isterninger på forhånd, kan en forfriskende drink tilberedes på få minutter. Opskriften har mange forskellige madlavningsvarianter.
Ingredienser:
- Instant kaffe - 5 tsk
- Kogende vand - 250 ml
- Sukker - 5 tsk
- Vanillin - en knivspids
- Mælk - 250 ml
Tilberedning af mælk med kaffeis:
- Hæld instant kaffe i et glas, tilsæt sukker og hæld kogende vand over det. Rør rundt og lad afkøle lidt.
- Tilsæt vanillin, rør rundt og hæld i isterningebakker. Send dem til fryseren for at fryse isen. Kaffeis kan opbevares i særlige poser i fryseren. For at blødgøre bitterheden ved naturlig kaffe kan du i stedet for mælk bruge fløde eller en interessant tilføjelse, som kondenseret mælk med sodavand.
- Hæld kaffeis i et glas, fyld det helt til toppen og fyld det med kold mælk. Sæt drikken i køleskabet i 10-15 minutter, så isen smelter lidt og blandes med mælken.
Kaffe og milkshake
Dejlig cocktail med kaffesmag. Kaffe kan bruges ikke kun naturlig, men også instant kaffe. Intensiteten af smagen og graden af afkøling kan justeres efter din smag.
Ingredienser:
- Mælk - 1 spsk.
- Vaniljeis - 1 spsk.
- Kaffeis - 2 spsk.
- Brygget kaffe - 1 spsk.
- Is - 4 terninger
- Kanel - valgfri
- Sukker - valgfrit
Tilberedning af en kaffe og milkshake:
- Til en sommerdrink, bryg kaffe. For at mærke dens smag, tag 1-2 tsk. ved 0, 25 st. varmt vand. Luk det med et låg og lad det køle helt af.
- Hæld det i en blenderskål, tilsæt mælk, vanilje og kaffeis. Tilsæt sukker efter smag, hvis det ønskes.
- Pisk alle ingredienserne til de er glatte.
- Før servering fugtes kanterne på glassene med lidt vand og drysses med en blanding af sukker og kanel. For at gøre dette skal du dreje glasset fugtet med vand og læg det på en tallerken med sukker og kanel. Vrid det flere gange, så beholderens kanter er helt dækket med pulver.
- Hæld milkshake og kaffe forsigtigt i glas og server.
Mælkekaffe med æggeblomme
Den mest fantastiske, forfriskende og dvælende drink, som er berømt for sin fremragende styrke. Siden i sammensætningen er der ud over de sædvanlige produkter alkohol.
Ingredienser:
- Brygget kaffe - 50 g
- Æggeblomme - 1 stk.
- Kondenseret mælk - 1 spsk
- Sukker - 1 tsk
- Cognac - 30 ml
- Fløde - 50 g
- Mælk - 70 ml
Tilberedning af mælkekaffe med æggeblomme:
- Bryg en meget stærk espresso. Tilsæt varm mælk til varm kaffe, lad det simre i 5 minutter, dækket med et låg. Afkøl derefter kaffen med mælk og sil gennem en fin sigte eller fint gasbind.
- Pisk æggeblommen med en røremaskine.
- Tilsæt fløde, kondenseret mælk, sukker til æggeblommassen og pisk igen.
- Kombiner de to væsker, rør og stil på køl i 5 minutter.
- Hæld cognac i kold mælkekaffe med æggeblomme og server drikken i glasglas.
Yin-yang iskaffe
Forfriskende og forfriskende drink vil slukke din tørst og behageligt opfriske på en varm sommermorgen dag. Drikken kan serveres til en eftermiddagssnack, og du kan også tilføje et par dråber alkohol til den.
Ingredienser:
- Sort te - 1/2 tsk
- Vand - 50 ml
- Sort kaffe - 1 tsk
- Mælk - 200 ml
- Sukker efter smag
- Is - 5 terninger
Tilberedning af kold kaffe-te Yin-yang:
- Bryg te. For at gøre dette skal du smide tebladene i et krus, fylde med vand og koge i 5 minutter. Si det derefter, tilsæt sukker efter smag og koncentreret mælk. Juster styrken af te ved at tilføje vand.
- Bryg samtidig stærk kaffe på en hvilken som helst bekvem måde. Og sil den også gennem en fin sigte for at fjerne al kaffemassen.
- Hæld mælkete i et glas, hæld kaffe ovenpå og tilsæt isterninger. Når den serveres, kan den serveres med en kugle is, chokoladechips, flødeskum.
