Opskrift med foto af champignon -flødesuppe. Finiteterne ved madlavning. Video opskrifter.
Opskriftens indhold med foto:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af champignon -flødesuppe
- Video opskrifter
Cremet champignonflødesuppe er en usædvanligt tilfredsstillende, aromatisk, lækker og elsket af os alle ret. Det er inkluderet i menuerne på mange restauranter.
Det er sædvanligt at lave cremede svampesupper fra kantareller, porcini -svampe, men champignonsuppe betragtes som den mest almindelige. Mange husmødre betragter det uretfærdigt som en "restaurantmad" og prøver ikke engang at lave mad derhjemme. Faktisk tilberedes denne tykke og så varmende suppe i kulden ekstremt simpelt. Forkæl dig selv med en sådan delikatesse er enhver husmors forretning.
Cremesupper blev først kogt i europæiske lande, hvor det blev betragtet som aristokraternes masse at spise retten med små skeer fra smukke suppetallerkener, det var sædvanligt at dekorere den med krydderurter.
Det er dog værd at bemærke, at kineserne begyndte at lave flødesupper så langt tilbage som 100 f. Kr. Langt senere spredte opskrifter og madlavningstraditioner sig over hele verden, og en hær af elskere dukkede op i retten. Nå, hvordan kunne det være anderledes, for tykke supper har sådan en smeltende tekstur, delikat smag, mens de er rige og aromatiske? Derudover absorberes de godt; erfarne mødre inkluderer dette værdifulde produkt i børnenes kost.
Mange husmødre, der engang havde prøvet at lave en sådan suppe, opgiver for altid ideen om at gentage denne kulinariske oplevelse. Hvorfor? For nogle viser retten sig at være for tyk, for andre er det modsat. Men i madlavningens verden er der mange måder og hemmeligheder for, hvordan man tilbereder flødesuppe korrekt og appetitligt. Hvis konsistensen er for flydende, skal mælk hældes gradvist i dele, uafhængigt af dens densitet. Elskere af suppe tykner det specielt med mel.
Udover champignon -flødesuppe er det sædvanligt at tilberede andre pureesupper, for eksempel fra grøntsager, og her er tilberedningsprincippet det samme. Det vigtigste er, at alle ingredienserne kombineres organisk med hinanden og hakkes godt med en blender, så der ikke kommer tykke klumper i det færdige fad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Champignoner - 500 g
- Kartofler - 150 g
- Løg - 50 g
- Smør - 100 g
- Hvedemel - 25 g
- Mælk - 250 g
- Salt - 25 g
- Allspice sort peber - 25 g
Trin for trin forberedelse af champignon -flødesuppe
1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, kog dem, let saltet vandet.
2. Skyl champignonerne grundigt under rindende vand, for at fjerne snavs kan du bruge en blød svamp til opvask eller børste. Skær de vaskede svampe i små tern.
3. Inden du tilbereder champignon -flødesuppen, skal du lægge halvdelen af smørret i gryden, smelte lidt, tilsæt svampene, sat til stuvning.
4. Mens svampene stuver, skræl løget og skær det fint og tyndt.
5. Tilsæt svampen til gryden, lad det simre, indtil løget bliver gennemsigtigt.
6. Når væsken i gryden fordamper lidt, tilsættes lidt mel og blandes godt,”brygges” det.
7. Tilsæt lidt opvarmet mælk til gryden til svampemassen, bland alt grundigt for at få en homogen masse. Peber og salt den cremede svampestegning.
8. Afkøl de kogte kartofler lidt, kom i en glasskål, puré med en blender.
9. Tilsæt svampemassen til de hakkede kartofler, efter opskriften på champignonflødesuppe, og vend igen med en blender til kartoffelmos. Hvis retten er for tyk, tilsættes lidt varm mælk og blandes grundigt igen.
10. Server varm eller varm cremet champignonsuppe med peber. God appetit!
Retten kan dekoreres med krydderurter eller let stegte svampeskiver, hvis det ønskes, men til dette skal de tilberedes i starten af tilberedningen. Hvis du ikke er bekymret for din figur, kan du tilføje lidt revet ost til suppen. Der er mange muligheder, du kan fantasere og legemliggøre dine kulinariske fantasier i denne storslåede ret.
Videoopskrifter på champignon -flødesuppe
1. Sådan laver du champignon -flødesuppe:
2. Opskrift på fløde af champignonsuppe med fløde:
