Alle, uden undtagelse, elsker en lækker melon. Denne melonafgrøde er utrolig sund. Find ud af mere om dets gavnlige egenskaber og andre interessante fakta fra vores artikel! Melon tilhører melonkulturen, og selve planten tilhører familien Pumpkin. Hjemlandet betragtes som Central- og Lilleasien. En plante kan have fra to til otte frugter, det hele afhænger af dyrkningsstedet og den valgte sort. Deres masse er 1,5–10 kg. Græskar - frugten af en melon - har en cylindrisk eller sfærisk form. Den er kendetegnet ved hvid med grønne striber, brun, gul eller grøn farve. I øjeblikket findes vild melon desværre ikke.
Dyrkning af denne grøntsag begyndte omkring Nordindien, længe før vores æra. Med tiden begyndte det at brede sig mod øst, helt til Kina. Europæerne lærte kun om dette i middelalderen og Rusland (Nedre Volga -regionen) - i XV -XVI århundreder. tak til handlende fra Centralasien.
Interessante melonfakta:
- I Østrig lykkedes det i 2009 at dyrke den største - kæmpe melon, der vejede omkring 500 kilo. Verden lærte om dette naturlige mirakel takket være den steieriske ejer Christoph Schieder, der rejste det. Ved den internationale konkurrence i Steiermark (byen Hartberg) viste det sig at være 1 kilo tungere end en melon fra Slovenien. Det vides, at vinderen derefter modtog en præmie på 1,3 tusinde euro.
- Den første omtale af melon findes i Bibelen (i 4 Mosebog 11: 5).
- For turkmenerne betragtes hver anden søndag i august som "den turkmenske melons dag", på nuværende tidspunkt i de russisk -ortodokse kirker i Turkmenistan er det sædvanligt at bede om indvielse af alle meloner i den nye høst.
Grundlæggende spises frugten rå, skæres i skiver og yderskallen fjernes. Det er også velsmagende i tørret, tørret form, melonhonning og marmelade er endda lavet af det, og skrællen er velegnet til tilberedning af lidt bittere kandiserede frugter.
Ingredienser: kalorier, vitaminer og mineraler
Fra 100 g frugt - 88,5 g er vand; 0,6 g - proteiner; 7, 4 g - kulhydrater, samt en lille mængde pektiner, kostfibre (fiber), organiske syrer og aske.
Af vitaminerne mest af alt "ascorbinsyre" (vitamin C) - op til 20 mg. Desuden vil dens udsving afhænge af sortens egenskaber, vækstbetingelser, sted og reproduktionsår. For eksempel vil dyrkning af melon på tørt land øge sukkerindholdet samt indholdet af C-vitamin med 2-4 mg%.
Der er meget folsyre i frugter (6 μg).
Det samme indhold (0,4 mg hver) af vitamin A, niacin (vitamin PP eller B3), thiamin og riboflavin (B1 og B2) noteres. Den mindste mængde tocopherol (E -vitamin) er 0,1 mg.
Af makronæringsstofferne - det vigtigste er indholdet af kalium (118 mg), derefter natrium (32 mg) samt fosfor, calcium, magnesium (fra 12 til 16 mg). Frugterne er mættet med zink (90 mcg), kobber (47 mcg), mangan (35 mcg), en lille procentdel af jern, jod og kobolt.
Nogle meloner viser sig at være sødere, og dette afhænger først og fremmest af saccharoseindholdet (fra 0, 67 til 12, 9% pr. 100 g masse). Jordforholdene har en enorm indflydelse på sukkerindholdet. Så hvis en melon dyrkes på sort jord, så vil den være halvanden til to gange sødere end den, der dyrkes på sandet ler- og kastanjejord.
Kalorie melon
pr. 100 g - 33 kcal:
- Proteiner - 0,6 g
- Fedt - 0,3 g
- Kulhydrater - 7, 4 g
Kalorieindholdet i tørret melon pr. 100 g er 344 kcal. Du kan dog ikke spise det i store mængder. Tørret melon er god som en sund dessert, men du bør ikke misbruge den, når du taber dig.
Fordelagtige funktioner
Duftende, sart melon værdsættes ikke kun for sin uovertrufne smag. Det er nyttigt i kosten ernæring til sygdomme i det kardiovaskulære system, forstoppelse, anæmi, nyresygdom, leversygdom, gigt, gigt, hæmorider, urolithiasis og cholelithiasis. Som vi så ovenfor, har melon en unik kemisk sammensætning, derfor betragtes den som et af de bedste sunde produkter:
- Frugtkødet indeholder stoffer, der bidrager til produktionen af "lykkehormonet" - serotonin. Derfor er den populære opfattelse om melons evne til at fjerne nervøs stress og depression. Så vær ikke ked af det, spis et par stykker af disse lækre frugter, og alt vil være i orden!
- Silicium har en positiv effekt på reguleringen af fysiologiske processer. Det påvirker hårets og hudens struktur, hjernebarkens vitale aktivitet, er nødvendig for fuld aktivitet i nervesystemet, indre organer og mave -tarmkanalen (mave -tarmkanalen).
- Melon, i sammenligning med andre meloner og kalebasser, har store fordele - det er trods alt en mester i mængden af vitamin C. "Ascorbinka" har en gavnlig effekt på tarmfloraen, hjælper med hurtig eliminering af kolesterol fra menneskekroppen, forbedrer fordøjelsesprocessen og gør også vores krop usårlig i vinterkulden.
- For kvinder: folsyre, der nedbrydes under tilberedningen, bevares i melonen, når vi spiser den frisk. Det er ekstremt vigtigt for dets gavnlige egenskaber for kvinder i overgangsalderen og graviditeten.
- For mænd: Det har længe været antaget, at melonfrø er et kraftfuldt afrodisiakum. De er i stand til at forbedre maskulin styrke. De indtages friske, helst sammen med honning (dog ikke mere end 2 g om dagen for at undgå problemer med milten).
- Melon drager fordel af sit høje fiberindhold, og derfor bruges det i moderne medicin til at rense tarmene. Melonfibre hjælper med at fjerne radioaktive stoffer, tungmetalsalte fra kroppen, men i nogle tilfælde kan de være skadelige (se nedenfor).
Inden for kosmetologi har den fundet bred anvendelse: den bruges til at forberede masker til ansigtets og kroppens hud og hår. I metoder til vægttab er en af de mest populære diæter "melon". I øst er der en tro på, at melon giver ungdom til hele kroppen, gør mænd stærke og kvinder smukke.
Video om fordelene ved melon:
Sådan vælger du:
- Det er enkelt at bestemme en god melon på markedet eller i butikken: først og fremmest se på stænglens diameter, som skal være tyk. Tryk på skorpen på den anden side af stilken - hvis frugten ikke er moden, vil skorpen være fast og ikke give efter for tryk.
- Lugt spiller også en stor rolle: snus gerne melonen. Moden skal udstråle en subtil, sart og sød melon aroma med strejf af honning, vanilje og endda pære og ananas. Jo varmere rummet, hvor det sælges, jo stærkere vil denne lugt være. Hvis det ikke lugter, blev der brugt mange hormoner under dyrkningen, hvilket kun vil være sundhedsskadeligt. Men hvis frugten er overmoden, vil den afgive forfald.
- I modsætning til en vandmelon er dens svær ikke så tæt, så integritet er et vigtigt kriterium her: ingen revner, pletter eller buler. Faktisk spredes patogene bakterier meget hurtigt på beskadigede grøntsager og trænger ind gennem en tynd skræl. Vær derfor forsigtig med ikke efterfølgende at møde botulisme eller salmonellose.
- På grund af den høje procentdel af sukkerarter bliver afskårne frugter en ideel grobund for patogener. Meloner er også pakket ind i plastfolie (i supermarkedet), hvilket i sidste ende reducerer deres sundhedsmæssige fordele. Hvem kan garantere renligheden af sælgers kniv og hænder?
- Med hensyn til definitionen af sorter har "Kolkhoznitsa" en glat overflade, "Torpedo" - ru, med riller, den ser også mere langstrakt og stor ud i sammenligning med de runde og rige gule meloner af sorten "Kolkhoznitsa".
- Hvornår er meloner sæson? Grøntsager af god kvalitet sælges som regel fra 15. august til 20. september. Selvom centralasiatiske frugter kan forekomme tidligere. Det menes, at senere modningstider er bedst, når grøntsager ikke dyrkes med filmovertræk, og der ikke bruges pesticider.
Video, hvordan du vælger den rigtige melon, tips:
Skade og kontraindikationer
Desværre kan ikke alle mennesker bruge denne vidunderlige gave fra naturen uden begrænsninger. Så i store mængder skader melon mennesker med mavesår, diabetes mellitus og forskellige infektiøse og parasitære sygdomme. For dem er det endda kontraindiceret.
Ammende mødre bør heller ikke misbruge dette produkt. Ikke alle ved, at melon ikke er kompatibel med anden mad, og derfor kan den indtages 1 time før eller 2 timer efter et måltid. Dette skal følges for at forhindre gæring og gasdannelse i maven!
Dem, der ønsker at tabe sig, bør strengt begrænse sig til brugen af tørret melon. Selvom det er velsmagende og sundt, gør det stadig ondt i figuren!
