Tomat, melon og pocheret æggesalat vil være en glimrende tilbehør til grillet kød eller fisk. Det kan også serveres som en separat ret. Læs hvordan du tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Det mest interessante ved denne salat er det pocherede æg. Da selve salaten kan være alt ved brug af absolut alle produkter. Kogt æg er en fransk version af kogte æg, hvor hovedhøjdepunktet er, at æggene koges uden skallen. For at få pocheret æg skal du følge nogle enkle regler. Først skal æggene være friske. For det andet tilsættes salt til vandet, og du kan hælde et par dråber eddike i, dette hjælper proteinet bedre med at "gribe" og omslutte æggeblommen korrekt. For det tredje, før ægget slippes ud i vandet, omrøres det til en tragt, og først hældes æggene. Men hvis du finder det svært at forberede et pocheret æg, så er der lettere måder, for eksempel at bruge en pose eller en mikrobølgeovn. Du kan finde alle disse og andre trin-for-trin opskrifter på, hvordan du laver kogt poscheret på siderne på webstedet ved hjælp af søgelinjen. I denne opskrift bruges en mikrobølgeovn til madlavning af pocheret fjerkræ.
Som en grøntsagskomponent er opskriftens højdepunkt melon, som vil blødgøre salatens smag, tilføre ømhed og pikant sødme. Resten af ingredienserne kan bruges efter eget skøn, f.eks. Tomater, agurker, søde og varme peberfrugter, kål, urter osv. Du kan også tilføje kogt kylling eller lever til dit måltid. Dette vil kun gøre salaten mere tilfredsstillende og nærende, og den kan erstatte hovedretten, hvis du ikke vil spise for meget om aftenen efter arbejde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 68 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Grønne (koriander, basilikum) - flere kviste
- Melon - 1-2 skiver
- Salt - klem eller smag til
- Agurker - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
Steg for trin madlavningssalat med tomater, melon og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Fyld en kop med vand, tilsæt lidt salt, rør vandet med en gaffel til en tragt og slip ægget deri. Send det til mikrobølgeovnen og kog i 1 minut ved 850 kW. Hvis dit apparat har en højere effekt, skal du forkorte tilberedningstiden og øge tilberedningstiden. Ægberedskab bestemmes af proteinkoagulation og blød æggeblomme.
2. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tern. Læg dem på en flad salatfad.
3. Vask agurker, tør dem og skær dem i tynde halve ringe. Læg kilerne oven på tomaterne i en tallerken.
4. Skær en lille skive af melonen, skær skallen og skær kødet i mellemstore stykker. Send melonen til grøntsagspladen.
5. Vask grønt og hak fint.
6. Drys salaten med krydderurter.
7. Dræn varmt vand fra et glas kogt pocheret, så ægget ikke fortsætter med at koge under påvirkning af varme.
8. Drys grøntsager med salt, drys med olie og kom pocheret ovenpå. Server tomat, melon og pocheret æggesalat efter tilberedning. Da opskriften indeholder tomater, skal retten serveres umiddelbart efter tilberedning. Ellers flyder tomaterne, og salaten bliver meget vandig.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver en salat med pocheret æg, tomater og mozzarella.
