Lækker, let, sund, på samme tid solid skål - salat af rødbeder, vild hvidløg og kød. Madlavning er kort og let, produkterne er overkommelige, og du kan servere af en eller anden grund.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Salater er en meget mange kategorier af retter, der indeholder alle slags produkter. For nylig er lette, kostholdige og ikke-fede salater med høj næringsværdi og fremragende smag blevet mere og mere populære. Til fremstilling af sådanne retter bruges ethvert kød (fjerkræ, oksekød, svinekød), kødprodukter (pølse, pølser, skinke), alle slags slagteaffald (hjerte, tunge, lever). Grøntsager, ost, svampe, æg og krydderurter er ikke en dårlig tilføjelse. Disse retter krydres normalt med vegetabilsk eller olivenolie eller fedtfattig yoghurt.
I denne mesterklasse besluttede jeg at tilbyde dig at lave en solid og velsmagende, men ikke helt almindelig salat. Den indeholder de sundeste rødbeder med vild hvidløg, stor kylling og æg. Retten er klædt på med en krydret let sauce. Hvis det ønskes, serveres salaten inden servering med sesamfrø. Serveres køligt. Sådan en salat er perfekt til frokost eller aftensmad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter (plus tid til kogning og afkøling af rødbeder)
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Røget kyllingefilet - 200 g
- Æg - 2 stk.
- Ramsløg - medium bundt
- Sennep - 1/3 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Fedtfattig creme fraiche - 1 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af rødbeder, vild hvidløg og kødsalat
1. Kog rødbederne i letsaltet vand og afkøl helt. Skræl og riv derefter på et groft rivejern. Da rødbederne koges i cirka 2 timer, og omtrent samme mængde afkøles, anbefaler jeg at forberede dem på forhånd, for eksempel om aftenen.
Du kan tilberede rødbeder på en anden måde - bag i ovnen i folie. Det tager samme tid at forberede, men det bevarer meget flere vitaminer. Det kan også tilberedes i en dobbeltkedel.
2. Vask de vilde hvidløgs blade og tør dem med et køkkenrulle. Trim halerne, og skær bladene i strimler, og tilsæt dem til roerne. Da vild hvidløg har en hvidløgsaroma, anbefaler jeg at forberede salaten til et aftensmåltid.
3. Skær det røgte kyllingekød i strimler og send det til salatskålen med alle produkterne. I stedet for denne kødtype kan du bruge enhver anden efter eget valg.
4. Kombiner creme fraiche, sojasovs og sennep i en lille skål. Rør godt rundt for at fordele maden jævnt.
5. Smag salaten til med dressingen og bland godt. Sug det i køleskabet i 15 minutter før servering.
6. Imens koges æggene. For at gøre dette, dypp dem i koldt vand og læg dem på komfuret. Kog dem i 8 minutter efter kogning. Overfør derefter til isvand for at afkøle. Skræl og skær i 2-4 halvdele. Vagtelæg kan bruges i stedet for kyllingæg til salat. De vil se smukke ud på et fad.
Læg den afkølede salat på en bred flad tallerken og pynt med kogte æg.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat af leverda vild hvidløg med rødbeder.
