En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en salat med skaldyr og et pocheret æg. En nærende og sund salat med et lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Lækker og let, men samtidig solid sommer bladrig salat med skaldyr og pocheret æg! Den enkleste dressing er vegetabilsk olie. Men det bliver meget mere interessant, når æggeblommen er sløret. Og selvom pocherede æg ikke længere er en nyhed på vores bord, vil du blive overrasket over ømheden i den flydende æggeblomme, som du vil nyde fuldt ud.
Forretteren vil omdanne en sensommermiddag eller morgenmad til et måltid i gourmetrestaurant. Denne salat er perfekt ikke kun til en familiemiddag. Det er endda værd at servere på festbordet. Kun i dette tilfælde er det nødvendigt at forberede pocheret pocheret separat for hver æder eller helt udelukke det fra opskriften.
Hvis du tror, at en sådan ret kun kan tilberedes af en dygtig kok, vil du blive overrasket over, hvor let det er. Forretten tilberedes meget hurtigt, hvilket er praktisk, når du skal tilberede mad på få minutter. Selvom du aldrig har kogt pocheret æg, vil der ikke være problemer med at lave mad. Det vigtigste er at kende de grundlæggende regler og følge rådene.
Du kan bruge alle grønne grøntsager til denne salat: spinat, rucola, vild hvidløg, sorrel, persille, basilikum, koriander osv. Du kan også tilføje det med frisk agurk, radise, peberfrugt osv.
Se også, hvordan man laver en grøn salat med dåse makrel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Ramsløg - 10 blade
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Cilantro - et par kviste
- Spinat - 10 blade
- Krabbe pinde - 3 stk.
- Salt - en knivspids
- Kogtfrosne rejer-10-15 stk. størrelse 9/120
- Persille - et par kviste
- Let saltet rød fisk - 100 g
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af salat med skaldyr og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Forbered et pocheret æg. Dette kan gøres på flere måder: dampet, i en pakke. Klassisk i vand eller i en mikrobølgeovn. Den sidste mulighed er den enkleste og mest bekvemme.
2. For at tilberede pocherede æg i mikrobølgeovnen skal du fylde en kop med vand og tilsætte lidt salt. Bryd skallen og slip forsigtigt indholdet, så æggeblommen ikke spredes og forbliver intakt. Mikrobølge den i 1 minut ved 850 kW. Når proteinet koagulerer, fjernes det pocherede fra ovnen. Hæld det varme vand fra, ellers koger ægget videre, og æggeblommen koger indeni, men det skal forblive blødt.
3. Vask koriander med persille under rindende vand, tør med et køkkenrulle og hak bladene fint.
4. Vask og tør ramsløgene med spinat. Skær bladene fra stilkene og skær.
5. Skær krabbestængerne i en passende størrelse. Hvis de er frosne, optø dem på forhånd uden at bruge mikrobølgeovnen.
6. Optø rejer eller hæld kogende vand over. Skræl dem af deres skal og skær hovedet af.
7. Skær den saltede røde fisk i tern. Som en rød fisk til en salat anbefaler jeg at bruge budgetkanter eller underliv end en dyr filet, der kan bruges til skiver eller sandwich. Du kan også selv salte den røde fisk. Hvordan man gør det derhjemme, læs i en trin-for-trin opskrift med et foto offentliggjort på webstedets sider.
8. Kombiner alle ingredienserne i en skål.
9. Krydr salaten med vegetabilsk olie, krydr med salt og rør rundt.
10. Læg mad på en bred, tynd tallerken.
11. Læg det pocherede æg på en grøn salat med skaldyr og server maden til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en havsalat.
