Morgenmad er æg. Normalt steges de i en gryde, nogle gange med yderligere produkter. Men ikke mindre velsmagende pocherede æg, hvoraf mange undlader at blive på grund af deres manglende evne til at lave mad. Denne opskrift tillader dem imidlertid at blive lavet uden besvær.
Opskriftens indhold:
- Generelle principper for fremstilling af perfekt pocheret
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kogt æg er en ret gammel og klassisk måde at forberede produktet på. Dette ord er meget populært i kulinarisk praksis, men få mennesker bruger det. Da metoden til varmebehandling af æg er ret vanskelig for en nybegynder. Da kogt æg tilberedes uden skaller, skal de koges, så æggeblommen skjules i en "lomme" af protein. Meget stilfuld, sød, autentisk og lækker. Og da ikke mange husmødre har sådan en dygtighed, er der en glimrende måde at forberede pocheret poscheret i en pose.
Ved hjælp af denne metode får du en fremragende selvforsynende morgenmad: varm, flydende æggeblomme, pænt pakket ind i protein. Du behøver ikke længere nervøst at samle klude med protein i en eddike -tragt og bekymre dig om skålens æstetiske skønhed. Pocheret vil altid være perfekt uden spænding, særlig dygtighed og på et minimum af tid.
Generelle principper for at lave perfekt pocheret
- Brug kun de friskeste æg.
- Tilsæt ikke salt, det bidrager til dannelsen af "klude" på proteinet.
- Efter du har dyppet æggene i vandet, reduceres varmen, så vandet næsten ikke koger. Den optimale temperatur til kogning af æg er 97 ° C.
- Pocheret koges - fra 2 til 4 minutter, afhængigt af den ønskede konsistens.
- Skålens parathed kontrolleres ved let tryk med en finger - proteinet skal føles elastisk, og æggeblommen skal være flydende, men ikke spredes indeni.
- Kogte pocherede kartofler opbevares i køleskabet i 2-3 dage i en ren, tør beholder, dækket med husholdningsfilm.
- Æg opvarmes i et halvt minut i kogende vand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - op til 5 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Plastpose - 2 stk.
Tilberedning af pocheret æg i en pose
1. Find behagelige kopper eller små kopper og læg en plastfolie eller pose i dem.
2. Hæld forsigtigt æg i hver beholder for at holde æggeblommen intakt. Hvis du ønsker det, kan du krydre dem med lidt salt, eller du kan salte retten allerede færdiglavet. Da æggene koges i en pose, ødelægger saltet ikke proteinstrukturen.
3. Saml posens kanter og bind dem i en knude for at forhindre ægget i at spilde ud.
4. Fyld gryden med vand, og stil det på komfuret for at koge. Dyp æggene i posen deri.
5. Efter kogende vand reduceres temperaturen og æggene koges i 2-3 minutter.
6. Efter dette tidspunkt skal du tage posen ved bundtet og fjerne den fra gryden for ikke at brænde dig selv. Løs posen, og fjern forsigtigt ægget med en dessertske, for ikke at bryde det hvide og ikke spilde æggeblommen. Læg færdiglavede æg på et fad, pynt med krydderurter og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder et pocheret æg (to tilberedningsmetoder).
