Sild med løg er en klassisk, populær, oprindeligt russisk forret til enhver festlig fest. Men hvis du er en nybegynder husmor og ikke ved, hvordan du skal gribe tilberedningen af denne ret, så hjælper denne opskrift dig med dette.
Opskriftens indhold:
- Sådan vælger du en sild
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag er der et stort antal opskrifter til madlavning af sild med løg. Mange serverer det med smør, nogle med vinsovs og andre med hvidløg. Der er mange muligheder. Men stadig den enkleste, billigste og yndlingsopskrift af mange er sild med løg, olie og eddike. Det er denne opskrift, som jeg vil dele med dig i dag. Denne ret kan tilberedes ikke kun til en festlig fest, men også til den daglige menu. Når alt kommer til alt vil selv en almindelig familiemiddag med kogte kartofler med saltet sild ikke kun være velsmagende, men nogle gange sundere end dyre delikatesser.
Hvordan vælger man en sild?
Når du vælger en sild, skal du først se på gællerne. I kvalitetsfisk vil de være elastiske, mørkerøde, men ikke falde fra hinanden og med en rådden lugt. Gællerne er brune, hvilket indikerer en lang udløbet holdbarhed. Følgende kan bestemmes af øjnene. Røde øjne - usaltet sild med højt fedtindhold, grumset - fisk med kaviar og ikke særlig fedt. Også fisk af høj kvalitet har ingen slid, udskæringer og revner, men har elastisk kød, som du kan prøve ved at trykke på silden med din finger. Hvid blomstring på huden indikerer dårlig salt tilsat skadelige urenheder. Vær også opmærksom på saltlage, der indeholder silden. Hvis det er grumset, må du ikke købe sådan en sild, gennemsigtig - begynd at genkende fiskens kvalitet ved hjælp af de ovenfor beskrevne funktioner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Eddike - 2 spsk
- Sukker - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 5-7 spsk
Tilberedning af sild med løg
1. Skræl løgene, vask og skær dem i halve ringe. Kombiner det i en dyb skål med sukker og eddike.
2. Hæld lidt kogt drikkevand i, rør rundt og lad løget marinere i 15-20 minutter.
3. Skræl silden. For at gøre dette skal du lave et langsgående, ikke dybt snit langs ryggen fra hoved til hale, dette vil gøre det lettere at fjerne huden. Riv derefter maven op og fjern indvoldene. Skær halen, finner og hoved af. Del fisken langs højderyggen i fileter, hvorfra alle synlige knogler fjernes. Vask fileterne godt og tør dem med et køkkenrulle.
4. Skær silden i tynde skiver på cirka 1 cm tykke og læg dem i en dyb skål. Fjern løgene fra marinaden, pres alt vandet ud med hænderne og tilsæt fisken. Krydr alt med raffineret vegetabilsk olie.
5. Rør madvarerne godt sammen, kom dem i en salatskål og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver syltede sild med løg:
