Desværre er skrubbe i vores område oftest kun tilgængelig frosset. Dog opnås der ikke mindre fremragende retter fra, som i smagen ikke er ringere end frisk fisk.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Flunder er en meget sund og velsmagende fisk, især hvis den bages i ovnen. Du kan selvfølgelig tilberede den på forskellige måder: stegning, gryderet, kog, bag på kul … Alle retter er velsmagende og sunde, men den mest nyttige og overkommelige måde at lave mad på for alle er at bage i ovnen, som jeg er sikker på, at alle fans af denne fisk og skaldyr er enige om … Derfor vil vi forberede skrubben på nøjagtig samme måde.
Du kan bage skrubbe i et kulinarisk ærme eller madfolie, alene eller med forskellige grøntsager. I denne anmeldelse koger vi den i fremragende isolation, blot lægger den på en bageplade og smører den med mayonnaise, og hvis du ønsker det, kan du bruge enhver sauce. Det vil vise sig at være meget velsmagende, aromatisk og appetitligt. Delikat hvidt fiskekød vil glæde enhver strengt gourmet. Og en af de største fordele ved skrubbe er det relativt lave indhold af knogler, som gør det muligt at skære det i fileter, hvis det ønskes. Lige så vigtigt er slagtekroppens flade form, som også giver dig mulighed for at eksperimentere med den, men vi taler om dette senere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Flunder - 4 stk.
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Mayonnaise efter smag
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen
Trin-for-trin tilberedning af bagt skrubbe i ovnen med mayonnaise:
1. Afrim skrubben først. Gør dette naturligt uden varmt vand eller mikrobølgeovne. Vask det derefter under rindende vand og tør det med et køkkenrulle. Du kan skære finner, hale og hoved af, hvis du vil. Men det gør jeg ikke, fordi husstande elsker at "knase". Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie og læg fisken ud.
Bemærk: Flounder har en bestemt lugt, som ikke alle kan lide. Det offentliggør en mørk del af huden på den ene side af slagtekroppen, fordi på den anden side har hun lys hud. Hvis denne lugt ikke generer dig, kan huden ikke fjernes. Hvis du føler en jod aroma og en let bitterhed, så er det bedre at fjerne den mørke del af huden. Sådan rengøres en skrubbe korrekt, kan du finde en detaljeret artikel på stedet med tilhørende fotos.
2. Drys slagtekroppe med salt, hakket peber, fiskekrydderier og mayonnaise. Juster selv mængden af mayonnaise. Hvis du ikke er bange for at spise fed mad, kan du smøre fisken rigeligt på alle sider. Hvis du vil have en mere diætret, kan du helt udelukke mayonnaise fra opskriften. Også citronsaft hjælper med at afsløre skålens smagskarakteristika. Derfor kan du inden bagning drysse fisken med. Derudover vil citronsaft fjerne den ubehagelige aroma, der skræmmer mange.
3. Forvarm ovnen til 180 grader og send fisken til bagning i en halv time. Den koger meget hurtigt, så pas på ikke at tørre den ud.
4. Server det færdige slagtekrok til bordet umiddelbart efter tilberedningen, da det er velsmagende, saftigt og duftende, når det er frisklavet. For mere skrubbe smag kan du drysse det færdige slagtekroppe med en lille mængde citronskal inden servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder skrubber i ovnen.
