Hvordan laver man squashquiche? TOP 5 opskrifter på en åben fransk tærte med kylling, tomater, ost, gulerødder og andre fyld. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
En lækker fransk åben tærtequiche med zucchini diversificerer den daglige menu til morgenmad, frokost og middag. Zucchini -tærte kan nydes ikke kun hjemme under familiesammenkomster. Sådanne kager er velegnede til festlige fester, og du kan også tage dem med til en picnic, arbejde eller give børn i skole. Zucchini opløses i andre produkter, og kun dens saftighed er tilbage. Bunden af den åbne tærte består af hakket dej mættet med smør. Derfor er produktet smuldrende og lidt salt. Dette er en af de få tærter, der kan og bør spises koldt. Selvom det er varmt, er det ikke mindre velsmagende.
Zucchini quiche - madlavningshemmeligheder
- Grundlaget for quichen er hakket dej, som består af de samme produkter som shortbread. På grund af en anden madlavningsteknologi har den imidlertid en anden tekstur og smag.
- For at holde den hakkede dej i form under bagningen, må den ikke opvarmes, før den bages. Brug derfor alle produkterne kolde, og læg den færdige dej to gange (efter formning og rullning) i køleskabet i 1 time. Først pakkes den færdige dej ind i folie og sendes til køleskabet. Den fordeles derefter i en rimmet form og afkøles igen i køleskabet.
- Ostemasse til quiche viser sig at være velsmagende. Det er meget blødt, sart og smuldrende.
- Tærtebunden bages i ovnen, til den er lys gyldenbrun, og først derefter tilsættes fyldet, og tærten fortsættes med at bages.
- Fyldet skal indeholde de nødvendige ingredienser: æg, ost, mælk og / eller fløde. Resten af produkterne varierer i smag: grøntsager, fisk, bacon, kylling, svampe … eller, som i denne opskrift, courgette.
- For at forhindre fyldet i at sprede sig, skal du observere forholdet mellem æg og mælk / fløde. For 1 æg tages 120 ml mælkefyldning. Brug æg ved stuetemperatur. Tilsæt fyldet til en varm (ikke varm) bund og bag produktet på ovnens nederste hylde.
- Quiche bages normalt i en keramik- og metalform med en diameter på 23 cm med høje sider. Hvis der ikke er nogen, kan du bruge en delt form.
Quiche med courgette
En ideel opskrift på mørdej, mørt og smeltende i munden, i kombination med courgette. Dette er en sand fornøjelse, som kompletteres fejlfrit med et æg og ostfyld.
Se også, hvordan du korrekt tilbereder en squashkage med hytteost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 459 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Grønne - en lille flok
- Isvand - 5 spsk
- Tomater - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Zucchini - 1 stk.
- Bacon - 100 g
- Smør - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Ost - 100 g
Madlavning af zucchini quiche:
- Kombiner og hak melet med salt og smør.
- Hæld isvand til de angivne ingredienser og ælt dejen.
- Rul det til et tyndt lag, læg det i et ildfast fad og stil det i køleskabet i 15 minutter.
- Prik kagen med en gaffel, læg papir på den, tilsæt bønnerne og bag i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15 minutter.
- Fjern bælgfrugterne og tør basen i ovnen i 5 minutter.
- Pisk æg med fløde og bland med revet ost.
- Tilsæt hakkede krydderurter til æggemassen.
- Riv squashen på et groft rivejern, salt, husk og pres væsken ud.
- Læg squashen i den cremede ostemasse og rør rundt.
- Læg bacon skåret i tynde strimler i bunden af den bagte kurv.
- Hæld fyldet ovenpå og kom tomaterne i skiver.
- Bag quiche med zucchini i ovnen i 30-35 minutter ved 180 ° C.
Quiche med kylling og courgette
En traditionel fransk tærte fyldt med kylling med courgette og æg og creme fraiche er meget tilfredsstillende og nærende. Det smager godt både koldt og varmt.
Ingredienser:
- Mel - 260 g
- Smør - 130 g
- Salt - 1/6 tsk
- Isvand - 3 spsk
- Zucchini - 1 stk.
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Creme fraiche - 200 g
- Æg - 2 stk.
- Dill - et par kviste
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
Madlavning quiche med kylling og courgette:
- Sigt mel i en skål, tilsæt salt og smør i tern.
- Gnid maden med fingrene, indtil du får en fedtet krumme.
- Hæld derefter vand i, ælt dejen og form til en klump, pakk med plastik og sæt i køleskabet i en halv time.
- På dette tidspunkt skæres det skrællede løg i tynde halve ringe, kyllingefilet - i små stykker, courgette - i mellemstore tern.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
- Læg den derefter på en tallerken og steg kyllingen i 3 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en tallerken og læg courgetterne i gryden. Steg den til den er gyldenbrun.
- Rul dejen ud i en rund form, overfør den til et ildfast fad og gennembor flere gange med en gaffel.
- Læg folie på dejen, tilsæt et fyld (tørre bønner, ris, ærter) og send formen til en opvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter.
- Fjern derefter foliens vægt og afkøl i 10 minutter.
- Til hældning piskes creme fraiche med æg, hakket hvidløg med dild og krydderier efter smag.
- Rør fyldet med courgette, kylling og løg.
- Kom blandingen på bunden af dejen og stil quichen i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 15-20 minutter.
Quiche med courgette og tomater
Utroligt lækre og smukke kager - åben quiche med courgette og tomater. Det er meget enkelt at forberede, men det ser ud til, at bageren arbejdede på det i timevis.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Smør - 180 g
- Æg - 3 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Bacon - 200 g
- Porrer - 1 stk.
- Tomater - 250 g
- Salt - på spidsen af en kniv
- Sukker - 1 tsk
- Creme 23% - 200 ml
- Ost - 200 g
Madlavning quiche med courgette og tomater:
- Skær smørret i tern, tilsæt æg (1 stk.), Salt, sukker, sigtet mel og bland alt med hænderne for at få en homogen masse.
- Form en kugle af massen, pakk den med husholdningsfilm og send den til køleskabet i en halv time.
- Til fyldet skæres baconen i skiver og steges i en gryde.
- Steg derefter porre skåret i ringe i samme fedt.
- Skær courgetter og tomater i tynde halve ringe.
- Rul den afkølede dej til et tyndt lag, overfør den til formen, lav siderne, og prik den over hele overfladen med en gaffel.
- Læg dejen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter, så dejen er halvbagt.
- Til saucen kombineres 2 æg, fløde og revet ost. Smag til med salt og peber.
- Læg courgette, bacon, løg, tomater oven på dejen og hæld saucen over.
- Bag tærten i 30 minutter ved 200 grader.
Quiche med courgette, laks og ost
Delikate kager - quiche med courgette, laks og ost - taler meget om deres franske oprindelse. Prøv en original kombination af produkter. Rød fisk passer godt til butterdej og passer ind i selskab med courgette.
Ingredienser:
- Puff-gærfri dej-500 g
- Ost - 100 g
- Zucchini - 1 stk.
- Rød fisk - 200 g
- Æg - 3 stk.
- Creme fraiche - 200 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
- Citronsaft - 1 spsk
Madlavning quiche med courgette, laks og ost:
- Optø butterdejen ved stuetemperatur, form en skorpe, som du lægger i en form, så siderne bliver 2 cm høje.
- Hak kagen med en gaffel, fyld den med bagepapir med tørre bønner og sæt den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 10 minutter.
- Til fyldet skæres squashen i tynde skiver på 2-3 mm, og den røde fisk skæres i tynde skiver.
- Ryst æg med creme fraiche til at hælde. Smag til med salt, peber og tilsæt revet ost.
- Læg zucchini og skiver rød fisk på bundkagen, hæld dem med citronsaft.
- Fyld alt med fyldet, sæt tærten i ovnen i 35 minutter og bag ved 200 ° C.
Quiche med zucchini og gulerødder
Unge zucchini og gulerødder med en delikat og saftig tekstur er en fantastisk fyldning til fransk quiche. En åben, usødet tærte smagt med rige krydderurter og aromatiske krydderier.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Creme fraiche - 150 ml
- Æg - 4-5 stk.
- Mel - 200 g
- Smør - 100 g
- Bagepulver - 1/2 tsk
- Gurkemeje, paprika - 1-2 spsk hver.
- Tørret rosmarin - en håndfuld
- Salt - 0,5 tsk
Madlavning quiche med courgette og gulerødder:
- Kombiner hakket smør, æg (2 stk.), Salt, paprika (det vil farve dejen og give kagen en grøntsagssmag), bagepulver og mel.
- Ælt en blød og smidig dej, rul den ud til et tyndt lag og læg den i en bageplade med 2-3 cm høje sider.
- Send til en forvarmet ovn til 200 grader i 10-12 minutter.
- Hak imens courgette og gulerødder i lange, tynde strimler.
- Pisk creme fraiche, resterende æg, gurkemeje og rosmarin separat.
- Fyld det bagte shortbread med zucchini med gulerødder og fyld med æggeblandingen.
- Bag tærten i 20-25 minutter ved 180 grader.
Videoopskrifter:
Åben tærte med courgette og kylling
Quiche med zucchini og gulerødder
