Det gode ved blomkål er, at den både kan bruges som en let anretning til ethvert kød eller fiskeret og som hovedret. Det vigtigste er at stege det korrekt og velsmagende, så blomsterstanderne forbliver sprøde.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Blomkål er en unik grøntsag, der ligner en krøllet blomst. Dens saftige skud omdannes til knoppestængler, som koges, stuves, konserveres, steges og meget mere. De indeholder en masse vitaminer og næringsstoffer. Der er også en letfordøjelig fiber, som er nyttig for både voksne og børn. Grøntsagen er efterspurgt året rundt, men bliver især populær i sensommeren og det tidlige efterår, når den begynder at modnes udendørs under vores klimatiske forhold.
Hvis du har et luksuriøst blomkålshoved gemt i køleskabet. Frisk og sprød, fast og blændende hvid, lav derefter en sund og konsekvent velsmagende, tankevækkende og sindssyg skål ud af den. Jeg foreslår at stege de appetitlige frugter, så de bliver sprøde, mens de er ekstremt møre.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 59 kcal.
- Portioner - 1 kålhoved
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhoved
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Drikkevand - 50 ml
Tilberedning af sprød blomkål
1. Vask kålhovedet under rindende vand, og dup det tørre med et bomuldshåndklæde. Skær grøntsagen i individuelle buketter. For at sikre, at der ikke er orme og små dyr i kålen, dyppes den i en beholder med koldt vand og efterlades i 5-10 minutter. I løbet af denne tid vil de tilstedeværende edderkopper kravle ud af blomsterstandene og flyde til overfladen.
Råd: Når du vælger kål, skal du være opmærksom på dens jævne farve og tæthed af hovedet, fordi et kvalitetsprodukt er nøglen til et vellykket måltid.
2. Læg gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i, varm godt op og kom kålblomstrerne. Sæt varmen til medium og svits kålen, uden låg, i cirka 20 minutter.
3. Når det er dækket med en gylden skorpe på alle sider, hældes lidt drikkevand i gryden og koges. Dæk derefter stegepanden med et låg og lad kålen simre i 10 minutter ved svag varme. I løbet af denne tid skal vandet fordampe helt. Hvis dette ikke sker, så øg varmen. Når der ikke er mere vand i gryden, fjernes låget og olie tilsættes om nødvendigt. Krydr frugterne med salt og peber og steg i yderligere 10 minutter, omrør lejlighedsvis ved medium varme.
4. Læg den færdige blomkål på et fad, pynt med finthakkede krydderurter og server. De bruger det med enhver tilbehør eller spiser det alene. Derudover kan kål hældes med sammenpiskede æg og mælk og tilberede fritata eller efter vores mening røræg.
Tip: det anbefales at lægge den stegte kål på papirservietter umiddelbart efter stegning fra panden - de absorberer overskydende fedt, og kålen forbliver tør og sprød.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegt blomkål i et æg.
