Svinefedt spredt med hvidløg er en populær traditionel ukrainsk snack, der serveres ikke kun hjemme, men også på mange restauranter. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder det i dag.
Opskriftens indhold:
- Fordelene ved snacks
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
En sådan forret er ofte forberedt på populære ukrainske første kurser, som til rig roeborscht. Den serveres med en skive rugbrød, som er generøst smurt med et tykt lag snoet bacon. Selvom en sådan sandwich dog ganske godt er uden borscht - som en almindelig snack. Derudover er en sådan forret meget hurtig at tilberede, og det er meget praktisk at lave den til fremtidig brug. Snoet bacon kan til enhver tid lægges i køleskabet og lægges på bordet. Derudover kan en sådan appetitvækker diversificeres med forskellige smag, der gives af alle slags krydderier, urter og urter.
Fordelene ved snacks
Fordelene ved spæk er ubestridelige. Produktet indeholder mange fedtopløselige vitamin A, D og E, som en person har brug for, er aldrig radioaktiv og er absolut fri for kræftfremkaldende stoffer. Lard har ekstremt nyttig arachidonsyre, som er et umættet fedt, som den menneskelige krop har brug for. Dets anvendelse inden for rimelige grænser er ekstremt effektiv til antiviral profylakse, især i vintersæsonen. Det er også sikkert at sige, at spæk indeholder det meste af hoveddelen af det periodiske system.
Hvidløg har også en lige så rig kemisk sammensætning. Dens løg indeholder polysaccharidinulin, phytosteroler, kulhydrater, salte, jod, magnesium, organiske syrer, fosfor, vitaminer og sporstoffer. Produktet øger menneskekroppens modstandsdygtighed over for infektioner og forkølelse, forbedrer fordøjelsessystemets og hjertets funktion, har en lille diaforetisk og vanddrivende egenskab, udvider blodkar, har antiskorbiske og antiseptiske egenskaber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 800 kcal.
- Portioner - 300 g
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Hvidløg - 3-4 fed eller efter smag
- Salt efter smag
Madlavning spækket med hvidløg
1. Vrid bacon i en kødkværn gennem det midterste rist. Det kan også strimles med en foodprocessor. Afhængigt af de brugte køkkenredskaber vil der være en anden konsistens af massen, som kan variere i dens smag. Derfor, ved hjælp af hvilken enhed det er bedre og mere smagfuldt at koge spæk, skal du selv bestemme gennem eksperimenter.
2. Svinefedt passeret gennem en kødkværn bliver større, som vist på billedet, og hakket gennem en foodprocessor, det bliver mere homogent.
3. Skræl hvidløg, vask og pres gennem en presse. Du kan dog også enten sno den i en kødkværn eller male den med en foodprocessor samtidig med spæk.
4. Krydr blandingen med salt efter smag og bland godt. Chill snacken godt i køleskabet, før du spiser den. Den snoede bacon opbevares i en glasbeholder eller plastbeholder.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hvidløgsfed. Opskrift fra kokken Ilya Lazerson (ukrainsk køkken).
