Zucchini fyldt med kød er meget enkel at tilberede. Af en eller anden grund findes sådan en ret sjældent på bordene. Derfor retter vi fejlen og tilbereder en lækker snack.
Opskriftens indhold:
- Hvordan vælger og tilbereder du zucchini?
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Denne ret er især vigtig om sommeren, når der er masser af courgette til salg. De er helt billige, og derfor er de ikke inkluderet på listen over anerkendte delikatesser. Men hvis du prøver, kan denne grøntsag tilberedes ikke mindre lyst end eksotiske salater.
Hvordan vælger og tilbereder du zucchini?
- Brug kun grøntsager, når de er unge, da de har et særligt mørt kød. Du kan genkende dem ved deres lyse hud og lille størrelse.
- Hvis det ikke var muligt at købe ung courgette, og du bruger dem gamle, overmodne og meget store, så skræl dem og fjern alle frøene. Overmodne frø, selv efter varmebehandling, vil stadig være hårde.
- Hvis der er meget ubrugt ung zucchinimasse tilbage, kan det hakkes og fryses. Frossen courgette holder sig godt.
- Fyldt courgette med kød, bagt halvdelen af tiden under folie eller låg. Dette gør det muligt for både courgette og kødfyld at koge på samme tid.
- Medium courgette bages i gennemsnit 60 minutter, stor courgette - op til 90.
- Zucchini har en neutral smag, hvorfra du kan give dem helt forskellige smag ved at kombinere dem med forskellige produkter.
- Du kan skære og bage zucchini i forskellige former - både, ringe, barer osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 128 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Svinekød - 500 gram (enhver anden kødtype kan bruges)
- Løg - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Løvblad - 2 stk.
- Peberkorn - 3 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie eller anden olie - til stegning
- Hakket sort eller friskkværnet peber - efter smag
- Salt efter smag
- Mayonnaise - 30 g
Tilberedning af courgette fyldt med kød
1. Vask kødet, tør det og skær det i stykker på cirka 3 cm i størrelse. Hæld olie i gryden og varm godt. Send derefter kødet til stegning ved høj varme. Grill kødet ved høj varme i cirka 7-10 minutter, reducer derefter til medium.
2. Pil løgene, vask dem, skær dem i halve ringe og kom dem i en gryde med svinekød eller andet kød, når det er let gyldenbrunt. Krydr kødet med formalet sort peber, salt, kom peberkorn og laurbærblade rundt om kanterne på panden, og steg kødet næsten mørt. Selvom laurbærblad og peberkorn kan bruges efter ønske. I stedet for dem kan du lægge alle krydderier og krydderier.
3. Mens kødet steges, tilberedes courgetterne. Vask dem, tør dem og skær i ringe omkring 1,5-2 cm tykke.
4. Skær frugtkød fra hver ring af courgetter og kom det i en bageplade. Enhver form kan være - keramik, glas eller almindelig bageplade. Brug den fjernede zucchinimasse til at forberede enhver anden ret, eller frys den til fremtidig brug, da den ikke vil komme til nytte i denne opskrift.
5. Fyld hver ring med courgetter tæt med stegt kød og løg.
6. Riv osten på et medium eller groft rivejern, med hvilket drys zucchini, hæld også mayonnaise eller creme fraiche ovenpå. Dæk formen med et låg eller dæk med bagefolie og send courgetten til en opvarmet ovn ved 200 grader i 45 minutter. Fjern derefter låget eller folien og bag courgetten i yderligere 10-15 minutter. Server færdiglavet fyldt courgette som en forret eller som et enkeltstående måltid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fyldt courgette bagt i ovnen.
