Syltet ost er en vidunderlig snack, der kan spises alene eller kan bruges som en salig tilføjelse til en grøntsagssalat.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Syltede oste har længe glædet os med deres tilstedeværelse i butikker på premium hylder. De sælges i krydret olie med tilsætning af rejer, krydderier, urter osv. Imidlertid har de en ulempe - høje omkostninger. Derfor begyndte kulinariske specialister at forberede sådan en fremragende anstændig forretter alene, hvorfra de har et stort antal gode anmeldelser.
Den resulterende syltede ost er meget velsmagende, mættet med duften af peberfrugter og urter, usædvanligt smuk og moderat krydret. Du kan marinere absolut enhver form for ost. Den olie, den er syltet i, går heller ikke tabt. De kan bruges til at klæde salater på, tilføje ved stuvning af kød, grøntsager og andre produkter.
Du kan servere denne ost som en snack med et glas vin eller skummende øl. Også syltet ost er velegnet til brug i alle slags retter, hvortil det giver en let piquancy og skarphed. For eksempel bruges den som en af ingredienserne til salater eller pizzaer, hvor retterne straks bliver mere sofistikerede og usædvanlige. Det er også velegnet til at skabe festlige canapes og bagværk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 250 kcal.
- Portioner - 100 g
- Tilberedningstid - 2 dage
Ingredienser:
- Hård ost - 100 g (enhver form)
- Raffineret vegetabilsk olie - 30 g
- Raffineret vegetabilsk olie - 30 g
- Hvidløg - 2 fed
- Citron - 1/3 tsk
- Friske ærter - 4 stk.
- Nellike - 1 knop
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Varm rød peber - 1/4 tsk
At lave syltet ost
1. Skær osten i skiver af enhver størrelse. For eksempel terninger, skiver, stænger. Men riv det ikke, det skal bare være uafhængige ostestykker.
2. Find en praktisk bejdserbeholder, der lukker tæt. For eksempel et glas eller en dåse eller en plastbeholder. Kom stykker ost i denne beholder.
3. Vask citronen under rindende vand, tør den med et køkkenrulle, skær den ønskede del af, saften skal presses fra.
4. Skræl hvidløg, vask og hak fint. Hvis du ønsker det, kan du presse det gennem hvidløgene, så bliver forretten mere krydret.
5. Forbered nu saucen. Kombiner følgende ingredienser: vegetabilsk olie, citronsaft, allehånde, nelliker, hakket eller presset hvidløg, hakket koriander og varm rød peber. Rør dressingen godt rundt, så alle krydderierne fordeles jævnt.
6. Hæld den tilberedte marinade over osten.
7. Luk den med et låg og send den til marinering på et koldt sted i 2 dage. Selvom bejdsetiden kan være anderledes. Hvis du kan lide mere krydrede snacks, så lad osten stå i 3 dage, mindre skarp - i en dag.
Se også videoopskriften til at lave en forret - syltet ost:
