Hvad skal man lave mad med ris? Når man stiller dette spørgsmål, husker man straks pilaf, frikadeller eller mælkegrød. Det er dog ikke de eneste retter. Et eksempel på dette er rispudding. Denne søde dessert vil ikke efterlade ligegyldig enhver sød tand.
Opskriftens indhold:
- Hvordan laver man rispudding?
- Tilberedning af rispudding - hemmeligheder og tips
- Risbudding - opskrift i ovnen
- Risbudding med æbler
- Curd & Rispudding
- Sådan laver du rispudding derhjemme
- Video opskrifter
Risbudding er en traditionel engelsk ret. Til fremstilling kan du bruge næsten ethvert produkt. Siden oprindeligt i England blev budding kaldt resterne af gårsdagens mad, der ikke blev spist. Æg til søde budding eller fedt til kødpuddinger blev tilsat. Men oftest er det en sød ret.
I dag tilberedes budding med vilje, fordi dette er bestemt en af de fordelagtige retter. For det første er det lækkert. For det andet er det let at forberede. For det tredje er alle ingredienser tilgængelige. Hovedingrediensen er ris, som blandes med mælk eller vand. Nogle gange tilføjes andre ingredienser, såsom honning, nødder, kanel, kandiserede frugter, rosiner, vanilje, muskatnød, citronskal, tørret frugt, frugt osv. Retten bruges enten som dessert eller som hovedret til aftensmad. Til dessert serveres det normalt med sukker eller sødestoffer.
Hvordan laver man rispudding?
Risbudding opfylder alle standarderne for behagelig mad: lækker, overkommelig, enkel. Derfor kan den findes i forskellige køkkener i verden, og overalt har opskriften sine egne specifikke egenskaber. Men det generelle princip for madlavning er det samme overalt: risengrød tilberedes og kombineres med andre komponenter. Efter at buddingen er sendt til ovnen i 40-60 minutter. Det serveres både varmt og koldt.
Tilberedning af rispudding - hemmeligheder og tips
- For at forberede denne ret skal du forberede de nødvendige køkkenredskaber og redskaber: en mellemstor gryde, en skål, en sigte og en bageplade.
- Det er tilrådeligt at tage skummetmælk - denne dessert vil gøre det mindre kaloriefattigt, og det vil desuden give en cremet delikat smag.
- Inden du begynder at koge budding med risengrød, skal du skylle og sortere risene grundigt.
- Ideel kogte ris er ikke klistret, ikke vandig, ikke hård, ikke overcooked.
- Runde ris vil give budding en delikat, cremet konsistens.
- Buddinger kan lide en lille mængde alkohol: rom eller cognac.
- Retten tilberedes på forskellige måder: i ovnen, multicooker, dobbeltkedel eller kogt i et vandbad.
- Til limning tilsættes et æg til rismassen. I dette tilfælde er det tilrådeligt at slå hviderne separat, indtil de er faste.
- En stor mængde tilsætningsstoffer løfter muligvis ikke budding.
- Hæld dejen i stykker. Ellers stiger produktet og flyder ud af formen under bagning.
- Under bagning må du ikke åbne ovndøren, mens budding bager, ellers falder massen af.
- Beredskab kontrolleres som følger - den færdige budding vil halte bag formen. Du kan også gennembore den til midten med en almindelig tandstikker, den skal komme tør ud.
- Buddingen betragtes som den lækreste, hvis alle ingredienserne blandes til en homogen glat masse.
- Til diætpudding skal du bruge frugt eller tørret frugt i stedet for sukker.
Risbudding - opskrift i ovnen
Æggforseglede søde risbuddinger kombineret med mælk og lidt alkohol gør en vidunderlig sød dessert at piske op.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 141, 5 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Ris - 3 spiseskefulde
- Mælk - 100 ml
- Æg - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Cognac - 20 ml
- Sukker - 1 spsk
- Drikkevand - 1, 5 spsk.
Trin for trin madlavning:
- Skyl risene godt, dæk til med koldt vand, bring det i kog, reducer temperaturen og kog tildækket, indtil det er mørt, cirka 25 minutter.
- Hæld varm mælk i, rør rundt og kog igen.
- Hæld ægget i en beholder, tilsæt sukker og pisk med en røremaskine.
- Tilsæt det sammenpiskede æg til den kogte risengrød, hæld cognac i og rør.
- Kom massen i en form smurt med smør.
- Send den bagte budding til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.
Risbudding med æbler
Cremet vaniljesmag, behagelig citron aroma, fantastisk æble accent, delikat tekstur - ris budding med æbler.
Ingredienser:
- Rundkornet ris - 3 spsk.
- Mælk - 1 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Smør - 2 tsk
- Æble - 1 stk.
- Vand - 1 spsk.
- Brødsmuler - til sprinkling af formen
- Salt - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Skyl risene under rindende vand, overfør til en gryde, dæk med vand og kog med en knivspids salt i cirka 15 minutter.
- Hæld derefter mælken i, tilsæt sukker og kog igen.
- Knæk ægget. Kom æggeblommen i den færdige risengrød og rør rundt.
- Vask æblet, tør det, skræl det fra frø, skær det i terninger på cirka 1, 5 cm i størrelse og tilsæt det til grøden.
- Kom 1 spsk i grøden. smør og rør rundt.
- Pisk proteinet i et tæt og tykt skum, og læg det oven på maden. Rør forsigtigt det ind med et par bevægelser, så det ikke sætter sig.
- Smør formen med smør, drys med brødkrummer og hæld ris-æbleblandingen.
- Send produktet til en opvarmet ovn op til 180 grader og bag i 20 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
Curd & Rispudding
Skal du bortskaffe forældet ostemasse? Forbered en uhøjtidelig, fortryllende og uforglemmelig ostemasse-budding. Ingen vil helt sikkert forblive skuffede.
Ingredienser:
- Hytteost - 250 g
- Æg - 3 stk.
- Ris - 3 spiseskefulde
- Sukker - 5 spiseskefulde
- Smør - 1 spsk
- Semulje - 1 spsk
- Creme fraiche - 2 spsk
- Eventuelle bær - 150 g
Trin for trin madlavning:
- Skyl risene under rindende vand og kog halvvejs igennem.
- Tilsæt ris og hytteost revet gennem en sigte til risene.
- Hæld creme fraiche i, tilsæt sukker og rør igen.
- Knæk æggene, adskil hviderne fra æggeblommerne.
- Pisk æggeblommerne til citronfarve og tilsæt dejen.
- Vask og tør bærene. Fjern frøene, hvis det er nødvendigt. Kom i en masse og bland.
- Pisk hviderne i en separat beholder og tilsæt forsigtigt ris-ostemassen.
- Smør et fad med smør og hæld dejen ud.
- Varm ovnen op til 180 ° C, og send buddingen til at bage i 30 minutter.
Sådan laver du rispudding derhjemme
Engelsk rispudding er et særligt kapitel i den kulinariske verden fordi retten har længe krydset nationale grænser. En fantastisk mør og sund budding er lavet med græskar, rosiner og likør.
Ingredienser:
- Runde ris - 60 g
- Mælk - 1 spsk.
- Smør - 25 g
- Rosiner - 20 g
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 1 spsk
- Græskar - 100 g
- Frugtlikør - 50 ml
Trin for trin madlavning:
- Vask rosinerne, dæk til med varmt vand og sæt til side for at blødgøre.
- Hæld risene i en ren og tør stegepande, hvor de steges til de er gyldenbrune.
- Hæld risene i en gryde, dæk med mælk og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, til det er mørt.
- Smelt smørret i et vandbad og hæld det i risengrøden. Røre rundt.
- Skræl græskar af skræl, frø og fibre. Riv på et groft rivejern og hæld spånerne i dejen. Røre rundt.
- Knæk æggene.
- Kombiner æggeblommerne med sukker og pisk. Tilsæt æggeblommassen til risblandingen.
- Vip rosinerne på en sigte, så glasvandet tørres med et køkkenrulle og tilsættes dejen. Rør rundt.
- Hæld frugtlikøren i.
- Pisk hviderne til en luftig hvid masse, tilsæt en spiseske i dejen og rør forsigtigt for at holde dem lette.
- Smør formen og tilsæt budding.
- Send produktet til bagning i ovnen i 30 minutter ved t 170 grader.
Videoopskrifter:
