Sprød og velsmagende mørdej, frugtstykker og let vaniljesaus - fløde og frugtterter. Sådan tilberedes dem, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Tarteletter med fløde og frugt er populære hos både voksne og børn. Dette er en universel dessert, da kurvene kan fyldes med dine yndlings slik: muser, gelé, friske bær, flødeskum, marmelade, forskellige cremer … I sovjettiden blev denne kage kaldt kurve, og i nutidens moderne madlavning blev de kaldes tarteletter. Selvom betydningen forbliver den samme, er dette en lækker kage med frugt og et lag creme. Jeg foreslår at lave tarteletter med fløde og frugt. Sandkagedejen smelter simpelthen i munden, og vaniljesausen er så sart og lækker, at desserten ikke vil efterlade nogen ligeglade. Sådanne sandede søde kurve er en glimrende løsning til en velsmagende, vellykket og sød afslutning på aftenen.
Normalt tilberedes tarteletter med et sødt fyld, men ingen forbyder at lave usødet dej med salatfyld, for eksempel fra torskelever, forarbejdet ost, stegte svampe osv. Der er også mange eksempler, hvor kurve bruges som grundlag for portionerede snacks fra oliven, pølser, saltet ost osv. Generelt kan sand tarteletter kaldes en folkeskål, fordi med deres hjælp kan du hurtigt og nemt lave både en salt forret og en sød dessert.
Se også, hvordan man laver tarteletter med vanille og abrikosmarmelade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Sandkurve - 10 stk.
- Mælk - 500 ml
- Abrikoser (friske eller frosne) - 5 stk.
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 200 g
Trin for trin forberedelse af tarteletter med fløde og frugt, opskrift med foto:
1. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Kom æggeblommerne i en gryde, tilsæt sukker og pisk blandingen med en røremaskine, til den er luftig. Jeg anbefaler at gøre dette med det samme i en gryde, fordi så vil cremen blive varmet op på bålet.
2. Æggemassen skal tilegne sig en citronskygge og stige i volumen 2-3 gange.
3. Hæld mælk i æggemassen og læg gryden på komfuret. Opvarm blandingen ved svag varme, under omrøring hele tiden, for at undgå at æggeblommen tøver. Så snart mælken begynder at koge, skal du slukke for ovnen med det samme. Samtidig skal du ikke stoppe med at røre massen i yderligere 5 minutter, fordi fra sin varme kan æggeblommen hurtigt bremse.
4. Læg hviderne i en ren og tør beholder uden dråber fugt og fedt.
5. Pisk hviderne med rene og tørre piskeris, til de er luftige, hvide og faste skum.
6. Læg de piskede æggehvider i den afkølede vaniljesaus.
7. Rør cremen langsomt og forsigtigt, så proteinet ikke sætter sig. Gør dette i en retning, bevæg dig fra top til bund.
8. Forbered dine sandtarteletter. Du kan købe dem i butikken eller bage dem selv. Hvordan man tilbereder dem, finder du en trinvis opskrift på siderne på webstedet.
9. Vask friske abrikoser, fjern gruber, skær i små stykker og anbring dem i kurve. Hvis du bruger frosne frugter, skal du optø dem først. Du behøver ikke at skære dem, men læg dem i kurve, mens du frøs dem, men uden frø.
10. Hvis du bruger frosne frugter, drys dem med sandkrummer. For at gøre dette skal du knuse en kurv.
11. Fyld kurvene med fløde.
12. Drys fløden med krummer, kokos, knuste nødder eller chokolade. Send fløde og frugt tarteletter til køleskabet i en halv time for at afkøle, og fløden hærder.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver tarteletter / kurve med frugt og hytteostcreme.
