En meget enkel og alle kender opskriften på at lave en revet tærte, kun med et fyld, der består af rabarber og appelsin.
Foto af den færdige tærte "Tærte med rabarber og appelsin" - ved første læsning af dette navn ser det ud til, at noget her ikke passer til ingredienserne, men det var der ikke! Opskriften er meget enkel og velkendt for mange, men du skal bare ændre fyldets ingredienser lidt, og du får et helt nyt bagværk derhjemme. Parallelt med en moden appelsin bliver rabarberens syrlighed mildt forfriskende og let tonisk. Kogt i en rig, sød citrusjuice gør terninger af en stilklignende plante en "banal" revet tærte til et fantastisk wienerbrød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 350 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Sukker - 140 g
- Mel - 100-120 g
- Bagepulver - 1/2 tsk
- Rabarber - 3 stiklinger
- Orange - 1 stk. + skal af en anden frugt
- Vand - 30 ml
- Stivelse - 1, 5 spsk
- Salt - en knivspids
At lave en rabarber- og appelsintærte
1. Ælt shortbread dej ved at kombinere blødgjort smør, 100 g granuleret sukker, en knivspids salt og mel med bagepulver. Ælt / formal alle komponenter til smuler med fingrene. En sød streusel eller engelsk crumble pulver fremstilles på lignende måde.
2. Fjern skallen med fine spåner fra en hel appelsin, hvorfra vi senere presser frisk juice. Hæld med en anden skefuld hakket citrusskal i melmassen - bland, indtil appelsinstykkerne er jævnt fordelt i dejen.
3. Fjern det hårdere øverste lag fra rene og tørre rabarberstængler, skær i tern, tilsæt det resterende sukker, hæld friskpresset appelsinsaft i og sæt ild på.
4. Først skal du koge op, derefter sænke varmen og koge, indtil sukkerkornene opløses, og den sure plante blødgøres. Dette tager cirka 4-5 minutter.
5. Opløs stivelsen i koldt vand og hæld den uklare sammensætning i en tynd stråle under konstant omrøring i den varme blanding. Bryg i 20-30 sekunder, indtil det er tyknet.
6. Mens rabarber og appelsingelé køler ned, er vi engageret i grundlaget for den fremtidige tærte. Del "marmor" dejen i to ulige dele. Rul en tæt kage op af den større og fordel den i en ildfast beholder (i en bageplade), for eksempel i form af en firkant med parametre 25x25 cm. Mens vi arbejder, strammer vi lidt dejen.
7. Kom fyldet, varmt eller allerede koldt på det tidspunkt, på det nederste kagelag.
8. Fordel den grønlige gelé over hele firkanten med en spatel eller ske.
9. Lad resten af dejen stå i en krummetilstand, drys den på fyldet og kom straks dejen i den varme ovn. Bages i 25-30 minutter ved 180 grader, til de er gyldenbrune og tørre.
Knasende krummer, tyktflydende, meget aromatisk lag med syrlighed og en vidunderlig citrussmag - essensen af rabarber- og appelsinbrødkagen.
Og her er en videoopskrift til dig om, hvordan du laver en ikke-sød rabarberpai (hurtig engelsk opskrift):
[media =
