Problemer med at behandle stikkelsbærafgrøden? Syltetøj er den bedste måde at konservere bær på. Denne forberedelse giver dig mulighed for at nyde de ægte sommernoter på en daglig vinteraften.
Opskriftens indhold:
- Sådan tilberedes stikkelsbærmarmelade - tricks og tips
- Stikkelsbærmarmelade med appelsin
- Stikkelsbærmarmelade i en langsom komfur med gelé
- Stikkelsbærmarmelade med æbler
- Stikkelsbærmarmelade med banan
- Stikkelsbærmarmelade med solbær
- Video opskrifter
Stikkelsbær er en almindelig buskplante, der bærer frugt godt. Kun en busk er i stand til at producere op til 25 kg bær. I slutningen af sommeren står de glade ejere af denne busk over for spørgsmålet om at bevare høsten. Så tager sommerboerne den eneste rigtige beslutning - at lave marmelade. Men i sin rene form har stikkelsbæremnet ikke en lys smag, farve og lugt. Der er dog marmeladeopskrifter ved hjælp af kulinariske tricks, der gør en ansigtsløs ret til en ægte delikatesse for ægte gourmeter. Derudover kan du i dag tilberede marmelade på forskellige måder, og til dette kan du ikke kun bruge komfuret, men også en langsom komfur eller en brødmaskine. Disse elektriske apparater forenkler i høj grad madlavningsprocessen.
Sådan tilberedes stikkelsbærmarmelade - tricks og tips
Og hvor mange rosende epithets blev tildelt stikkelsbærmarmelade: smaragd og kongelig og kongelig. Og det er kun fordi tilberedningen viser sig at være virkelig smuk og velsmagende. I dag er der mange opskrifter på dens tilberedning, inkl. med tilsætning af andre bær, frugter, nødder, krydderier.
- Udvælgelse af bær. Enhver form for stikkelsbær er velegnet til syltetøj. Råmaterialets farve påvirker farven på den færdige marmelade. Hvis du kun har grønne bær til din rådighed, og du vil give de færdige produkter en rød farvetone, kan du farvelægge den med rødbærsaft. Det vigtigste er, at frugterne ikke er helt modne og tætte ved berøring. De indeholder en masse naturligt gelerende stof - pektin, som er nødvendigt for tyk syltetøj. Hvis afgrøden er overmoden, skal gelatine tilsættes syltetøjet.
- Smag og lugt. Citronsaft vil tilføre syltetøj en syrlig smag, samtidig vil det øge indholdet af C -vitamin. Kanel eller vanilje vil have en god effekt på skålens smag. Mint, citronmelisse og timian vil give smagsløgene nye fornemmelser. Citrusskal hjælper med at opnå friskhed i tilberedningen.
- Konsistens. Pektin i pulver vil tilføre marmeladen tæthed. Du kan også blande bærmassen med frugtkødet fra en banan, grapefrugt eller kiwi.
- Frugt tilberedning. Haler skal klippes fra stikkelsbæret med en saks. I modsat fald vil tørre bæger ødelægge fadets konsistens og slibe på dine tænder. Hvis det er muligt, er det bedre at fjerne knoglerne, så vil børnene spise marmeladen med stor glæde. Hvis der findes skruesaftpressere, kan du bruge det til at adskille huden med frø.
Stikkelsbærmarmelade med appelsin
De tilføjede appelsinskiver vil give stikkelsbærmarmeladen en moderat syrlighed, let og frisk tone. Disse frugter harmonerer godt i en skål og supplerer hinanden.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Appelsiner - 2 stk.
Trin for trin forberedelse af stikkelsbærmarmelade med appelsin:
- Forbered stikkelsbærene som beskrevet ovenfor: vask, skræl og fjern eventuelt frøene.
- Vask og hak appelsiner, fjern alle frø.
- Vrid stikkelsbærene med appelsiner gennem en kødkværn.
- Hæld sukker i frugt- og bærmassen og bland.
- Kog og lad det simre ved svag varme i 5-10 minutter.
- Del den duftende blanding i sterile krukker og rul lågene sammen.
Råd: sådan en syltetøj kan ikke varmebehandles, men den rå blanding kan opbevares i køleskabet.
Stikkelsbærmarmelade i en langsom komfur med gelé
Stikkelsbærmarmelade er meget praktisk at tilberede i en langsom komfur. Tilstedeværelsen af skålen og "Stew" -programmet gør det lettere at tilberede den. Syltetøjet er godt kogt og brænder ikke, mens alle de nyttige egenskaber bevares.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 520 g
- Gelé - 1 pose
- Sukker - 120 g
Trin for trin tilberedning af stikkelsbærmarmelade i en langsom komfur med gelé:
- Skyl bærene, fjern halerne, overfør til en blenderskål og hak, indtil de er glatte.
- Overfør stikkelsbærene til en skål, tilsæt gelé, sukker og rør rundt.
- Hæld blandingen i multicooker -skålen, og indstil Stew -programmet. Kog marmeladen, omrør lejlighedsvis i 45 minutter.
- Steriliser krukker med låg over kogende damp, og hæld den færdige marmelade. Kork dem tæt med lågene.
- Opbevar marmelade i et køligt, mørkt spisekammer i 1 år.
Stikkelsbærmarmelade med æbler
En sådan sund sammensætning som stikkelsbær og æbler, og selv i kombination med et lavt kalorieindhold, vil inspirere enhver husmor. Emnet er velegnet til sandwich eller mellemlag og dekoration af bagværk.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Ikke -sure æbler - 300 g
Trin for trin forberedelse af stikkelsbærmarmelade med æbler:
- Vask stikkelsbærbærene, skær stilken og kom i en gryde.
- Skræl æblerne, fjern frøkassen, skær den i mellemstore stykker og tilsæt stikkelsbærene.
- Hæld kogende vand over frugten og kog i 10 minutter.
- Fjern gryden fra varmen og lad den sidde i 5-8 minutter.
- Tør den varme frugtmasse gennem en fin sigte.
- Hæld sukker i kartoffelmos, omrør og kog i et vandbad i 1 time.
- Pak syltetøjet i steriliserede krukker, afkøl, dæk med bagepapir og opbevar et køligt sted.
Stikkelsbærmarmelade med banan
Stikkelsbærmarmelade er allerede velsmagende, og i selskabet med en banan er det også tilfredsstillende. Den tropiske frugt vil tilføre marmeladen tykkelse og viskositet, hvilket gør det muligt at bruge den til at udfylde ruller, tærter og kager.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg
- Sukker - 700 g
- Banan - 1 stk.
- Malet kanel - 1/2 tsk
Trin for trin tilberedning af stikkelsbærmarmelade med banan:
- Skræl bærene, vask, tør og læg dem i multicookerskålen.
- Skræl bananen, skær den i skiver og tilsæt den samme sted.
- Tilsæt derefter sukker og malet kanel.
- Indstil enheden til tilstanden "bagning", og tænd timeren i en halv time.
- Efter denne tid omrøres maden og indstilles timeren igen i 30 minutter.
- Overfør den færdige marmelade til en klar steril beholder, luk med et nylonlåg og opbevar i køleskabet.
Stikkelsbærmarmelade med solbær
Stikkelsbær og solbær - en enorm mængde C -vitamin og andre næringsstoffer. Syltetøj hjælper med forkølelse og styrker immunsystemet.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 700 g
- Solbær - 250 g
- Sukker - 500 g
Trin for trin forberedelse af stikkelsbærmarmelade med solbær:
- Vask og tør stikkelsbær og ribs.
- Skær stilkene fra bærene og fjern frøene, hvis det er muligt.
- Læg maden i en gryde og dæk med sukker.
- Rør rundt og kom på komfuret.
- Kog og kog massen i en halv time.
- Læg syltetøjet i rene krukker, stram lågene og opbevar det i kælderen.
Videoopskrifter:
