Hvordan laver man en frugtsorbet derhjemme? TOP 5 lækre opskrifter. Madlavningens hemmeligheder og finesser. Video opskrifter.
Sorbet er en frossen frugt dessert lavet med sukker og frugtsaft eller puré. Dens største forskel fra andre isgoder som is er fraværet af animalsk og vegetabilsk fedt og dermed ekstra kalorier. Derudover indeholder den mange vitaminer, hvorfor det er mere værdsat af tilhængere af en sund kost. En sådan delikatesse er ideel til varme dage, den vil appellere til både voksne og børn og serveres som is i skåle. Det er ikke svært at tilberede det selv derhjemme.
Frugtsorbet - madlavningshemmeligheder
- For at lave sorbet derhjemme er det tilrådeligt at have en blender og en ismaskine. Men denne opgørelse er ikke påkrævet. Sorbet kan tilberedes i hånden.
- Alle frugter og bær skal være friske og af god kvalitet. produktets naturlige smag skal bevares i fadet.
- Det er vigtigt ikke at overdrive det med sukker i sorbet. Hvis der er meget af det, vil massen ikke fryse ordentligt. Men der skal heller ikke være meget sukker. Ellers vil frugtblandingen miste sin luftighed, blødhed, fryse og blive til is. Men hvis bærene eller frugterne er modne og søde, kan mængden af sukker reduceres. Vi erstatter også sukker med honning eller sød sirup.
- Typisk tilsættes lidt væske til frugtbasen. Det kan være mineralvand, champagne, vin, frugtfyld.
- Hvis der tilsættes alkohol til sorbet, vil frysetiden stige, og desserten bliver blødere og mere aromatisk.
- Den færdige sorbet skal være luftig, luftig, mør og let. Dens konsistens skal være som en kornet is, ikke et stykke is.
- Hvis det ønskes, er den færdige dessert dekoreret med en kvist mynte, chokolade eller kokoschips, knuste nødder, tørrede frugter, stykker frugt, hældt med sauce, sød sirup.
Se også hvordan man laver jordbærsorbet.
Banan-abrikos sorbet
Dette er en af de bedste sommerkolde desserter med en udsøgt smag af friske aromatiske frugter. Det forårsager ikke tyngde i maven og gør det muligt at nyde slik.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 234 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bananer - 0,4 kg
- Abrikoser - 0,3 kg
- Sukker - 30 g
- Vand - 150 ml.
Tilberedning af banan abrikos sorbet:
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog.
- Skræl bananerne og skær dem i skiver.
- Skær abrikoserne i halve og fjern kernerne.
- Kom frugten i en blenderskål og pisk til den er glat og luftig.
- Tilsæt sukkersirup til frugtmassen og pisk igen med en blender.
- Kom banan-abrikosmassen i en plastbeholder og stil den på køl i 12 timer.
- For at gøre desserten luftig og mør, slå den hver time med en blender. Og når det bliver umuligt at gøre det, røres det med en ske.
Orange sorbet med vodka
En dessert til voksne, der forfriskes på en varm dag, giver energi og toner kroppen - orange sorbet med vodka. Men hvis du forbereder det til børn, skal du hælde saft i stedet for vodka.
Ingredienser:
- Appelsiner - 4 stk.
- Sukker - 8 spiseskefulde
- Vodka - 4 spiseskefulde
- Naturlig yoghurt - 500 g
- Banan - 1 stk.
Sådan laver du appelsinsorbet med vodka:
- Gnid skallen af appelsinerne og øg frugtkødet.
- Knus appelsinmassen med en morter for at få saften til at skille sig ud, hæld den i en gryde og tilsæt zest.
- Bring saften i kog og kog til 125 ml.
- Hæld sukker i den resulterende saft, opløs det og lad det køle af.
- Hæld vodka og yoghurt i, rør rundt og overfør blandingen til en beholder.
- Send den til frysning i fryseren i 2-3 timer.
- Skræl bananen, pisk frugtkødet med en blender og tilsæt sorbet.
- Pisk desserten med en blender og sæt blandingen tilbage i fryseren. Frys det, indtil det hærder.
Blåbær citronsorbet
Den sunde blåbær citronsorbet er meget let at lave derhjemme. Både børn og voksne kan absorbere det uden frygt for deres helbred. Kom den færdige dessert i høje glas, pynt med en kvist mynte eller chokoladechips og server den modigt til festbordet.
Ingredienser:
- Blåbær - 500 g
- Vand - 500 ml
- Sukker - 100 g
- Citronsaft - 60 ml
- Citronskal - 2 tsk
- Æggehvider - 2 stk.
Fremstilling af blåbær citronsorbet:
- Dyp blåbær i en gryde og dæk det til med vand. Efter kogning koges kompotten i 15 minutter og tilsættes sukker. Rør drikken for at opløse sukkeret fuldstændigt.
- Tilsæt friskpresset citronsaft og fintrevet citronskal til blåbærsirup.
- Pisk produkterne med en blender, indtil der dannes skum.
- Overfør massen til en beholder og send den til frysning i fryseren.
- Efter 1, 5 timer tilsættes proteiner til sorbet og piskes igen med en blender.
- Frys desserten i fryseren, til den er gennemstegt.
Mangosorbet med hvidvin
Vil du have noget sødt, let og ikke for at skade din figur? Vælg derefter en mangosorbet med hvidvin. Dens forfriskende frugtagtig smag er lige hvad du har brug for til en sommeraften.
Ingredienser:
- Hvidvin - 100 ml
- Honning - 1 spsk
- Citronsaft - 2 spsk
- Mango - 3 stk.
- Mint - 5 blade
- Æblejuice - 100 ml
- Æggehvide - 1 stk.
Fremstilling af mangosorbet med hvidvin:
- Skræl mangoen, fjern gryden, kombiner med mynteblade og mos med en blender.
- Hæld vin, æble og citronsaft, honning i massen og bland alt med en blender.
- Overfør desserten til en beholder og stil den i fryseren i 1,5 time. Rør det samtidig hvert 10. minut, så sorbet bliver sprød og luftig.
- Derefter piskes proteinet, kombineres med frugtmassen og sendes tilbage til frysning i 3 timer under omrøring lejlighedsvis.
Frugtsorbet assorteret
Alle vil kunne lide denne delikatesse! Det er så velsmagende, at det er svært selv for voksne at modstå. I stedet for vand kan du bruge frugtsaft i frugtsorbet og tage ethvert sæt frugter efter smag og tilgængelighed i køleskabet.
Ingredienser:
- Jordbær - 100 g
- Hindbær - 100 g
- Blåbær - 100 g
- Brombær - 100 g
- Solbær - 100 g
- Det mindste vand er 0,3 spsk.
- Sukker - 0,5 spsk.
Tilberedning af diverse frugtsorbet:
- Vask, tør og hak jordbær, hindbær, blåbær, brombær og solbær i en blender til det er glat. Slib derefter massen gennem en fin sigte for at fjerne knoglerne.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, kog, kog i 2-3 minutter, så sukkeret er helt opløst. Fjern sirup fra varmen og afkøl til stuetemperatur.
- Kombiner sirup og frugtmasse, rør rundt, hæld i en beholder og sæt i fryseren i 2-3 timer.
- Rør sorbet hver halve time, så der ikke dannes store isstykker i den.
Videoopskrifter:
Jordbærsorbet
Sorbet fra 2 ingredienser
