Æblepandekager med kokos er en alsidig og hurtig nok dessert. De har en behagelig kontrast mellem sprød skorpe og blødt center, og de tager kun en halv time at lave mad.
Opskriftens indhold:
- Det finesser ved at lave æblefritter
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Æbler er så alsidige, at du kan købe dem året rundt. På grund af deres tilgængelighed spiser nogle mennesker dem dog ikke frisk godt. Men der er mange vitaminer i lyse og saftige frugter, så det er bydende nødvendigt at bruge æbler. En glimrende mulighed ville være at lave pandekager af dem.
Det finesser ved at lave æblefritter
- Æbler til fremstilling af pandekager kan rives på et groft rivejern, hakkes i ringe, hakkes i en foodprocessor eller fint hakkes - dessertens smag afhænger af dette.
- Du kan vælge enhver base til æblepandekager: mælk, yoghurt, kefir eller gær, tilsat mel, havregryn eller uden disse ingredienser. Skålens kalorieindhold og mæthed afhænger af de tilsatte komponenter.
- Du kan servere duftende og usædvanligt velsmagende pandekager med forskellige dressinger: hældning med sød yoghurt, honning, frugtsirup, marmelade, creme fraiche, kondenseret mælk eller smør.
- For at forhindre pandekager i at sprede sig i en bradepande, skal dejen ligne tyk creme fraiche.
- Alle produkter, der tilsættes til æbledej, skal være ved stuetemperatur, for at det kulinariske produkt skal være luftigt og aromatisk.
- For at forbedre aromaen af æblepandekager kan du tilføje vanillin eller kanel til dejen. Du kan også vise din fantasi ved at tilføje nye smagsnuancer til retten ved at tilføje rosiner, tørrede abrikoser, kokos, kvæde og andre produkter til din smag. Du bør dog ikke lægge et stort antal ekstra ingredienser i, ellers vil dette påvirke pandekagernes pragt negativt.
- Kom ikke for meget sukker i pandekagerne, da produktet kan brænde under bagning. For måltidets sødme kan du hælde de færdige pandekager med honning, karamelsirup eller syltetøj.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 102 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Æbler - 2 stk.
- Kokosflager - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Sukker efter smag
- Salt - en knivspids
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af æblepandekager med kokos
1. Vask æblerne under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Fjern derefter margen med en speciel kniv og skær huden af.
2. Riv æblerne på et groft rivejern. Du kan bruge en foodprocessor til denne proces for at gøre pandekagerne hurtigere.
3. Læg æblespånerne i en beholder til æltning af dejen. Tilsæt kokosflager, malet kanel, sukker efter smag, et nip salt og pisk æbler i.
4. Rør æbledejen godt igennem.
5. Læg bradepanden på komfuret, hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm godt. Derefter fordeles dejen med en spiseskefuld i en bradepande, der danner ovale eller runde pandekager, og steges på begge sider. Til pandekagerne bages indeni og ikke brændes på ydersiden, skal du først stege produkterne i cirka 1-1,5 minutter ved høj varme, og reducer derefter varmen til medium og fortsæt med at stege til de er møre. Hvis dine pandekager ikke holder formen godt under stegning, tilsættes endnu et æg. Generelt har æg en hastighed på 1 stk. et medium æble. Server færdiglavede pandekager varme, men de forbliver velsmagende og afkølede.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver luftige æblepandekager.
