Gennemgang af et nyttigt planteprodukt - hørfrø fra oliefrø: en kort beskrivelse, kemisk sammensætning, nyttige egenskaber, til hvilke formål og hvordan de tages, skade og kontraindikationer, interessante fakta. Hørfrø er ovale fra 3 til 5 mm lange, stærkt fladtrykte, lysebrune, glatte og skinnende. De indeholder frugterne af den årlige plante Hør, en oliefrøafgrøde af hørfamilien, dikimbladet klasse. Planten dyrkes, dens botaniske navn er Linum. Blandt de hundrede typer er den mest nødvendige "almindelig" eller dens andet navn er "snurrende hør".
Stammen af denne urt (se billedet ovenfor) vokser op til en halv meter, uden hår (næsten nøgen), blomsterne er ikke store, blågrå i farven og femblade, den femcellede kapsel er en frugt, olieagtige frø modnes i den. Det er ikke præcist bekræftet, men cirka begyndte linfrøkulturen at blive dyrket i Persien, i Kaukasus, Anatolien, Indokina. Afhængigt af underarten dyrkes hør til garn eller til frøproduktion. Vi er interesserede i det sidste …
Kemisk sammensætning og kalorieindhold i hørfrø
Selvom vi endnu ikke er interesseret i sammensætningen af hørstængler og blade, indeholder de stadig: linamaringlycosid, p-kumarsyre, p-hydroxybenzoesyre, ferulsyre, chlorogen, koffein og flere andre syrer. I alt er der omkring 20 phenolcarboxylsyrer.
Kalorieindholdet i hørfrø pr. 100 gram er 492 kcal samt:
- Fedt - 38,0 g
- Kulhydrater - 4,5 g
- Proteiner - 33,0 g
- De har også en masse kostfibre, cirka 28,0 g
- Ask - 3,5 g
- Vand - 6,5 g
Makro og mikroelementer:
- Fosfor - 640 mg
- Kalium - 813 mg
- Magnesium - 390 mg
- Calcium - 250 mg
- Natrium - 30 mg
- Jern - 6 mg
- Selen - 25 mg
- Zink - 4 mg
- Mangan - 2,5 mg
- Kobber - 1 mg
- Carotenoid lutein med zeaxanthin - 650 mcg
- Ethylalkohol ca. 3 mcg
Vitaminer:
- B1 thiamin - 1,65 mg
- B2 riboflavin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 cholin - 79 mg
- B5 pantothensyre - 1 mg
- C / ascorbinsyre - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminosyrer:
Mættet, enkeltumættet, flerumættet (især Omega-3 og Omega-6, Omega-9).
Fordele ved hørfrø
Frøene fra hørplanten er et meget værdifuldt og nyttigt produkt for mennesker, fordi de indeholder en stor mængde slim eller vandopløselige fibre, lignaner, B-vitaminer og Omega-syrer.
Den vandopløselige fiber i hørfrø fungerer som en helbredende blød balsam, der omslutter maven og tarmene, forhindrer derfor deres skade, irritation, heler sår, tillader ikke kolesterol at "absorberes" i blodet. Det imprægnerer så kraftigt de indre vægge i mave -tarmkanalen, at det ikke eksfolierer, når grove fibre kommer ind og ikke forstyrrer rensningen.
Hørfrø indeholder et stort sæt B -vitaminer, som er aktivt involveret i kulhydratmetabolisme. For eksempel hjælper en tilstrækkelig mængde B1 os med at absorbere sukker fuldt ud.
Fenoliske forbindelser (lignaner) eller plantehormoner er nyttige for menneskekroppen for at rense blod og blodkar. Således hjælper de os med at undgå udseende og ophobning af sklerotiske plaketter, hvilket betyder, at man med tiden kan undgå hjerteproblemer og slagtilfælde. Hvis du bruger hørfrø i din daglige kost, kan du forebygge kræft. Og her spiller phenolforbindelser også en vigtig rolle, idet de neutraliserer særlige enzymer produceret af leveren på tidspunktet for fordøjelsen af skadelige produkter. Forskere har bevist, at lignaner hjælper med at modstå brystkræft, prostata sygdomme og rektale tumorer.
For kvinder i overgangsalderen er hørfrølignaner meget nyttige, da de reducerer manifestationerne af mangel på kvindelige hormoner (hedeture, tørhed i kønsorganerne osv.).
Omega -syrer indeholdt i frø og hørfrøolie er sammenlignelige med aminosyrer i kød og sojabønner, de sikrer et normalt stofskifte i kroppen, fremmer bedre absorption af næringsstoffer og blokerer inflammatoriske processer. Derudover vil olie, der påføres på huden, ikke kun helbrede eksem, forbrændinger, neurodermatitis osv., Når den indtages oralt.
Hvad behandler hørfrø? Hørfrøets gavnlige egenskaber bruges til behandling af sår, betændelser (nyrer, blære, åndedrætsorganer), forstoppelse og flatulens, til at fjerne toksiner (for eksempel i tilfælde af tungmetalforgiftning).
Hørfrø - hvordan man tager?
Hørstængler bruges til fremstilling af stærke fibre, men værdifuld sund olie ekstraheres fra frøene ved koldpressning. Det bruges til mad, til fremstilling af kosmetik mod ældning og til andre, men allerede tekniske formål. For eksempel noterede farmaceuter sig alle fordelene ved hørfrøolie og begyndte at producere et lægemiddel til behandling af betændelse i spiserøret, mavesår, forebyggelse af åreforkalkning, hudforbrændinger, strålingsskader - "Linetol". Hele hørfrø tages til bagning af melprodukter såsom brød. Ved en sådan varmebehandling bevares kun en del af alle produktets nyttige stoffer, men umættede aminosyrer kan blive en kræftfremkaldende gift.
Den sundeste måde er at tage rå hørfrø. Tag 10–20 gram og drys dem med korn til morgenmad, salat (sådan serverer kokke på restauranter i mange europæiske lande), et tilbehør (som franske kokke gør), goulash eller suppe. Ernæringseksperter anbefaler generelt at tilberede en meget sund rå grød af hørfrø.
1. Sådan tager du hørfrø til vægttab
Desværre har dette produkt ikke en direkte effekt på fedtceller. Men det fremmer et accelereret stofskifte og omdannelse af lagrede fedtceller til energi. Hvis du kan reducere dit kalorieindtag og holde dig til din kost, vil spørgsmålet om at tabe sig blive løst.
Hørolie og frø bidrager også til at slippe af med overvægt. kan fjerne toksiner og toksiner.
Læs vores artikel om, hvordan du bruger hørfrø til vægttab
De enkleste opskrifter på vægttab er hørfrøinfusion og pulver. Det er let at tilberede dem, selvom infusionen ødelægger inden for en dag, så portioner skal være dagligt. Så…
Hæld kogende vand over 2 spiseskefulde frø (1 liter vil være nok), du skal insistere i flere timer (for eksempel natten over), du kan i en termokande. Den næste dag kan infusionen indtages i 100 gram en halv time før måltider. Dette volumen er nok til 3 gange om dagen. Det er endnu bedre at drikke sådan "gelé" sammen med frø. Modtagelsesordning: drikke i 10 dage, hvile i 10 dage
Et pulver, der er let at tage og bevarer alle de nyttige stoffer i hørfrø:
frøene ristes, afkøles og formales i en kaffekværn. Pulveret tilsættes forskellige retter og drikkevarer (f.eks. Kefir). Denne opskrift gavner også dem, der taber sig, ved at den svulmer i maven og dæmper følelsen af sult
2. Hørfrø til tarmrensning
Rensning af tarm og organer med hørfrø er blevet bevist af århundreders traditionel medicinsk praksis. En sikker, enkel og naturlig opskrift er at putte et par frø i munden og skylle med vand. Frøene udskiller slim, absorberede slagger (som en tablet aktivt kul) og forlod efter et par timer med afføring.
Over tid er opskrifterne blevet bedre. For eksempel blev fennikel og koriander tilsat til hørfrø. Alle tages i lige store dele, anbringes i en beholder og fyldes med kogende vand. For et glas vand, tag en teskefuld råvarer. Insister ikke mere end 30 minutter, ryst og drik. Kurset er 2 uger, det bruges op til 3 gange om dagen på tom mave.
Det ville være rart at insistere på hørfrø i almindelig solsikkeolie til rensning: 100 malede frø hældes med uraffineret solsikkeolie (250 g), sættes på et mørkt sted i en uge (af og til rystes beholderen dog), filtrer ikke. Klar olieinfusion indtages i 10 dage på en spiseske på tom mave. Du kan ikke drikke alkohol samtidig med smør, spise sød og stivelsesholdig mad. I modsætning til vandinfusion tages der ikke olie i perioder med forværring af cholecystitis, pancreatitis, galdesten.
Hvordan og til hvilket formål opnås hørfrømel?
Hørfrøfræset produkt er mel. I modsætning til selve frøene kan det ikke opbevares i lang tid - nyttige egenskaber går tabt. Men det er meget lettere at tilføje det, når du forbereder kost og helbredende retter. Brød er lavet af det, såvel som af frø, og tilsat til korn og drikkevarer. Det giver varme retter en "gelé" tekstur og har på grund af dette indhyllende egenskaber, heler sår og små indre skader, fremmer absorption og fjernelse af toksiner.
I kosmetik udglatter hørfrømel rynker godt
Det blandes med andre produkter under forberedelsen af en foryngende maske. For eksempel hørfrømel, æg, creme fraiche. Groft mel gør en meget god rensende krat.
Mel tilberedes derhjemme på to måder: i en møllesten, der kan udtrække produktet fra enhver formaling og i en kaffekværn.
Hørfrø kontraindikationer og skade
Hørfrø er et naturligt planteprodukt, der ikke forårsager bivirkninger og kan bruges i kombination med medicin. Men for visse sygdomme er det bedre at holde dette produkt og dets derivater til side et stykke tid, disse er:
- forværring af pancreatitis, mave og gastrointestinale sår;
- akut cholecystitis;
- cholelithiasis;
- diarré.
I slutningen af graviditeten kan indtagelse af hørfrø udløse for tidlig fødsel.
Når dit helbred er stabilt og normalt, kan du begynde at spise hørfrø med en teske (3 g). Tilsæt derefter yderligere 2 eller 3 g hver uge. Det anbefalede indtag pr. Dag er 50 gram.
Interessante fakta
Hør er den ældste olieplante, dets frø dukkede op i Rusland omkring begyndelsen af 2000 f. Kr. Indtil det 9. århundrede fortsatte det med at blive dyrket for at få helende olie og holdbare fibre, og i de følgende år blev det gjort til et byttemiddel som penge - de betalte dem husleje, skatter, skatter. Hør og dets frø blev en vare i 1200 -tallet.
Hør går helt i produktion: stilke, frø, olie, mel. Selv den kage, der er tilbage efter forarbejdning af frøene, bruges som foder til malkekvæg.
Den pressede olie fra hørfrø bruges også til tekniske formål til fremstilling af vandtætte tekstiler til fremstilling af maling og lak. Europæiske kunstnere gav olie glans til deres malerier.
Se en video om fordelene ved hørfrø til vægttab, skønhed og sundhed:
