En anden måde at elske havregryn på! Granola er ikke en tyktflydende grå havregryn, men det stik modsatte - sprødt, smuldrende, lyst … Jeg repræsenterer en variation af en sund morgenmad - generøs hjemmelavet granola. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Granola er en traditionel snack til USA og Canada. Selvom det i vores land nu er ret svært ikke at vide, hvad granola er. De taler om hende overalt, uploader fotos og tilbyder hende ofte til morgenmad på caféer. Dette interessante navn skjuler imidlertid en enkel basesammensætning, der varierer afhængigt af kokkens fantasi! Så granola er havregryn med eventuelle tilføjelser. Det kan være nødder, honning, frugt, tørret frugt, frø … - hvad du vil, uden begrænsninger. Kun smag og tegnebog kan diktere, hvad der skal bruges i mad.
Forberedelsesmetoden til gronola er ganske enkel. De udvalgte produkter blandes og bages i ovnen, til de er sprøde. Under bagningsprocessen omrøres blandingen periodisk for at opnå en smuldrende konsistens, der ligner morgenmadsprodukter. Resultatet er en sund og nærende morgenmad eller snack hele dagen. I dag laver vi en generøs hjemmelavet granola. Det går godt med yoghurt eller mælk, kakao eller kaffe. Den kan bruges som en ordentlig og sund dessert til dem, der er ernærings- og sundhedsbevidste.
Se også hvordan man laver granola med mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 245 kcal.
- Portioner - 850 g
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Havreflager - 200 g
- Malet ingefærpulver - 0,5 tsk
- Skrællede solsikkekerner - 100 g
- Skrællede græskarkerner - 100 g
- Valnødder - 100 g
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Honning - 100 ml
- Sesamfrø - 100 g
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Tørrede abrikoser - 100 g
Trin for trin forberedelse af generøs hjemmelavet granola, opskrift med foto:
1. Læg skrællet havregryn, græskarkerner og solsikkekerner i en stor, dyb beholder. Tilsæt sesamfrø og valnødder.
2. Vask tørrede abrikoser under rindende koldt vand, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i små stykker. Send det til dagligvarer, og tilsæt ingefærpulver og kanel. Hvis de tørrede abrikoser er tætte, hældes kogende vand over dem i kort tid, så de bliver bløde og elastiske.
3. Tilsæt lugtfri vegetabilsk olie til alle ingredienser.
4. Hæld honning derefter. Hvis det er tæt, forsmeltes det i et vandbad eller mikrobølgeovn til en flydende konsistens.
5. Rør maden godt rundt. Læg dem på en bageplade eller stegepande og sæt dem i en forvarmet ovn til 150 grader.
6. Tør mad regelmæssigt (hvert 5. minut) under omrøring i cirka 45 minutter, indtil det er sprødt og smuldret. Afkøl derefter blandingen helt, overfør den til en ren glasbeholder og opbevar den på et tørt, ventileret sted.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver granola.
