Alle ved, at atleter skal indtage mere protein end almindelige mennesker. Lær hemmelighederne ved proteinindtag for at gøre din træning mere effektiv. Meget ofte kan du finde råd om, at et måltid bør indtage fra 30 til 50 gram protein og ikke mere. Dette er motiveret af kroppens manglende evne til at behandle mere. Det er på tide at undersøge dette problem. For atleter er spørgsmålet - hvad er graden af assimilering af proteiner på én gang, meget relevant.
Det skal med det samme bemærkes, at ovenstående mængde proteinindtag er angivet uden at tage hensyn til personens vægt og andre faktorer. Samtidig er kroppen i stand til at behandle betydeligt flere proteinforbindelser, end de fleste tror. I det store og hele er der videnskabeligt bevis for dette, men først ting først.
Indledende fase af proteinforarbejdning
Inden du går videre til bestemte tal, skal du kort huske selve processen med at forarbejde protein i kroppen. Selvfølgelig er dette en meget kompleks proces, og det giver ingen mening at beskrive det fuldstændigt, men en hurtig udflugt til dette emne vil bestemt ikke være overflødig.
De fleste ved, at fordøjelsesprocessen begynder i munden, hvor spytenzymer virker på mad. Efter slibning af mad med tænder og forbehandling, kommer det ind i maven, hvor hovedprocessen med fordøjelsen begynder.
Maveens epitelvæv producerer mavesaft, der er baseret på saltsyre samt natrium- og kaliumchlorider. Takket være disse syrer begynder opløsningen (eller denatureringen) af molekylerne af proteinforbindelser, og syntesen af specielle enzymer udløses også. Et af de vigtigste fordøjelsesenzymer er peptin. Atleter, der indtager en stor mængde proteinforbindelser, anbefales at inkludere dette stof i deres ernæringsprogram. Men alt er ikke så enkelt her, og en sådan anbefaling rejser mange spørgsmål, svar, som som regel er fraværende.
Det sidste trin i behandlingen af proteinforbindelser
Under denaturering af proteinforbindelser nedbrydes de i enklere stoffer kaldet polypeptidmolekyler og sendes til tarmene. Næsten alt protein forarbejdes endelig i tolvfingertarmen, hvor aminosyreforbindelser også optages i blodet. Fordøjelse af mad i tolvfingertarmen sker under virkningen af proteolytiske enzymer, der nedbryder polypeptider til tripeptider og frie aminosyreforbindelser.
Det sidste trin i proteinforarbejdning finder sted i leveren, hvor frie aminosyreforbindelser afgives gennem blodbanen. I dette organ anvendes aminosyreforbindelser i forskellige metaboliske processer.
Proteindosering
Når du husker processen med at behandle proteiner, kan du rette din opmærksomhed mod eksisterende hypoteser og eksperimenter, der fortæller os, hvad hastigheden af proteinfordøjelse på én gang er. Samtidig handler samtalen nu kun om mængden af proteinforbindelser, som kroppen er i stand til at assimilere. Den dosis protein, der kræves til syntese af protein i musklerne, er nu ude af spørgsmålet. Det skal huskes, at processerne med fordøjelse og proteinsyntese i muskler er forskellige kemiske reaktioner, selvom mange mennesker betragter dem som udskiftelige udtryk.
Hastigheden af proteinindtag, som blev nævnt i begyndelsen af artiklen, har ingen begrundelse hverken ud fra biokemiens eller evolutionære synspunkt. Hvis vi antager, at kroppen kun er i stand til at forbruge 30 til 50 gram proteinforbindelser pr. Måltid, så vil alt, der tages ud over denne grænse, udskilles fra kroppen.
Det er endda svært at forestille sig, at kroppen i stedet for at behandle "overskydende" proteinforbindelser ganske enkelt sender dem til tyktarmen for efterfølgende udskillelse. Derudover er der ingen medicinsk litteratur, der kan understøtte en sådan hypotese. Faktisk hævder den videnskabelige og medicinske litteratur, at kroppen roligt kan assimilere flere proteinforbindelser, men denne proces vil være længere i tid.
Det er faktisk det, der sker i praksis. Overdrevne proteinforbindelser, der overstiger normen på 30-50 gram, kommer ikke ind i tyktarmen. Kroppen er i stand til at regulere hastigheden af fordøjelsesprocesser ved hjælp af en enkel, men effektiv metode - passagen af en klump mad gennem maven bremses. Kort sagt, mad er i maven i en længere periode, hvilket øger hele varigheden af fordøjelsesprocessen.
Dem, der kan lide at indtage mange ting på en gang, kan spørge - vil kroppen være i stand til at acceptere og behandle for eksempel 250 gram proteinforbindelser? Selvfølgelig er han i stand til dette, men spørgsmålet er, hvor mange proteinforbindelser fra denne accepterede mængde vil blive brugt til "gode formål". Proteiner kan omdannes til fedtstoffer, men sådanne processer er ikke yderst effektive, og betydningen af en sådan omdannelse er meget lille. Med en høj grad af sandsynlighed kan vi sige, at hoveddelen af proteinforbindelser styres af kroppen for ikke at øge den anabolske baggrund eller proteinsyntese i muskelvæv, men vil blive lagret af leveren i form af glykogen
Således kan vi sige, at kroppen vil være i stand til at acceptere enhver mængde proteinforbindelser, og derfor kan du forbruge meget protein. Du skal dog ikke skynde dig til ekstremer. Det er absolut ikke nødvendigt at belaste kroppen med unødvendigt arbejde.
I dag talte vi om graden af assimilering af proteiner i et måltid, samt mængden af protein, der vil blive behandlet af kroppen efter et måltid. Det må siges, at der skal tages yderligere proteinforbindelser i de øjeblikke, hvor du virkelig har brug for dem. Kroppen har en meget kompleks kemisk mekanisme, og den vil finde en mulighed for at bruge overskydende proteiner. Bare tving ham ikke til at udføre ubrugeligt arbejde.
Lær mere om proteinindtag i denne video:
