Lean Pumpkin Cream Soup er et let, men tilfredsstillende, varmt første kursus, der vil appellere til absolut alle og endda de mest krævende gourmeter.
Opskriftens indhold:
- Sådan tilberedes græskarsuppe - generelle madlavningsprincipper
- Græskar flødesuppe med fløde
- Græskar flødesuppe med ost
- Græskar flødesuppe med kylling
- Video opskrifter
Græskarsuppe bruges i mange lande - i Europa, Amerika, Asien, Australien, Afrika. Desuden er det flødesuppe, der oftest tilberedes af græskar. Det er nærende, nærende og i stand til at varme, hvilket giver energi og sundhed på en kold dag. Græskar er jo et utroligt sundt produkt. Sørg derfor for at inkludere det i din menu så ofte og så meget som muligt. Godt, vi vil give flere lækre eksempler på opskrifter på bløde, møre og vandende supper med hendes deltagelse.
Sådan tilberedes græskarsuppe - generelle madlavningsprincipper
- Græskarsuppe laves bedst med bagt græskar. For at gøre dette bages det i en ovn, indtil det er blødt, derefter afkølet, skrællen skæres forsigtigt af, frøene fjernes, og frugtkødet tørres af med en sjælden sigte eller blender. Den resulterende puré hældes i en gryde, bringes i kog, bouillon (grøntsag, kød, fisk), mælk eller fløde hældes.
- Flødesuppe er et fad med ensartet konsistens, så alle ingredienser skal fordeles jævnt over suppen. Der må ikke være tykt bundfald i bunden af gryden.
- Afhængigt af suppetypen kan andre ingredienser dog forblive skiver i fadet.
- Føj til græskarsuppe og andre grøntsager som røget kød, fisk, fjerkræ, skaldyr.
- Suppen serveres med græskarkerner, nødder eller croutoner fra hvedebrød.
- Mange tror, at græskarsuppe bliver mere velsmagende og aromatisk først dagen efter.
- Hvis flødesuppen kom tyk ud, fortyndes massen til den ønskede konsistens med bouillon, kogt vand eller grøntsagsbouillon.
- Det er bedre at salte suppen, når alle grøntsagerne er kogte.
- Til en original portion kan du lave en tallerken af brød eller græskar. Retten serveret på denne måde vil se mere original ud.
- Hvis der tilsættes pasta til suppen, er det bedre at koge dem separat og lægge dem i suppen i slutningen af tilberedningen. Dette er nødvendigt, så bouillonen ikke bliver uklar.
- Cremesupper med tilsætning af fløde koges normalt ikke, men opvarmes kun ved minimal varme, så fløden ikke bremser.
- Grøntsager lægges i en gryde med kogende usaltet vand, så de ikke mister næringsstoffer.
- Græskarsupper kombinerer med succes ingefær, spidskommen, koriander, stjerneanis, kanel, sort peber, fennikel og dild.
Græskar flødesuppe med fløde
Græskarcreme -suppe med fløde har en unik smag og aroma. Ingefærrod kan tilsættes enten frisk eller tørret. Men her skal man huske på, at smagen og aromaen af rå ingefær er mere skarp og lys, så dens mængde skal doseres efter smagspræferencer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 400 g
- Mælk - 800 g
- Hvedebrød - 15 g
- Fløde - 50 g
- Smør - 20 g
- Salt efter smag
- Krydderier efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skræl og kerner græskarret, skær det i stykker, dæk med mælk og lad det simre i en lukket beholder ved svag varme. Tilsæt salt.
- Læg brødcroutoner 5 minutter før tilberedning.
- Tør massen, hæld den resterende mælk i og kog op.
- Fjern gryden fra varmen, smag til med fløde, smør og server.
Græskar flødesuppe med ost
Græskar flødesuppe med ost er kost, indeholder få kalorier og har en fantastisk smag, lys farve og samtidig brugbarhed.
Ingredienser:
- Græskarfrugt - 200 g
- Sød peber - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Creme - 50 ml
- Hård ost - 50 g
- Salt efter smag
- Drikkevand - 300 ml
Trin for trin madlavning:
- Kom græskarmassen, skåret i stykker, i kogende saltet vand.
- Tilsæt derefter sød peber, skrællet fra frø og skillevægge. Kog maden i 10-15 minutter.
- Tilsæt derefter finthakket hvidløg og hakkede krydderurter. Fortsæt med at tilberede suppen i yderligere 5 minutter.
- Fjern gryden fra komfuret, og brug en blender til at slå maden til den er glat.
- Kom græskarsuppen tilbage i komfuret, tilsæt fløde og ostespåner.
- Varm suppen op uden at koge.
- Tilsæt salt, hakket peber og krydderier. Karry, provencalske urter, ingefær kombineres perfekt i suppen.
- Fjern fadet fra varmen og server.
Græskar flødesuppe med kylling
Sund og lækker græskarsuppe med kylling. Den er rig på elementer og vitaminer, der er nødvendige for vores krop. Men den vigtigste positive kvalitet er hurtig madlavning.
Ingredienser:
- Græskar - 500 g
- Kartofler - 300 g
- Olivenolie - 10 g
- Kyllingebryst - 150 g
- Bouillon - 1 l
- Løg - 100 g
- Malet peber - efter smag
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Pil løgene og skær i halve ringe. Varm olivenolien op i en tykbundet gryde og steg, indtil den er blød.
- Vask den vaskede kyllingefilet, skær den i små stykker og kom den i gryden med løg. Steg til den bliver hvid.
- Skræl og kerner græskarret, skær det i stænger, kom maden på og lad det simre under låg, til det er blødt.
- Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tern. Læg i en gryde sammen med græskar.
- Salt og peber produkterne og kog, indtil de er kogte.
- Efter blandingen pureres med en blender, indtil den er glat.
- Hæld bouillonen i, bring det i kog, og juster smagen med krydderier.
Videoopskrifter:
