Der er ikke noget mere smagfuldt end en delikat grøntsagssuppe med frikadeller! Hver husmor har sin egen opskrift - jeg deler min med dig.
Alt genialt er enkelt! Dette aksiom kan sikkert anvendes i madlavning. Du kan tage de enkleste ingredienser som kartofler, løg, gulerødder, noget hakket kød og lave et godt måltid, der vil tilfredsstille hele familien. Kartoffelsuppe med frikadeller er bare en så genial ret i sin enkelhed. Selv en nybegynder kok kan klare sådan en suppe. En detaljeret fotoopskrift vil gøre tilberedningsprocessen endnu lettere.
Se også, hvordan du laver kyllingsuppe med nye kartofler, blomkål og tomater.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 54 kcal.
- Portioner - til 6 personer
- Tilberedningstid - 40 min
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne - 1 flok
- Salt, peber - efter smag
- Vand - 2 l
- Hakket kød - 400 g
- Løvblad - 1-2 stk.
- Sort peberkorn - 5-7 stk.
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin-for-trin forberedelse af kartoffelsuppe med frikadeller
Vi starter som sædvanlig med tilberedningen af grøntsager. Skræl løg og gulerødder, vask og hak fint. Hvis du foretrækker revne gulerødder, skal du bruge et rivejern.
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små tern. Hæld vand i en gryde, kast kartofler deri.
Hæld en lille smule vegetabilsk olie i gryden og steg løg og gulerødder let i den.
Lad os nu lave hakket frikadeller. Hvis du laver mad fra butikken, er det nok at smage det ved at tilsætte salt og lidt peber. Hvilken slags hakket kød du vælger, afhænger udelukkende af dit ønske: svinekød, oksekød, kylling eller assorteret.
Lidt efter lidt klemmer vi hakket kødstykker af hovedstykket, danner vi frikadellerne ved at rulle kuglerne i vores håndflader. For nemheds skyld skal du placere en beholder med koldt vand ved siden af og dyppe dine hænder med jævne mellemrum, så hakket kød ikke klistrer fast.
Når du ruller frikadellerne, får kartoflerne tid til at koge. Husk at skumme skummet af, når det begynder at koge. Tilsæt salt mod slutningen af tilberedningen.
Tilsæt stegning til suppebunden.
Frikadellerne sænkes forsigtigt i suppen for ikke at brænde sig med varme sprays, kog under omrøring i 10-15 minutter. Vi bringer suppen til smag med salt og peber.
Dill eller persillegrøntsager, sorteres ud og hakkes fint. Kast grønt, laurbærblade og ærter af sort og allehånde i den færdige suppe, lad det koge i bare et minut eller to og sluk for varmen.
Hæld frisklavet aromatisk kartoffelsuppe med frikadeller i tallerkener og server. Et lækkert familiemåltid er klar. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Den lækreste frikadelle suppe
